İftara Ne Pişirsem?

İFTAR SOFRALARI Yorum Yok »

mint 005

Hayırlı günler hepimize inşallah!

Geçtiğimiz akşam iftarda annemle baş başaydık. Canımız karnıyarık istedi, bir de yanına bol domatesli bir salata başka da bir şey değil. Sizi bilmem ama ben zaten orucumu iki büyük bardak soğuk su ile açıyorum, sonra çorba da içtiysem doyuyorum. Yani demem o ki yalnız iftarlarımızda misafirden kalan ziyan olmasın diye iki üç kaşık yiyip kalkıyoruz aslında. Canımız bir şey çekerse de sadece onu yapıyoruz. Neyse efendim biz karnıyarık yedik bir güzel taze pide ama size yanına neler yapabilirsiniz tavsiye edeyim hemen..

İftar Menüsü:

Sulu Köfteli İftar Menüsü

Din Nasihattir & Cuma Yazıları, İFTAR SOFRALARI 2 Yorum Yapılmış »

sulu köfte 005

Sulu köfteyi çok seviyorum, akşama ne var sorusunun cevabı sulu köfte ise mutlu oluyorum. Twitterdan takip edenlerin gördüğü üzere iftarda sulu köfte yiyeceğim için heyecan duyabiliyorum. :))

Aslında hayatta mutlu olacak ne kadar çok şey var değil mi, sulu köfte gibi işte. Kimisi için sıradan benim için değil. Olumsuzluklara odaklanmak yerine şükrümüzü artırsak ne kadar güzel olur halbuki.

Neyse efendim konu başka yerlere sapmadan diyeceğim şu ki; sulu köfte bence hem çorba hem ana yemek kategorisine girer. Bu yüzden menüde sulu köfte varsa insan başka ne yapacağını düşünür. Bizim iki gündür soframızda olan menüyü sizlerle paylaşmak istiyorum bu vesile ile.

devamını oku »

Pratik Kabaklı Börek Graten

BÖREKLER 13 Yorum Yapılmış »

kabaklı börek graten -

Mücver sever misiniz? Ben bayılırım! :) Hele yanına yoğurtla yemelere doyamam. Bu tarifte mücver sevenlerin bayılarak yiyeceği bir de üzerine şipşak hazırlanan ve kızartma derdi olmayıp fırında pişen bir tarif. İftara yarım saat kala bile fırına atabilirsiniz, o kadar pratik yani. Hele çalışan ev hanımlarının kurtarıcısı olacaktır.

Pratik kabaklı börek grateni iftar sofralarınızda börek ve ana yemek yanına garnitür olarak sunabileceğiniz gibi daha sonra çay saati sofralarınızda da ikram edebilirsiniz. Peki iftar için başka ne yapalım derseniz:

devamını oku »

Limonlu Pelte Tarifi

TATLILAR 5 Yorum Yapılmış »

limonlu pelte 004

Limonlu pelte bu yaz sıcaklarında yapması kolay ve yerken serinleten bir tatlı. Özellikle ekşimsi tatlıları seviyorsanız bu pratik tatlıyı da çok seveceksiniz.

Beni çocukluğumdaki şen şakrak hep bir arada olduğumuz günlere götüren limonlu pelteyi daha önce büyük borcama uygun ölçülerde paylaşmıştım. Bu sefer daha az yapıp tekrar paylaşmak istedim. Aramıza yeni katılan genç arkadaşlar için ölçüde oynama yapmak zahmetli olabilir. Bu yüzden az ölçü olarak tekrar paylaşıyorum.

Fotoğrafta gördüğünüz cam kap klasik küçük kare borcamdan bi tık daha küçük. Küçük kare borcam da kullanabileceğiniz gibi benzer ölçülerde kare veya dikdörtgen kaplar veya baton kek kalıbı da kullanabilirsiniz.

Böyle pratik bir tatlı yapacağınız bir akşam için pratik bir iftar menüsü paylaşayım:

devamını oku »

Fındık Güzeli Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 34 Yorum Yapılmış »

fındık güzeli (10)

Pratik olan tatlılar iftar menüleri için en güzeli olduğuna şüphe yok. Malzemeleri çırp ve ver fırına. :) İşte fındık güzeli tatlısı benim için onlardan biri. Yıllar önce cicim bizim için ilk yaptığında o zamanlar  Hindistan cevizi ile pek  arası olmayan ben  tatlıya ön yargı ile yaklaşmış fakat tattıktan sonra en sevdiğim tatlılar arasına girmişti. Hala da öyledir. Ara ara canım çeker yaparım.

Yoğun şerbetli tatlılara nazaran şerbeti hafif, içinde un olmadığı için insanın midesini de rahatsız etmeyen, özellikle Acıbadem kurabiyesine benzeyen lezzeti ile gönüllerde taht kuran bir tatlı bu.

Ben şerbetli tatlılar için kullanacağım krem şantiyi süt yerine krema ile çırpıyorum. Bu şekilde daha kaymağımsı bir tat oluyor ve bence tatlıya daha çok yakışıyor. Sizin de aklınızda olsun. :)

devamını oku »

Yoğurtlu Patlıcan Salatası ve İftar Menüsü

İFTAR SOFRALARI, SALATALAR 4 Yorum Yapılmış »

somon iftar 018


Yeni bir günden herkese merhaba! :)

Ramazanın ilk gününden beri genellikle iki gün misafir ağırlayarak, iki gün misafirliğe giderek geçiyor. Tabi bazen tek kişi bile olsa misafirli günlerimiz üçe çıktığı da oluyor, hamd olsun. Ramazanın bereketi bence ibadetlerin yanı sıra aynı zamanda misafir ağırlamak. Rabbim sofralarımızdan misafiri ve bereketi eksik etmesin inşallah.

Patlıcanın bollaştığı sıcak yaz günlerinde eminim pek çoğumuzun sofrasından patlıcanlı yemekler ve salatalar eksik olmuyordur. En sevilen hallerinden biri de hiç şüphesiz közlenmiş patlıcan salataları. Bu sefer yoğurtlu halini paylaşacağım sizlerle. Ama öncesinde iftar menüsü ile başlayayım:

devamını oku »

Kolay Kumpir Tarifi ve İftar Menüsü

ANA YEMEKLER, APERİTİF, İFTAR SOFRALARI 4 Yorum Yapılmış »

kumpir köfte (2)


Kumpir sever misiniz? Ben çok severim, daha doğrusu çocukken çok severdim. Son yıllarda çocukken iştahla yediğim o lezzetli kumpirlere rastlayamıyorum dışarıda. Heves etsem bile artık pek yiyesim gelmiyor. O yüzden en güzeli evde yapmak. Tabi ki kalabalık misafir için en pratiği bu şekilde yapmak.

Geçmiş yıllarda annemin neredeyse klasik menüsüydü kumpir ve köfte, çok şükür bu sene o kısır döngüye girmedik. Ama hiç yapmadan da olmaz tabii ki, özellikle gençlerin ve çocukların davetli olduğu sofralarda çok rağbet görüyor. :)

devamını oku »

İftara Ne Yaptık? İftar Sofrası ve Menüsü

İFTAR SOFRALARI 1 Yorum Yapılmış »

iftaris 006

Merhaba!

Havalar Ramazanın bereketiyle ne güzel serin serin gidiyor derken, bütün nimetler bir arada olmaz dedi Rabbim ve sıcakları gönderdi.. :) Evin içinde nemden yapış yapış olduğumuz günlerdeyiz maalesef.. Tabi ki insan evin içinde olunca sıcağı cüzî miktarda anlıyor; geçen gün hastane işleri için dışarı çıktım da sıcaktan asfalta yapışacağımı zannettim! O nasıl bir sıcak, resmen her yer kaynıyor. Böyle zamanlarda en çok cehennem ateşi aklıma geliyor ve Allah’ım ne olur bizi cehenneminde yakma diye dua etmeyi dilime pelesenk ediyorum. Nankör insan, nimet zamanında değil külfet zamanında en çok duaya sarılır ya.. İkinci olarak duam ise Rabbim dışarıda güneş altında, içeride ateş karşısında çalışıp, oruçlu olan kullarına yardım etsin, bir ferahlık göndersin onlara. Dediğim gibi bizler evlerimizde sıcağı onlar kadar yaşamıyoruz…

devamını oku »

Kaymaklı Cevizli-Fındıklı Hurma

APERİTİF 25 Yorum Yapılmış »

kaymaklı hurma 014


Hurma, Ramazan ayının vazgeçilmez iftariyeliği hiç şüphesiz. Hatta sahuru hurma ve süt ile yapanların sayısı da hayli fazla. Bizim ailede de çok sevilir ve ara sıra dadandığımız hali ise kaymak ve kuruyemişlerle bombaya dönüştüğü hali. Özellikle misafir ağırladığımız iftar sofralarına çok yakışıyor. Bir de güzel tarafı var ki, o masa örtüsüne, tabaklara yapışan hurma çekirdekleri insanı deli etmiyor bu sayede. :))

devamını oku »

Kaşarlı Biberli Köfte

ANA YEMEKLER 3 Yorum Yapılmış »

kaşarlı köfte 030


İftar davetlerinde ara sıra bir soru dolaşır ortada, eminim size de sormuşlardır: “Eee oruçla aran nasıl?” Çok gıcık olurum bu soruya. :) Ne demek yahu oruçla aram nasıl, sanki tüyü bitmemiş çocuğuz da ilk çocuk orucumuzu tutuyormuşuz gibi. Oruç ibadetini küçümsemek gibi geliyor bu soru, sanki zor gelse bırakılacak gibi, ya da ne bileyim adını koyamadığım bir rahatsız olma hali.

Rabbim madden ve manen oruç tutabilmeyi nasip etsin bizlere; öyle sadece aç kalarak değil, dilimize ve ruhumuza  kötülük, gıybet, fitne vs gibi günahlardan arındırarak oruç mührü vurabilsek…

Ramazanın güzelliklerini konuştuğumuz bir iftar soframızda bu güzel kaşarlı köfte yer almıştı. Etle aram pek yoktur ama köfte severim. Annemin Ramazan klasiği olan köftelerine ufak dokunuşlarla o aklımdaki nefis kaşarlı köfteyi yaptık. Sizlere tavsiye ederiz.. :)

devamını oku »

Bu Gidiş Nereye?

Din Nasihattir & Cuma Yazıları 2 Yorum Yapılmış »

eyüp sultan

Selamun Aleyküm!

Gerçekten bu gidiş nereye böyle merak ediyorum.. Hangi gidiş derseniz hemen dökeyim içimdeki dertleri; gün geçmiyor ki kendini ulemadan zanneden bir cahil çıkıp ayetleri çarpıtmasın, gün geçmiyor ki bir diğeri çıkıp sünneti yok saymasın. Sosyal medyanın da kötü yanlarından biri bu işte, İslamı yaşamayanlar, kendi ekmeklerine yağ süren bir zibidi bulunca hemen fenomen ilan edip, peşine takılıyor bu zibidilerin. Allah sonumuzu hayr etsin.

Geçen gün biri çıkmış, Kur’anda namaz çok da fazla geçmiyor, teferruat bunlar, önemli olan adalet diyor. La havle vela kuvvete. Bu tipleri gördükçe dilim dua ve bedduaları peş peşe sıralıyor. Rabbim neslimizi kendi yolundan ve habibinin sünnetinden ayırmasın, böyle zibidilerin de çenesini kapatsın inşallah.

Bize düşen okumak, okumak, daha çok okumak ve okuduklarımızla amel etmek. Biz dinimizi doğru öğrenip, yaşarsak çevremize de en önce davranışlarımızla örnek oluruz. Büyüklerimiz her zaman “hâl” dilinin daha etkili olduğunu söyler.

Az önce biraz meal okuyayım dediğimde içimden Ali İmran suresine bakmak geldi ve 7.-8. ayeti kerimeler sanki gündeme uygun karşıma çıktı. Hemen sizlerle paylaşmak istedim.

“Bu muazzam kitabı sana indiren O’dur. Onun âyetlerinin bir kısmı muhkem (anlamı açık, kesin, ifade ettiği mâna tek) olup bunlar Kitabın esasıdır. Âyetlerin bir kısmı ise müteşabihtir. (manası tam olarak anlaşılması mümkün görülmeyen) Kalplerinde eğrilik olanlar sırf fitne çıkarmak, insanları saptırmak ve kendi arzularına göre yorumlamak için müteşabih kısmına tutunup onlarla uğraşır dururlar. Halbuki onların hakikatini, gerçek yorumunu Allah’tan başkası bilemez. İlimde ileri gidenler: “Biz ona olduğu gibi inandık. Hepsi de Rabbimizin katından gelmiştir” derler. Bunları ancak tam akıl sahipleri düşünüp anlar ve şöyle yalvarırlar: “Ey bizim kerîm Rabbimiz, bize hidâyet verdikten sonra kalplerimizi saptırma ve katından bize bir rahmet bağışla. Şüphesiz bağışı bol olan vehhab Sensin Sen!”   (Âli İmrân 7-8)

İftar Sofrası ve İftar Menüsü

İFTAR SOFRALARI 6 Yorum Yapılmış »

iftar sofrası 4 (3)


Hepimize hayırlı günler, hayırlı iftarlar..

Bu Ramazan hazırladığım sofraları pek paylaşma niyetim yoktu; oruçla ilgisi olmayanların, yemek bloggeri olmayanların bir anda saatli maarif takvimi gibi iftar menüleri paylaşmaları, etrafın önerilerden geçilmemesi, sadece tabak çanak konulan sofraların gündemde olması canımı sıkıyor çünkü. Üzerine vazife olan olmayan herkesin aktif olduğu bu dönem bana gerek yok gibi geliyor. Bunun yanı sıra misafir ağırladığımız sofraları paylaştığımda aldığım yorumlar, tatlı, börek veya ana yemek tarifi paylaştığımda bir iki tane bile olsa içten aldığım yorumlar, sorular okuyunca, kendi kendime sen yaptığın işi doğru yapmaya devam et dedim.

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk