AYRAN AŞI

Çorbalar, İçecekler, Yöresel Lezzetler Yorum Yaz

ayran aşı (1)

Yazın bunaltıcı sıcaklarını kimi zaman epeyce hissedip kimi zaman baharın tatlı esintisini hissettiğimiz lakin sıcağın son noktasına doğru ilerlediğimiz bu günlerde  bizi hem doyuracak,hem de bize buz gibii bir serinlik hissi verecek bir çorba tarifini paylaşayım istedim:)

Bu çorbayı ben geçtiğimiz günlerde bir misafirlikte yedim ve çok beğendim. Minübüsle yolculuk yaptıktan sonra, güneşin altında yarım saat yürüyüp ulaştığım mekanda ikram edilen bu soğuk çorba öyle iyi gelmişti ki bana.. Hemen aklıma koymuştum sıcak yaz günlerinde dolabtan hiç eksik etmemeyi.. Artık zamanı geldi ve bol bol yapıyorum..

Ayran zaten faydaları saymakla bitmeyen,özellikle yaz aylarında sıkça tüketmemiz gereken bir içecek,içine birde nohut ve buğday eklenince faydalarının üstüne fayda ekleniyor..

Ben tarifi ölçülerini tamamen size bırakıyorum,çünkü bende ölçülü yapmadım:) Sizin zevkinize ve evde ki kişi sayısına göre azaltıp-çoğaltabiliceğiniz bir tarif..

ayran aşı

Malzemeler:

Yoğurt
Su
Taze Nane
Haşlanmış Nohut
Haşlanmış Buğday
Salatalık
Tuz

Yapılışı: Buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün haşlıyoruz.
Yoğurdu kıvamlı bir şekilde (çok sulu olmayacak) ayran yapıyoruz. Naneleri incecik kıyıp ayrana ilave ediyoruz.Salatalıkları minik minik doğruyoruz, haşladığımız nohut ve buğdaydan da ilave edip karıştırıyoruz ve soğuması için dolaba kaldırıyoruz.
Soğuduktan sonra serin serin içiyoruz..
Afiyet olsun!

19 Yorum Yapılmış “AYRAN AŞI”

  1. Kız Kulesi Says:

    hmm serinletici çorba,sıcak çorbaları sevmeyen bana göreymiş yaa :))

  2. Feyza Fidan Says:

    Canım prensesim soğuk çorba hiç içmedim ama tam yazlık bir yemek olmuş..Yoğurt çorbasının soğuğu gibidir tadı herhalde..Ellerine sağlık güzel Lulum,
    Öpüyorum kocaman seni..

  3. Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat Says:

    CANIMIN İÇİ LULU GÖRÜNTÜ GERCEKTEN SERINLETIYOR:)ELCAĞIZLARIN SAGLIK PAPATYAM:)
    NOT:ÖRTÜYEDE BAYILDIM YANİ,:P

  4. zerrin- misss Says:

    yaaa lulum benim karnım çok aç.. keşke olsa da yesem şu çorbadan. Çok sıcak birde buralar. tam burası için :)

    ellerine sağlık hayatım..

    http://www.misssgibi.com

  5. sofraozlemi Says:

    bende bu çorbayı kayınvalidemden öğrenmiştim.hatta bugün eşim yarın için bundan bana sipariş verdi.:).ama ben dereotlu yapıyorum..sen sevmiyorsun biliyorum.o yüzden içine taze nane katmışsın..kesin naneliside süper olmuştur..ellerine sağlık canım benim..
    öptüm sevgilerimle

  6. pastacirapunsel Says:

    Luluşuummm, prensesimmm,

    Yaz sıcaklarında annemin kendi kendine yapıp yediği bir çorbadır:)) Biz nedense pek rağbet etmeyiz, ama o kadar güzel anlatmışsın ki, bu sene ben de bir deniyeyim:))

    Ellerine sağlık canımm,

    Sımsıcaak sevgiler, öptümmm…..

  7. Baharcicegi Says:

    Annemde cok yapardi ben hic denemedim,ama tadini biliyorum gercektende sicaklarda hem doyurucu hemde sereinletici bir corba,elline saglik canim

  8. ab-ı hayat Says:

    Yoğurtlu ve helede soğuk çorbalara bayılıyorum sıcak yaz günlerinde…

    Ellerine sağlık nefis görünüyor.Ama ben çorba yerine örtüyü alıyorum izninle:)))

    sevgiler..

  9. Anonymous Says:

    bu çorbayı eşimden öğrendim.(elazığlı)bende severek hem yapıyorum hem yiyorum.hatırlattığın için teşekkür ederim.ellerine sağlık
    http://www.anilarvemutfagim.blogcu.com

  10. LeYYa Says:

    mmm.annem bize memleketteyken yazları pişirirdi böyle birşey.çok nostaljik geldi.

  11. GonuLunceLezzetLer Says:

    Buzzz gibi harika olur ….Hımmmm olsada içsek…Ellerine sağlık canım…Sevgiler…

  12. kizilciksurubu Says:

    Cok nefis bir corba olmus, ellerine saglik. Sevgiler.

  13. mutfaktayim Says:

    Lulu’cum bende bu çorbayı çok severim annemde sık sık yapar bize ellerine sağlık senin ki de süper görünüyor. Yaz ayları için bir numaralı seçenek.

    Sevgiler…

  14. fatosun mutfagından... Says:

    ellerine sağlık..çok lezzetli görünüyor..sevgiler

  15. aNNePeRi Says:

    nefis bir çorba bu çorbaaa.Bizim evde ayıla bayıla yenir ve de yazın çok pişer.Biz bide buğday ve nohut yerine yarma mısır kullanarak yaparız aynısını dehşet diyorum yani :))
    ellerine sağlık canımcım :)

  16. karakazan Says:

    Harika bir corba ayyyy,as olmus.Eline saglik canim,bu sicaklarda ne de iyi gider hic denemedim ins en kisa zamanda.Nefis görünüyor.
    selamlarimla,serap.

  17. nino Says:

    mmm yazin super gider ellerine saglik canim

  18. kalderavolkan Says:

    İşte tüm Ramazan’ı geçirebileceğim yiyecek :))
    2 kase götür, ohhh mis :))
    Ellerine sağlık kuzumcan, yazdım aklıma hafta sonu için.

  19. ayşegül Says:

    bakk yaaa,,,
    işteeea nenn böyle bişeydi manzara…
    salatalık hariç…
    salatalık nasılda güzell fikirr ..:)
    yapalımm yiyelimm bi gün kuzumm,senn bana gell ama,,antalyanınn sıcağı malumm..:)))
    daha makbul olur bu lezzett burda..:)
    ellerinde sağlık kuzu…
    sarıldımm,,

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk