İçli Köfte Yapımı

ANA YEMEKLER, APERİTİF, Çay ve Yemek Sofraları, Yöresel Lezzetler Yorum Yaz

içli köfte

Bu içli köfteyi öz ablam kadar sevdiğim Nezahat Ablam yapmıştı. Çok da güzel olmuştu,tadı hala damağımdadır:) Kendisi bizim için öyle güzel hazırlanmış ki yok yoktu sofrada. Hatta tatlıların fotoğrafını çekmeyi unutmuşum,masaya sığmamışlardı:) Önce menüyü paylaşayım:

Nezoşumun Menüsü:

İçli köfte
Zeytinyağlı yaprak sarma
Tavuk Salatası
Yoğurtlu közlenmiş biber ve patlıcan salatası(ikisi karışık)
Patatesli börek
Peynirli poğaça
Marmelatlı kurabiye
Çikolata soslu etimek tatlısı
Kakaolu yaş pasta
nezoşumun sofrası

İÇLİ KÖFTE:

Dış Malzemesi:

3 su bardağı ince bulgur
2 Adet kuru soğan
1 Yumurta
Pul Biber
Tuz
Yeteri Miktarda Antep Biber ve Domates Salcasi (isteğe bağlı)
Ilık su

İç Malzemeleri:

1/2kgkıyma
1/2kg kuru soğan
Antep biberi ve salçası
1su bardağına yakın iri dövülmüş ceviz
Karabiber
Pul Biber
Tuz

Yapılışı: Yemeklik dogranmis soğanları kısık ateşte kavuralım ve kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Kıymalar piştikten sonra biraz salça ilave edelim, salçayı da pişirdikten sonra ocaktan alalım. Baharatlarını ekleyip, ceviz içini ilave edip, harmanlayalım.

Dışı için: Geniş ve derin bir tepsiye bulguru koyalım, ılık suyla ıslatıp 15-20 dakika dinlendirelim. Kabaran bulgura, rendelenmiş soğanları, yumurta, tuz, pul biber, isterseniz salçayı ilave edelim. Yavaş yavaş ılık su ilave ederek,tüm gücümüzle  iyice yoğuralım. Yoğurdugunuz hamura elimizle şekil verip, içini oyalım.

Tüm içi bu şekilde oyduktan sonra, iç harcını doldurup, ıslak elle, ağız kısımlarını kapatıyoruz ve kızgın yağda kızartıp sıcak sıcak servis yapıyoruz..

Afiyet olsun..

21 Yorum Yapılmış “İçli Köfte Yapımı”

  1. Hansa Says:

    Eline sağlık nezahat ablanın bende çok severim içli küfteyiiii

  2. nino Says:

    canim ben bayilirim buna oncelikle superrrrrrrrrrrrrrrr icli koftelerden bir kac dene aliyorum ancak keser beni sonra dogruca mansete giris yapiyorum bu kofteleri :))) cabuk gel ya ozledim simdiden he

  3. nino Says:

    he bu arada oz ablan gibi olan nezahat ablaninda ellerine saglik ;)

  4. Canan Says:

    Nezahat ablanın elleri dert görmesin. Gece gece olcak işmiy di şimdi. Accayippp canımçekti.

    Öptüm
    Canan

  5. kamuran Says:

    çok güzel olmuş içli köften canım…dışında kıyma yokmu? daha iyi çok fazla kıymaya gerek yok…yapabiliriz…gerçek ten denemek istiyorum…çünkü küçük kızım bayılıyor…cesaret…cesaret.. hadi bakalım… :heart:

  6. kamuran Says:

    çok güzel olmuş içli köften canım…dışında kıyma yokmu? daha iyi çok fazla kıymaya gerek yok…yapabiliriz…gerçek ten denemek istiyorum…çünkü küçük kızım bayılıyor…cesaret…cesaret.. hadi bakalım… :heart:
    gelincikmutfak.blogspot.com :bowl:

  7. NEŞELİ GÜNLER Says:

    içli köfteler süper görünüyor.offf gel beni ye diyor.Bu arada seni sevgşlerimle mimliyorum sayfama bekliyorum : :rotfl: )

  8. hülya Says:

    bayılırım içli köfteye ama kendim hiç cesaret edemedim kıvamını tutturamam diye.. ılık suyunu ayarlayamam kıvam tutmaz diye korkuyorum valla korktuğum kadar zor olmadığının farkındayım ama yinede çekiniyorum.

    ablacığının elelrine sağlık masada harika görünüyor…. yememek imkansız ..

  9. meleginmarifetleri Says:

    Oyoyoy bu ne güzel bir manzara harika olmuş yapanın ellerine sağlık sizde afiyet olsun..
    Sevgiler by.. :-)

  10. kalderavolkan Says:

    Offff annem bu içliköfteleri görmesin :P bayılırda :)) Sanırım bu kızartma (tipinden belli :)) Ben daha çok haşlamasını seviyorum. İkiye kesip arasına bol limon yanında da dereotu offfff:)
    Ben öğle yemeğine gidiyorum yaaa :/

  11. leyya Says:

    nerde hamarat bi abla sende ayoll..yani bak kendimi de hiiiç saymıyorum bile))ay bizede bırak şu ablalardan biraz yaa..içimiz gidip gidip duruyo şurda sen ankaradayken ben oldum yanii)çok öptüm seni lulum.ve çok özledim..

  12. baharcicegi Says:

    icli köfteler tam kivaminda olmus incecik nezehat hanimin ellerine saglik sizede afiyetler olsun canim :-))

  13. nesrin Says:

    icli kofteler sahana gorunuyor. nezahat ablanin ellerine saglik.selamlar

  14. Aysultan Says:

    içli köfteler beni pek içlendirdi be cicişim ;-) Nezahat Ablanın ellerine saglık:)

  15. CANDAN TARİFLER Says:

    NEZAHAT ABLANIN ELLERİNE SAĞLIK KOLAY İŞ DEĞİLDİR İÇLİ KÖFTE YAPMAK ÇOK MUMTAZAM GÖRÜNÜYOR ONUNKİLERDE

  16. NnEvV Says:

    ben çok severim içli köfteyiii , geçenlerd ekayınvalidem yapmıştı yoğurtluu sosluu üff ,,,

  17. yolcu Says:

    nezahat abla ellerine saglık. papatya sendende bekliyoruz içli köfteyi :)

  18. halime Says:

    içli köfte yaprak sarma patatesli böreği bende istiyorum.Çok güzeller lezzetli olduklarına da eminim :).Nezahat Ablanın ellerine sağlık !

  19. aNNePeRi Says:

    zaten açtım midemin kazındığını hissediyorum şuan :) sofra harika içli köfteler daha bi harika.Allah herkese böyle ablalar nasip etsin diyorum :)

  20. TAZENANE Says:

    Nezahat ablanın ellerine sağlık.
    Ne kadar güzel görünüyor içli köfteler.
    Sevgiler.

  21. Hüseyin Says:

    Bir Allahın kulu da çıkıp ben tarifinizi yaptım çok güzel oldu veya şurada şu olsa daha güzel olurdu demememiş.Gereksiz yorum yapılmış elinize sağlık süper görünüyor bayılırım köfteye vs.. Lütfen yapıcı yorum yapın. Bu tarifi veren kişiye esas saygı ve hürmet budur.
    Tarif için teşekkürler.En kısa zamanda deneyeceğim..

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk