Frappé – Soğuk Kahve

İçecekler, Şimdi Tam Mevsimi 2 Yorum Yapılmış »

soğuk kahve 017

Bizim kültürümüzde yazın soğuk içecek dedin mi akla gelenler, buz gibi limonata, şerbet, hoşaf ve tabi ki ayrandır. Hatta hepinizin malumu yazın sıcak geçen iftarlarda Osmanlı Mutfağı’nın onlarca çeşidi olan hoşaf ve komposto ikramları buzdan kaselerle yapılırmış.

Şimdi siz diyeceksiniz ki; kültürümüz dedin, hoşaf ayran dedin de bu ne perhiz bu ne lahana turşusu Smile Demem o ki bu saydığım içeceklere yaz-kış içmeye ben de bayılırım ama havalar ısınınca gelsin soğuk kahveler, gitsin smoothieler moduna da geçiyorum. Özellikle sıcak havalarda arkadaşlarımda bir kafede buluştuysam tercihim bu tarz içecekler oluyor.

Kültür demişken frappénin komşumuz Yunanistan’a ait olduğunu da söylemeden geçmeyelim. Baklava bizim, soğuk kahve onların olsun. Smile

devamını oku »

Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlılar 21 Yorum Yapılmış »

bakla 016

Zeytinyağlı baklayı yayınladığım 2009 yılında tarife geçmeden önce “zeytinyağlılardan bakla, patlıcan ve enginarı sevmediğimden” bahsetmişim. Aradan geçen 6 yılda zeytinyağlı patlıcanı özellikle soğuk soğuk yemek bayılıyorum, enginarın zeytinyağlısına hâlâ bayılmıyorum ama enginarı farklı biçimlerde pişirerek yemeyi sevmeye başladım, bakla ise sanırım 6 yıl daha geçse bile sevmeyeceğim sebze olarak kalacak..

Tabi ki ben sevmiyorum diye evde bakla pişmiyor değil, bilakis hemen hemen her hafta bir kez pişiyor. Hatta Emriye teyze bahçesinden toplayıp getirdiği baklalar epey fazla olunca, onun verdiği öneriyle baklaların bir kısmını hafif sarartıp derin dondurucuya kaldırdık. Aklınızda olsun, baklayı çok seviyor ve kışın da yemek istiyorsanız siz de yapın.

Lafı daha fazla uzatmadan tarife geçiyorum ama birde daha önce yaptığım patatesli bakla salatasına da göz atmanızı diliyorum..

devamını oku »

Şimdi Tam Mevsimi..

Şimdi Tam Mevsimi 6 Yorum Yapılmış »

incir reçeli 010

İnsan eski bloggerlardan olunca pek çok temel tarifi yıllar önce paylaşmış oluyor. Her mevsim tazesi yapılan reçeller, turşular gibi tarifleri veya soğuk/sıcak içecekleri tekrar tekrar yaptığında paylaş/a/mıyor. Eskiden paylaştığım fakat fotoğraflarını beğenmediğim tarifleri, yeniden yapıp fotoğraflayınca tekrar paylaştığımı zaten biliyorsunuz, lakin hem fotoğrafı güzel hem tarifi eski olanlar bir iki yıldır hayatımızda var olan instagramda paylaşılanlar arasına karışıp gidiyor. Gönlüm buna razı olmasa da üzerinde çok da düşünmemiştim ne yapsam diye, derken geçenlerde Şahika’ya bir fotoğraf hakkında fikrini sorduğum zaman aldığım cevapla, “şimdi tav mevsimi” köşesi yapmaya karar verdim.

devamını oku »

Sakala Çarpan Çorbası – Nudo’lu

Çorbalar 2 Yorum Yapılmış »

Nudo 017

Her evde bulunan temel malzemelerle yapılan yemeklerin isimleri Anadolu’da genellikle ilginçtir ve mutlaka bir hikayesi de vardır. Misal bu çorba bizde nesilden nesile aktarılan, ismine ovmaç veya erişteli mercimek çorbası denilirken, Anadolu’da sakala çarpan diye anılır. Sebebi ise ihtiyar komşusuna yemek yapıp götüren bir hayır sever bir gün bu çorbayı yapmış ve ihtiyar dede çorbayı içerken sakallarına çarpmış/yapışmış. Smile
Bir de bu çorba bizde genelde bir gün önceden yapılan mercimek yemeğinin ertesi gün hem değişiklik olsun, hem de ziyan olmasın düşüncesiyle içine erişte ve su katılarak tekrar kaynatılmasıyla yapılır.

Etkinlikte yaptığımız pratik Nudo’lu halini de çok sevdim. Hele buzlukta haşlanmış mercimeğiniz varsa 10 dakikayı bile almaz mideniz bayram eder..Smile

devamını oku »

Şaban Ayı

Mübarek Gün ve Geceler 5 Yorum Yapılmış »

gül

Yarın Rabbim nasip ederse mübarek üç ayların ikincisi olan Şaban ayını idrak etmeye başlayacağız. Her zamankinden daha fazla duaya ihtiyaç hasıl olan şu günlerde, içinde bulunduğumuz mübarek zaman dilimini daha iyi geçirmeli, daha çok ibadet ve dua etmeliyiz.

Rabbim dirlik düzenimizi bozmasın, daha güzel, ferah günler göstersin ülkemize ve tüm müslüman alemine inşallah.

Bu ay ayrıca tespih çekmek isterseniz günde 100 defa:

İlk 10 gün: Subhânallâhi’l-Latîf.
İkinci 10 gün: Subhânallâhi’r-Rezzâk
Üçüncü 10 gün: Subhânallâhi’l-Azîz

devamını oku »

Kaşar Peynirli Çekirdekli Kurabiye

KURABİYELER 5 Yorum Yapılmış »

çekirdekli kurabiye

 

 

Tuzlu kurabiyeleri çok seviyorum; hele minik minik şekillendirildiyse ve taze çay da varsa yanınsa insan kaç tane yediğini anlamıyor. Bu minişler yine bir gün canımızın tuzlu kurabiye istediği bir zaman yapmıştım.

Tatlı ve tuzlu onlarca çeşit kurabiye tarifine için linke tıklayarak ulaşıp, arşive göz atabilirsiniz..

devamını oku »

Bir Bahar Akşamı Rastladım Size…

Papatya Geziyor ve Fotoğraflıyor 6 Yorum Yapılmış »

beşiktaşta serenity (15)

Ne zaman bahar mevsiminde eklediğim fotoğrafları paylaşacak olsam aklıma bu güzel şarkının sözleri geliyor; baktım bu sefer paylaşacaklarıma da uyuyor, başlığı atıverdim. (Tabi ki şarkının sadece bu cümlesi uyuyor,yanlış anlaşılmasın..)

devamını oku »

Nudo’na Su Ko :)

Etkinlikler 4 Yorum Yapılmış »

Nudo 008

Geçtiğimiz hafta Nudo’nun daveti üzerine Şahikacımla birlikte EKS’nin yolunu tuttuk. Bir dönem Kore dizisi izlerken imrenek noodle alıp, denemeyi unutarak son kullanma tarihlerini geçirmişliğim vardır. Ondan sonra da bir daha alma girişiminde bulunmamıştım. Smile Nudo ise ilk önce reklamlarıyla ilgimi çekti, eminim izleyenlerden hatırlayan muhakkak vardır, meşhur replik “Nudo’na su ko” Smile Velhasılı reklamını beğendiğim bir ürünü deneme imkanı bulmak çok güzeldi ve eğlenceli bir workshop oldu.

devamını oku »

Miraç Kandili

Mübarek Gün ve Geceler 9 Yorum Yapılmış »

kadriye hatun cami (4)

Nasip olursa 15 Mayıs Cuma gecesi Miraç gecesini idrak edeceğiz. Geceyi oruçla karşılamak, ertesi günü de oruçla geçirmek, (yani cuma ve cumartesi günü oruç tutmak)  bol bol kaza namazı ve nafile namaz kılmak tavsiye edilir. Feyiz ve bereketin coştuğu mübarek gecelerimizden biri de Miraç gecesidir. Miraç bir yükseliştir, bütün süfli duygulardan, beşeri hislerden ter temiz bir kulluğa, en yüce mertebeye terakki ediştir. Resulullahın (a.s.m.) şahsında insanlığın önüne açılmış sınırsız bir terakki ufkudur.

Bu ulvi seyahat, mucizelerin en büyüğüdür. Miraç mucizesi Kur’ân-ı Kerimde âyetlerle anlatılmış ve varlığı inkâr edilemeyecek bir şekilde ortaya konmuştur. Bu îlâhî yolculuğun ilk merhalesi olan Mescid-i Aksâya kadarki safha Kur’ân’da şöyle anlatılır:“Âyetlerimizden bir kısmını ona göstermek için kulunu bir gece Mescid-i Haram’dan alıp çevresini mübarek kıldığımız Mescid-i Aksâ’ya seyahat ettiren Allah, her türlü noksandan münezzehtir. Şüphesiz ki O her şeyi hakkıyla işiten, herşeyi hakkıyla görendir.” (İsra Suresi, 1)

Miraçın ikinci merhalesi de Mescid-i Aksâdan başlayarak semânın bütün tabakalarından geçip tâ İlâhi huzura varmasıdır. Bu safha da Necm Sûresinde şöyle’ anlatılır:

“O ufkun en yukarısında idi. Sonra indi ve yaklaştı. Nihayet kendisine iki yay kadar, hatta daha da yakın oldu. Sonra da vahyolunacak şeyi Allah kuluna vahyetti. O’nun gördüğünü kalbi yalanlamadı. Şimdi O’nun gördüğü hakkında onunla mücadele mi edeceksiniz? And olsun ki onu bir kere daha hakiki suretinde gördü. Sidre-i Müntehâda gördü. Ki, onun yanında Me’vâ Cenneti vardır. O zaman Sidre’yi Allah’ın nuru kaplamıştı. Gözü ne şaştı, ne de başka bir şeye baktı. And olsun ki Rabbinin âyetlerinden en büyüklerini gördü.”(Necm Suresi, 7-18.)

devamını oku »

Gülhane Parkında Lale Mevsimi

Papatya Geziyor ve Fotoğraflıyor 3 Yorum Yapılmış »

Gülhane (10)

“Seninle bir yağmur başlıyor iplik iplik,
Bir güzellik doğuyor yüreğime şiirden.
Martılar konuyor omuzlarıma,
Gözlerin İstanbul oluyor birden.
Akşamlardan, gecelerden, senden uzağım
Şiirlerim rüzgardır uzak dağlardan esen
Durgun sular gibi azalacağım
Bir gün, birdenbire çıkıp gelmesen…”

Yavuz Bülent Bakiler

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk