Bu içli köfteyi öz ablam kadar sevdiğim Nezahat Ablam yapmıştı. Çok da güzel olmuştu,tadı hala damağımdadır
Kendisi bizim için öyle güzel hazırlanmış ki yok yoktu sofrada. Hatta tatlıların fotoğrafını çekmeyi unutmuşum,masaya sığmamışlardı Önce menüyü paylaşayım:
Nezoşumun Menüsü:
İçli köfte
Zeytinyağlı yaprak sarma
Tavuk Salatası
Yoğurtlu közlenmiş biber ve patlıcan salatası(ikisi karışık)
Patatesli börek
Peynirli poğaça
Marmelatlı kurabiye
Çikolata soslu etimek tatlısı
Kakaolu yaş pasta
İÇLİ KÖFTE:
Dış Malzemesi:
3 su bardağı ince bulgur
2 Adet kuru soğan
1 Yumurta
Pul Biber
Tuz
Yeteri Miktarda Antep Biber ve Domates Salcasi (isteğe bağlı)
Ilık su
İç Malzemeleri:
1/2kgkıyma
1/2kg kuru soğan
Antep biberi ve salçası
1su bardağına yakın iri dövülmüş ceviz
Karabiber
Pul Biber
Tuz
Yapılışı: Yemeklik dogranmis soğanları kısık ateşte kavuralım ve kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Kıymalar piştikten sonra biraz salça ilave edelim, salçayı da pişirdikten sonra ocaktan alalım. Baharatlarını ekleyip, ceviz içini ilave edip, harmanlayalım.
Dışı için: Geniş ve derin bir tepsiye bulguru koyalım, ılık suyla ıslatıp 15-20 dakika dinlendirelim. Kabaran bulgura, rendelenmiş soğanları, yumurta, tuz, pul biber, isterseniz salçayı ilave edelim. Yavaş yavaş ılık su ilave ederek,tüm gücümüzle iyice yoğuralım. Yoğurdugunuz hamura elimizle şekil verip, içini oyalım.
Tüm içi bu şekilde oyduktan sonra, iç harcını doldurup, ıslak elle, ağız kısımlarını kapatıyoruz ve kızgın yağda kızartıp sıcak sıcak servis yapıyoruz..
Afiyet olsun..
Ocak 28th, 2009 at 00:13
Eline sağlık nezahat ablanın bende çok severim içli küfteyiiii
Ocak 28th, 2009 at 00:14
canim ben bayilirim buna oncelikle superrrrrrrrrrrrrrrr icli koftelerden bir kac dene aliyorum ancak keser beni sonra dogruca mansete giris yapiyorum bu kofteleri
) cabuk gel ya ozledim simdiden he
Ocak 28th, 2009 at 00:16
he bu arada oz ablan gibi olan nezahat ablaninda ellerine saglik
Ocak 28th, 2009 at 00:42
Nezahat ablanın elleri dert görmesin. Gece gece olcak işmiy di şimdi. Accayippp canımçekti.
Öptüm
Canan
Ocak 28th, 2009 at 01:26
çok güzel olmuş içli köften canım…dışında kıyma yokmu? daha iyi çok fazla kıymaya gerek yok…yapabiliriz…gerçek ten denemek istiyorum…çünkü küçük kızım bayılıyor…cesaret…cesaret.. hadi bakalım…
Ocak 28th, 2009 at 01:27
çok güzel olmuş içli köften canım…dışında kıyma yokmu? daha iyi çok fazla kıymaya gerek yok…yapabiliriz…gerçek ten denemek istiyorum…çünkü küçük kızım bayılıyor…cesaret…cesaret.. hadi bakalım…
gelincikmutfak.blogspot.com
Ocak 28th, 2009 at 02:53
içli köfteler süper görünüyor.offf gel beni ye diyor.Bu arada seni sevgşlerimle mimliyorum sayfama bekliyorum :
)
Ocak 28th, 2009 at 08:59
bayılırım içli köfteye ama kendim hiç cesaret edemedim kıvamını tutturamam diye.. ılık suyunu ayarlayamam kıvam tutmaz diye korkuyorum valla korktuğum kadar zor olmadığının farkındayım ama yinede çekiniyorum.
ablacığının elelrine sağlık masada harika görünüyor…. yememek imkansız ..
Ocak 28th, 2009 at 11:52
Oyoyoy bu ne güzel bir manzara harika olmuş yapanın ellerine sağlık sizde afiyet olsun..
Sevgiler by..
Ocak 28th, 2009 at 12:57
Offff annem bu içliköfteleri görmesin
bayılırda 
Sanırım bu kızartma (tipinden belli 
Ben daha çok haşlamasını seviyorum. İkiye kesip arasına bol limon yanında da dereotu offfff
Ben öğle yemeğine gidiyorum yaaa
Ocak 28th, 2009 at 13:31
nerde hamarat bi abla sende ayoll..yani bak kendimi de hiiiç saymıyorum bile))ay bizede bırak şu ablalardan biraz yaa..içimiz gidip gidip duruyo şurda sen ankaradayken ben oldum yanii)çok öptüm seni lulum.ve çok özledim..
Ocak 28th, 2009 at 13:59
icli köfteler tam kivaminda olmus incecik nezehat hanimin ellerine saglik sizede afiyetler olsun canim
Ocak 28th, 2009 at 14:26
icli kofteler sahana gorunuyor. nezahat ablanin ellerine saglik.selamlar
Ocak 28th, 2009 at 16:49
içli köfteler beni pek içlendirdi be cicişim
Nezahat Ablanın ellerine saglık
Ocak 28th, 2009 at 17:45
NEZAHAT ABLANIN ELLERİNE SAĞLIK KOLAY İŞ DEĞİLDİR İÇLİ KÖFTE YAPMAK ÇOK MUMTAZAM GÖRÜNÜYOR ONUNKİLERDE
Ocak 28th, 2009 at 19:17
ben çok severim içli köfteyiii , geçenlerd ekayınvalidem yapmıştı yoğurtluu sosluu üff ,,,
Ocak 28th, 2009 at 20:13
nezahat abla ellerine saglık. papatya sendende bekliyoruz içli köfteyi
Ocak 28th, 2009 at 21:27
içli köfte yaprak sarma patatesli böreği bende istiyorum.Çok güzeller lezzetli olduklarına da eminim
.Nezahat Ablanın ellerine sağlık !
Ocak 29th, 2009 at 12:36
zaten açtım midemin kazındığını hissediyorum şuan
sofra harika içli köfteler daha bi harika.Allah herkese böyle ablalar nasip etsin diyorum 
Ocak 29th, 2009 at 18:04
Nezahat ablanın ellerine sağlık.
Ne kadar güzel görünüyor içli köfteler.
Sevgiler.