Antep Fıstıklı Çikolatalı Kurabiye

KURABİYELER 1 Yorum Yapılmış »

kurabiye


Hepimizi yaz sıcaklarının rehaveti sardığı şu günlerde pek kimsenin mutfağa giresi yok ama insanın canı yine de çayın, limonatanın yanına bir şeyler yapıp yemek istiyor nadiren bile olsa. :)

Ben bu kurabiyeleri pasta malzemelerimi düzenlerken stokta iki çeşit Antep fıstığı bulduğum bir gün yapmıştım. Fındık, fıstık gibi malzemeleri mutlaka dolapta saklamak gerekiyor özellikle de yazın ve ara ara elden geçirmek lazım ki yağlanıp, bozulmasınlar.

devamını oku »

Lohusa Keki / Pekmezli Kuru dutlu Muffin

KEK-TOPKEK-MUFFİN 2 Yorum Yapılmış »

Lohusa keki (4)

 

Ramazanın ilk günlerinde, kuzenimin dördüncü kız bebeği dünyaya geldi. Bebek görmeye giderken bir kek yapsam hem süt arttırıcı olsun hem de şekersiz olsun diye düşünürken aklıma bir diyetisyenin tatlandırıcı olarak kurutulmuş dutu robottan çekip kek karışımına kattığı geldi. Ben de o an evde olan malzemelerle bir muffin yaptım ki, pişerken mutfağa yayılan koku baş döndürücüydü. :) Tadı da pek güzeldi.

Tabi ki bu keki yapmanız için illa lohusa olmanıza gerek yok. :)) Özellikle kahvaltı sofralarına ve tabi ki çay saatlerine çok yakışacak..

devamını oku »

Kirazlı Milkshake

İÇECEKLER 6 Yorum Yapılmış »

kirazlı milkşek 007

 

Havalar ısınmaya başladığı an bizim evde soğuk ve dondurmalı içecek sezonu açılır. En çok sevdiğimiz çilekli limonata ve çilekli milkshake olsa da bütün meyvelerle güzel karışımlar hazırlarım. Diğer meyvelere nazaran tezgahlarda daha az kalan kiraz sezonu geçmeden deneyin mutlaka..

devamını oku »

Yoğurtlu Bakla Salatası

SALATALAR 3 Yorum Yapılmış »

bakla salatası (2)

Bakla enteresan sebzelerden biri, pırasa gibi bir nevi, seven tam seviyor, sevmeyen ağzına sürmüyor. Ben genelde sevmediğim sebzeleri salata şekliyle yiyebiliyorum. Bu salatayı ise yiyen çoğunlukla çok beğeniyor ve kimisi bakla olduğunu da anlamıyor.

Yoğurtlu olduğu için özellikle sıcak havalarda serin serin güzel oluyor. Ramazanda iftar sofralarımızda da sık sık yerini almıştı. Şimdi gün sofralarına ikram olacak..:) Baklayı mevsiminde alıp, haşlayıp difrize kaldırınca elimize hazır geliyor.

Ayrıca yine çay sofralarına yakışacak patatesli bakla salatası tarifime göz atabilirsiniz.

devamını oku »

Kara Gözlü Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR 26 Yorum Yapılmış »

karagözlü tatlısı 011


Yaklaşıyor yaklaşmakta olan. :) Bayram geldi bile ve benim gibi ustaca baklava açamayanlar güzel bir şerbetli tatlı arayışına girdi. Ben de sizler için dün akşam bu güzel ama unutulmuş tatlımı tekrar yapıp fotoğrafladım.

Muhtemelen bir kaç gün içinde instagramın fenomenleri kendi buluşları gibi videolu tarif haline getirecekler ve ben de bir misafir sofrasında “yeni çıkmış bu tatlı” lafının üzerine soğuk su içerek bir çatal alıp bırakacağım..

Neyse efendim tatsız konuları bir kenara bırakıp, tatlının tarifine geçelim. Emin olan bayramda ikram ettiğiniz misafirleriniz beğenecek..

devamını oku »

Beğendili Köfte

ANA YEMEKLER 27 Yorum Yapılmış »

beğendili köfte (9)

Közlenmiş patlıcan ve köfteyi birbirine çok yakıştırıyorum. Hatta dışarıda yemeğe gittiysek, aklıma çelen seçeneklerden biri olur eğer menüde varsa. Geçen gün analı kızlı günümüz için annem patlıcan da közleyelim deyince, -ne olurrr beğendili köfte yapalım- dedim. Nasıl olduysa bu sefer beni dinledi ve misafirlerimiz de beğendi, ben de mutlu oldum.. :)

devamını oku »

Limonlu Haşhaşlı Muffin

KEK-TOPKEK-MUFFİN 4 Yorum Yapılmış »

limonlu haşhaşlı kek 008

 

Tam on yıl olmuş bu tarifi ilk kez yayımlayalı. Geçen gün (dediğimde Ramazan öncesiydi) çayın yanına nasıl bir kek yapayım derken yan taraftaki arama kutusuna limonlu kek yazdım ve bu tarifte karar kıldım. Hem canım limonlu bir kek istedi hem de yeniden fotoğraflarını çekerek, tarifi güncellerim dedim.

devamını oku »

İftar Sofrası ve İftar Menüsü

İFTAR SOFRALARI ve Menüler 1 Yorum Yapılmış »

analı kızlı iftar 031


Her misafirde iftar menüsü hazırlarken annemle çekişiyoruz. Artık pek çoğumuzun emin olduğu bir şey var ki özellikle yaz iftarlarında sofradaki pek çok şeye el sürülmeden masadan kalkılıyor. Evet misafire ikram etmek çok güzel bir şey, bu berekettir ama ikram edelim derken neden israf olsun ki? Çok şükür bu sene bir şeyi başarabildim, menüde pilav varsa börek yapmadım, börek varsa pilav. Bu benim için büyük başarı! :)

devamını oku »

Kadıboğan – Revaniye

ŞERBETLİ TATLILAR, Yöresel Lezzetler 15 Yorum Yapılmış »

kadıboğan (5)

 

İlk kez yıllar önce yaptığım bu az malzemeli ama çok lezzetli tatlıyı, geçen gün gelen misafirlerimiz için yapınca tekrar fotoğrafladım. Ömür Akkor’un Bursa Mutfağı kitabından ilk denediğim tarif, Bursa’nın belkide unutulmuş ama bence çok lezzetli tarifi. Görünüşte şekerpare gibi, yerken sanki un helvası gibi olan bu güzelliği mutlaka yapmalısınız. Bayramlarda veya kalabalık misafirde yapacaksanız mutlaka ikiye çıkartın ölçüyü.

devamını oku »

Gül Şerbeti Nasıl Yapılır?

İÇECEKLER 2 Yorum Yapılmış »

gül şerbeti (8)

 

Şimdi mis kokulu Isparta gülünün tam zamanı. Etrafınızdaki bağ,bahçelerde kocaman açılmış pembe gülleri sıkça görebilirsiniz. Bir de toplama imkanınız varsa gül şerbeti ve gül reçeli yapmalısınız.

Bize bu güzel gülleri Emriye teyze bahçesinden toplayıp getirdi. Hazır Ramazan ayındayız diye reçel yerine şerbet yaptık, iftarlarda serin serin güzel oluyor.

Gül şerbeti yapmak pek kolay, aşama aşama anlatacağım. Tarif için Mihriban’a çok teşekkür ederim. ♥

devamını oku »

Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası ve İftar Menüsü

ÇORBALAR 1 Yorum Yapılmış »

yeşil mercimekli yoğurt çorbası 002

 

 

Geçtiğimiz günlerde Gülay, bu güzel tarifi paylaşmıştı ve yapmak için not etmiştim. Ben hem yoğurt çorbasını,hem erişteyi hem de yeşil mercimeği çok severim çünkü.:) Hepsinin birleşimini bence güzel olmalıydı! İftara bir saat kala çorbaya yapmaya kalksanız zaman bile kalıyor. Öyle de pratik.

Ben mercimeği geceden suya koydum ve bunu yaparken de fazla tuttum. Fazla haşladığım mercimeklerin bir kısmını salataya ekledim, bir kısmını ise daha sonra çorba yapmak için buzluğa attım.
Peki çorbadan başka ne yapalım derseniz hemen menüye geçelim:

devamını oku »

Patlıcanlı Saray Köftesi

ANA YEMEKLER 9 Yorum Yapılmış »

saray köftesi (1)

 

Haziran ayı girdiğine göre yaz geldi demektir, dolayısı ile bol bol patlıcanlı tarifler pişmeye başlasın artık.:)

İslim kebabından biraz daha pratik bu tarif bence iftar sofralarına çok yakışacak türden. Patlıcanları sabahtan kızartıp, iftara yakın köftelere sarabilirsiniz. Peki yanına neler yapalım derseniz hemen bir menü vereyim:

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk