Ayçöreği yazımda bahsetmiştim bu enfes kurabiyelerden. Afra ablamla bütünleşmiş çocukluğun lezzetlerinden biri,sanırım benimde ilk yaptığım kurabiye buydu Geçen günlerde annem yapsanda bi yesem demişti  bir kaç kere. Ben de o kurstayken ona süpriz olarak yaptım

devamını oku »

Hep evdekiler için birşey yapmak olmak  değil mi Bir kaç zamandır kendime de ekmek yapıyorum. Sadece kahvaltıda bir dilim yediğim için epey zaman gidiyor ekmeğim,buzdolabında saklayıp,her sabah bir dilimini tavada ısıtıyorum

Malzemeler:

4su bardağı kepek unu
1su bardağı tam buğday unu
1,5yemek kaşığı maya
1tane küp şeker
2su bardağı sıcağa yakın ılık su
1tatlı kaşığı tuz
1kaşık sirke
Biraz normal un

Yapılışı: Maya,su,şekeri bir kaseye alıp mayanın kabarmasını bekliyoruz. Yoğurma kabına diğer malzemeleri alıp karışıtrıyoruz.Maya kabardıktan sonra ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Eğer un yeterli olmazsa normal unla kıvımı buluyoruz.(normal un kullandım çünkü tamamen kepek kulanınca bana çok ağır geliyor.) Hamuru bir kaç dakika bırakıp tekrar yoğuroyuruz.Baton kalıbı yağlayıp yoğurduğumuz hamuru içine yerleştiriyoruz. Üzerini streçleyip kalorifer peteğinde mayalanmasını bekliyoruz. Hamur iki katına çıktıktan sonra pişiriyoruz…

Afiyet olsun..

Ailecek çok severek yediğimiz bir börektir kabaklı börek. Pekde bilen yoktur nedense. Kimileri şaşırıyor duyduğu zaman,oysa biz çok severiz

Biz genelde hazır yufkayla yapıyoruz,eğer anenem varsa o zaman onun açtığı hamurla yaparız

devamını oku »

Bu içli köfteyi öz ablam kadar sevdiğim Nezahat Ablam yapmıştı. Çok da güzel olmuştu,tadı hala damağımdadır Kendisi bizim için öyle güzel hazırlanmış ki yok yoktu sofrada. Hatta tatlıların fotoğrafını çekmeyi unutmuşum,masaya sığmamışlardı Önce menüyü paylaşayım:

devamını oku »

Ankara’ya gitmeden önce şöyle güzel bir Eminönü yapayım hem eksiklerimi alayım hemde İstanbulumu iyice içime çekeyim istedim Üsküdar’dan atladım vapura..

devamını oku »

Sizler bu yazıyı okurken ben Ankara’ya doğru yol almış olacağım veya yolculuk telaşı içinde olacağım Saat 14.00′da nasipse otobüse binip 20.00′da inmiş olacağım. Malum amcamlar orda oturuyor,ben de çocuklar yarıyıl tatiline girmişken bi gidip geleyim dedim. En fazla bir hafta- on gün sonra tekrar burdayım inşallah.
Bu süre zarfında tariflerim otomatik olarak yayınlanmaya devam edecek,merak etmeyin Orda pek fazla nete girmeyi düşünmüyorum ama ara sıra girip yorumlarınızı onaylıycam inşallah.

devamını oku »

Hindistan cevizi ve hindistan cevizli şeylerle aram pek yok.Mesala cocostar çikolata için deli olanları hiç anlamam Bu kurabiye de o çikolataya benziyor. Büşra’nın marifetlerinden biri. Ben de yaptığı zaman(bir sene olocak nerdeyse) tadına bakmıştım ucundan,güzel ama bana göre değil

devamını oku »

Dün akşam  Kaldera ablamın sitesini ziyarete gideyim dedim,hay gitmez olaydım Tabiki öyle değil,iyi ki gitmişim Türk Sanat Müzigi delisi olarak şuana kadar hiç dinlemediğim harika bir türküyle karşılaştım ve o andan beri sar başa bilmiyorum kaç kere dinledim. Şimdi sizinde bu şarkıyı dinleyip müptela olmanızı istiyorum

İbrişim örmüyorlar oy oy
Sevmişim vermiyorlar dayanamam ben
Tanrının zalimleri oy oy
Münasip görmüyorlar sabredem ben

Altın yüzük hoş bilezik
Kollar nazik oy oy
Ben yarimden ayrı düştüm
Bana yazık oy

Kara dut parmak gibi oy oy
Kız yüzün kaymak gibi dayanamam ben
Beni yardan ayıran oy oy
Kurusun yaprak gibi sabredemem ben

Altın yüzük hoş bilezik
Kollar nazik oy oy
Ben yarimden ayrı düştüm
Bana yazık oy

NOT:Videoyu görmeyenler Buyrun…

Efendim bendeniz ailenizin pidecisi oldum artık.. Annem ve halam bir misafir gelcek olsa benden pide istiyor. Ee bende seve seve yapıyorum. Bu pideler yine halamın misafirleri için yaptığım lezzetlerden biri. Halam kurbandan kalan etini kullanmak istedi..İyiki de istedi,enfes oldu

devamını oku »

Kışın kek,kurabiye,tatlı yaparken vanilya yerine muhakkak portakal kabuğu kullanıyorum. Böylece hem daha nefis bir lezzet elde ediyorum hemde evi mis gibi portakal kokusu sarıyor..

Bu sefer şerbet içinde portakal kullandım..

Malzemeler:

1paket kekun
4yumurta
1,5su bardağı toz şeker
1,5su bardağı yoğurt
1,5su bardağı sıvıyağ
2partakalın kabuğunun rendesi
1/2portakal suyu

Şerbeti:
4,5su bardağı toz şeker
6su bardağı su
1/2portakalın suyu

Yapılışı: Tencereye su ve şekeri alıp karıştırıyoruz. Altını yakıp kaynamaya bırakıyoruz. İyice kıvamını aldıktan sonra portakal suyunu sıkıyoruz ve beş dakika daha kaynatıyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.

Çırpma kabında yumurta ve şekeri çırıyoruz. Yağ,yoğurt,portakal suyu,kabuklarını ilave tekrar çırpıyoruz. Kek unuda ilave edip düşük devirde tekrar çırpıyoruz. Kaşırımı büyük fırın tepsisine yayıyoruz. Üzerine kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınça soğuk şerbeti üzerine döküyoruz..

Afiyet olsun..

NOT: Bu tarifde Ye#41 Portakal Etkinliğine gitsin..