Ailecek çok severek yediğimiz bir börektir kabaklı börek. Pekde bilen yoktur nedense. Kimileri şaşırıyor duyduğu zaman,oysa biz çok severiz
Biz genelde hazır yufkayla yapıyoruz,eğer anenem varsa o zaman onun açtığı hamurla yaparız
Net bir ölçü veremiycem börek için ama hemen hemen aşağıdaki gibi:
Malzemeler:
Yufka
Rendelenmiş balkabağı
Toz şeker
Sıvıyağ
Yapılışı: Yufkayı düz bir zemine serin,üzerine bolca rendelenmiş kabak serpiştirin. Her bir yufka için bir kase toz şeker(paşabahçenin topkek kasesini kullanıyoruz ölçü olarak) 4-5kaşık sıvıyağ serpin.
Yufkayı iki ucundan ortada birleşcek şekilde rulo yapın.Tepsiye dizin. Kişi sayısına ve arzu ettiğiniz ölçüde yufkayı bu işlemlerden geçirerek yapıp tepsiye dizin. Enson ruloların üzerine fırçayla sıvıyağ sürün. Üzeri kızarana ve içi iyice pişene kadar fırınlayın..
Afiyet olsun..
Ankara Notu: Milleti soğuk hasta eder ben sıcaktan hasts oldum arkadaşlar Ev çok sıcak ve uzun bir yolun ardından halsiz düştüm..Nezleyim,başım çok ağrıyor ve üzerimden kamyon geçmiş gibiyim… Dua edin..
Selamlar..
Ocak 29th, 2009 at 01:10
oyyy kardesimde yapar bunu pek guzeldir bunla mucverde harika olur ellerine saglik papatush
Ocak 29th, 2009 at 01:35
bu börek biim köylerimizde yapılan bir börektir dediğiniz gibi çok bilen oktur ve anlatılınca şaşırılır
kuzenim geçen akşam yapıp bize ikram ettiğinde makinam yanımda olmadığına pek üzülmüştüm
ellerinize sağlık sizinde
sevgiler…
Ocak 29th, 2009 at 09:53
canım çook geçmişler olsun..kendine iyi bak ve tatilin tadını çıkarmaya çalış….kabaklı börek banada degişik geldi
ama güzel görünüyor..ellerine saglık..görüşmek üzere…
Ocak 29th, 2009 at 10:24
Kıyamam sana çok geçmiş olsun.
ankara ile istanbulun havası o kadar farklıki insan neye uğradığını şaşırıyor.
olsun ankarada hastalıkta bak seni gevşetmedi tariflere devam…börek güzel görünüyor.
sevgiler
Ocak 29th, 2009 at 10:54
Bende biliyorum Luluşummm
)
Çok güzel olur bu börek, ayıptır sülemesi bende anneciğin gibi elde açarak bir kez yapmıştım , ama tarif daha değişik
Ellerine sağlık canım benim..Bu arada çok geçmiş olsun…
Ocak 29th, 2009 at 11:28
canım ellerıne emegıne saglık öptüm senı bol bol
Ocak 29th, 2009 at 11:35
geçmiş olsun lulum.bizim kabaklar anca kabak tatlısına konu oluyorlar.daha yeni pişirdim..onu bi bitirelim de ))kendine dikkat et bebem))öptüm
Ocak 29th, 2009 at 11:38
Anaaa annemin çarşaf böreği
Aynı şekilde katlarız bizde. Ama balkabağı hiç kullanmadık, sıklıkla ıspanak, patates, kıyma ya da peynirli yapılır. Tatlı tatlı olmuyormu kabaklu kuzum yaa? Bide şeker?
Geçmişler olsun, aciiiil şifalar versin rabbim.
Ocak 29th, 2009 at 12:00
Hasta mı oldun sen,Ev çok sıcak demiştinde bu kadar olduğunu düşünmemiştim cicişim Ankara yaramadı sana prenses
Allah tez şifa versin canım geçmiş olsun,
Duamdasınız efenim…..
kendine dikkat et öpüyorum
Ocak 29th, 2009 at 13:18
papatyam prensesim biliyorum çok oldu görüşmeyeli ama mazeretim vardı
blogcu alemini de bıraktım,yemek görmeye tahammül edemiyordum bir kaç aydır,çünkü içimdeki bebişim midemin bulanmasına neden oluyordu,yani hamileyim dün öğrendiğim üzere tekrar oğlum olacak allah nasip ederse
şimdilik öpüyorum seni fırsat buldukça yazarım sana,öpüyorum canım benim
Ocak 29th, 2009 at 14:38
Mesajınız…geçmiş olsun ellerine sağlık sevgiler
Ocak 29th, 2009 at 18:02
Kabaklı börek ne güzel görünüyor.
Sen bize taa….. Ankaralardanda yanlız bırakmıyorsun. Ellerine sağlık.
Sevgiler.
Ocak 29th, 2009 at 18:03
Bu arada çok geçmiş olsun……….
Ocak 29th, 2009 at 21:53
hem pratik hem lezzetli ellerine sağlık çok ta şık olmuş sevgilerle
Ocak 30th, 2009 at 15:18
annem de yapıyor ben de çok severim eline sağlık
Şubat 2nd, 2009 at 20:01
kabaklı böreği biz de yaparız. şilenin meşhur böreğidir.. bend eyayınlamıştım yaz aylarında bu böreği..ellerine sağlık..
Ocak 9th, 2011 at 23:07
şile ağva yöresinin çok bilinmeyen nefis böreği sıcakken kıtır ve nefis olur