Kurabiyeleri yaparken aklımda kesme kurabiye yapmak vardı. Fakat zaman kısıtlıydı ve hamuru 20dakika buzlukta bekletmek yeterli olmadı Sadece bir rulosu istediğim sertliye ulaştığı için normal kurabiye şekli verdim. Sertleşen ruloyu ince yuvarlaklara kestim öyle pişirdim. Ama onlar bisküvi havasında olmuştu. Sizin canınız ne şekil isterse onu yapın,tarif benden

Malzemeler:

4 su bardağı Sinangil kakaolu kekun
1 subardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket yumuşak margarin
1 portakalın kabuğunun rendesi
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı ince fındık kırığı

Yapılışı: Bütün malzemeleri yoğurun ve isteğiniz şekli verip tepsiye dizin. Kızgın fırında pişirin Üzerlerine bastırdığınızda ortası yumuşakken fırından çıkarın.

Afiyet olsun..

Bu harika seccade şasesi benim Kırmızı gelincikler ve papatyalardan oluşuyor..

Fatma Teyzemin yaptığı havlulardan biri..

Bu yatak odası takımının bir parçası. Fatma Teyzem Hilal’e yaptı.

Peygamber Efendimiz (sav) rengi görünmeyen ve başkalarını rahatsız edecek kadar ağır olmayangüzel kokular ikram edilinceseverek kullanır,reyhan çiçeği gibi güzel kokulu çiçekler ikram edilince de geri çevirmezdi.

*

Cabir bin Semure’den(r.a) rivaye göre Peygamber Efendimiz (sav), rahatsız edici ölçüye varan bir aşırılıkta gülmezdi. O’nun gülmesi tebessümdü.Peygamber Efendimiz (sav) her tebessüm edişinde dişleri inci gibi görünürdü.

Abdullah bin Hâris Hz.leri de Peygamber Efendimiz (sav)’in sevimliliğini ve güleryüzünü  şöyle anlatır:

-Rasûlullah’tan daha çok tebessüm eden kimse görmedim!

*

Peygamber Efendimiz (sav) sağ tarafına, sağ yanağı üzerine yatarak uyurdu ve şu duayı yapardı: “Ya Rabbi! Beni,kullarını tekrar dirilteceğin günde azabından koru!”

Yatarken şu dualardan birini yaptığı da söylenir:

“Allah’ım! Senin adınla uyur, senin adtınla uyanırım.Allah’a hamd olsu. Bizi yedirdi, içirdi, ihtiyaçlarımızı giderdi, evlerimize sığındırdı, huzura erdirdi. Nice yaratıklar vardır ki, istedikleri ölçüde yiyecek-içeceklerini ve akşam olunca barınacak meskenleri yoktur.”

Uykudan uyandığında ise şöyle dua ederdi: “Allah’a hamd olsun ki, bizi uyuttuktan sonra uyandırdı, dönüş O’nadır.”

*

Peygamber Efendimiz (sav) elbisesinin temiz ve tertipli olmasına önem verirdi. Giyiminte titizdi, dağınıklıktan hoşlanmazdı.

Yeni bir elbise giydiği zaman Allah’a hamd eder, bu yeni giysini hayırlara vesile olmasını diler, elbisenin örttüğü organların şerrinden de Allah’a sığınırdı.

Peygamber Efendimiz (sav), rengi hafif bozuldu,boyası hafif attı diye hergangi bir elbiseyi giymemezlik etmez, israfa kaçmazdı. Ancak mümkün mertebe alacalı,aşırı desenli, göze batan çiğ renkli elbiseler giyinmekten kaçınırdı.

Bundan anlaşıldığına göre Peygamber Efendimiz (sav) estetiğe önem veriyordu. Peygamber Efendimiz (sav)’in giyecekle ilgili tutumunu, “temizlik,tertiplilik,estetiği gözetme,kendine yakıştırma,sadelik ve ihtiyacı karşılama! olarak özetleyebiliriz.

*

Peygamber Efendimiz (sav) düzenli yaşamaya özen gösterir, müslümanlara da her hususda düzenli olmalarını tavsiye ederdi.

Bir gün Peygamber Efendimiz (sav)’in huzuruna saçı,sakalı birbirine karışmış bir adam geldi. Peygamber Efendimiz (sav) o kişiye saçını sakalını düzeltip gelmesini işaret etti,o da düzeltip geldi. Bunun üzerine Peygamber Efendimiz (sav) şöyle buyurdu:

-Birinizin, şeytan gibi saçı başı dağınık olmasından böylesi daha iyi değil mi?

Yine birg ün Peygamber Efendimiz (sav), üzerinde kirli elbiseler bulanan birini gösterer: “Şu kişi, acaba elbisesini yıkayacak birşey bulamıyor mu?” buyurdu.

*

Peygamber Efendimiz (sav), beden,elbise, yiyecek, giyecek, ev ve sokak temizliğine fevkâlede önem verirdi.Bununla beraberkalp ve ruh temizliğinin önemini de ısrarla belirtirdi. Bunun içindir ki, “Müslüman elinden ve dilinden diğer Müslümanların zarar görmediği kişidir.” buyurmuşlardır.

Daha önce yoğurtsuz bi arpa şehriyesi tarifi paylaşmıştım. Bu sefer ki yoğurtlu..Fotoğrafı çok ayak üstü çekmiştim. Fatma teyzemlere gitmiştik,annemler mutfakta mamalarını yerken biz Aysultanla içerde oturuyorduk Bi bakayım demiştim ne var diye,acelece çektim fotoyu içeri geçtim

devamını oku »

Yine eskiden annemin çok sık yaptığı bir tarif bu enfes çatallar. Ne vakittir yemek günlükleri arka arkaya çatal tarifi yayınlayınca benimde canım yapmak istedi.  Ben mini mini çatallar yaptım,siz daha büyük yapabilirsiniz..

Malzemeler:
4,5su bardağı un
1paket yumuşak margarin
1çay bardağı sıvıyağ
1su bardağı yoğurt
1tatlı kaşığı mahlep
1tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı toz şeker
1paket kabartma tozu

Üzerine:bir yumurta sarısı ve çörek otu

Yapılışı: Bütün malzemeleri yoğuruyoruz.Hamurdan minik parçalar koparıp yılan gibi uzatıyoruz Hamuru masanın üzerinde ters S gibi kıvırıyoruz.Uçlarından parmaklarımızla bastıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpiyoruz. Kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..

Afiyet olsun..

Mübarek Mevlid Kandili yaklaşırken  sizlerle Peygamber Efendimizin yaşantısına dair kısa kısa bilgiler paylaşacağım ara sıra. Bugün ki konumuz Efendimiz sav’insevdiği yemek ve içecekler   Bu arada bu seni Mevlid Kandili 8Mart Perşembe günü..

PEYGAMBER EFENDİMİZİN SEVDİĞİ YEMEKLER

“Çok sıcak yemeği sevmezdi.”131

“En çok hoşlandığı yiyecek etti.”132

“Kabağı çok severdi.”133

“Avlanan kuş etlerini yerdi.”134

“Hurmalardan Acve hurmasını severdi.”13

Hz. Aişe (ra) Peygamberimiz (sav)’in sevdiği yiyeceklerle ilgili şunları söylemiştir:

“Tatlı ve balı severlerdi.”136

“Hazreti Peygamberin katık olarak yediği yemeklerin bir kısmı şöyle sıralanabilir: Koyunun ön kolu ve sırt eti, pirzola, kebap, tavuk, toy kuşu, et çorbası, tirit, kabak, zeytinyağı, çökelek, kavun, helva, bal, hurma, pazı, anber balığı.”137

Hz. Aişe (ra) ek olarak şunları bildirmiştir:

“Kavun, karpuzu yaş hurma ile yerlerdi.”138

Hz. Cabir (ra)’den:

“Taze hurma ve kavun çok yerlerdi ve ‘bunlar güzel meyvedir’ derlerdi.”139

“Hiçbir zaman bir yemeği yermemiştir. Hoşuna giderse yer gitmezse yemezdi. Hoşlanmadığında da bir başkasına kötülemezdi.” 140
Peygamber Efendimizin sevdiği bazı yiyecekler için söylediği sözlerden bir kısmı ise şöyledir:

“Etin en güzel yeri sırt etidir.”141

“Sirke ne güzel katıktır.”142

“Mantar kudret helvasıdır.”143

“Sinameki ve sennut (tereyağ tulumuna konulan bal) yemeye devam ediniz. Çünkü bu iki şeyde samdan (ölümden) başka her hastalıktan şüphesiz şifa vardır.”144

“Zeytinyağını yiyiniz ve kullanınız. Çünkü bu yağ mübarektir.”145

PEYGAMBER EFENDİMİZİN SEVDİĞİ İÇEÇEKLER

Hz. Aişe (ra) bildiriyor:

“Şerbetlerin içinde tatlı ve soğuk olanını severlerdi.146

Peygamber Efendimiz bal şerbeti, hurma ve kuru üzüm şırası gibi içecekleri severlerdi.147

Peygamber Efendimizin en çok sevdiği içecek, soğuk tatlı şerbetlerdi.”148

Şerbetlerin içinde en çok bal şerbetini severdi.149

İçilecek şeylerde en çok sütü severlerdi.150

Peygamberimiz (sav) süt için şöyle buyurmuşlardır:

“Allah bir kimseye yemek yedirdiği zaman o kimse, ‘Allah’ım Bize bu yemeği bereketli kıl ve bize bundan hayırlı rızık ver’ diye dua etsin. Allah bir kimseye bir miktar süt içirdiği zaman da o kimse, ‘Allah’ım bize bu sütü bereketli kıl ve bize daha çok süt ver’ diye dua etsin. Çünkü yiyeceğin ve içeceğin yerini tutan sütten başka bir şeyi bilmiyorum.”151

131- Beyhaki, Huccetü’l İslam İmam Gazali, İhya’u Ulum’id-din, 2. cilt, Çeviri: Dr. Sıtkı Gülle, Huzur Yayınevi, İstanbul 1998, s. 802

132- Ebbuşeyh, Huccetü’l İslam İmam Gazali, İhya’u Ulum’id-din, 2. cilt, Çeviri: Dr. Sıtkı Gülle, Huzur Yayınevi, İstanbul 1998, s. 803

133- G.Ahmed Ziyaüddin, Ramuz El Hadis, 2. cilt, Gonca Yayınevi, İstanbul, 1997, 552/7

134- Huccetü’l İslam İmam Gazali, İhya’u Ulum’id-din, 2. cilt, Çeviri: Dr. Sıtkı Gülle, Huzur Yayınevi, İstanbul 1998, s. 803

135- Ebuşşeyh, Huccetü’l İslam İmam Gazali, İhya’u Ulum’id-din, 2. cilt, Çeviri: Dr. Sıtkı Gülle, Huzur Yayınevi, İstanbul 1998, s. 803

136- G.Ahmed Ziyaüddin, Ramuz El Hadis, 2. cilt, Gonca Yayınevi, İstanbul, 1997, 552/11

137- Ebu Davud, III, 496-497, nu: 3840; Nesai, VII, 207-209; Prof. Dr. Ali Yardım, Peygamberimizin Şemaili, Damla Yayınevi, 3 Baskı, İstanbul, 1998, s. 219

138- G.Ahmed Ziyaüddin, Ramuz El Hadis, 2. cilt, Gonca Yayınevi, İstanbul, 1997, 552/5

139- G.Ahmed Ziyaüddin, Ramuz El Hadis, 2. cilt, Gonca Yayınevi, İstanbul, 1997, 549/1

140- Buhari ve Müslimde aynı anlamda rivayetler yer alır. Huccetü’l İslam İmam Gazali, İhya’u Ulum’id-din, 2. cilt, Çeviri: Dr. Sıtkı Gülle, Huzur Yayınevi, İstanbul 1998, s. 804

141- Haydar Hatipoğlu, Sünen-i İbni Mace Tercemesi ve Şerhi, Kahraman Yayınları, 9. cilt, İstanbul 1983, s. 62

142- Haydar Hatipoğlu, Sünen-i İbni Mace Tercemesi ve Şerhi , Kahraman Yayınları, 9. cilt, İstanbul 1983, s. 70

143- Haydar Hatipoğlu, Sünen-i İbni Mace Tercemesi ve Şerhi, Kahraman Yayınları, 9. cilt, İstanbul 1983, s. 209

144- Haydar Hatipoğlu, Sünen-i İbni Mace Tercemesi ve Şerhi, Kahraman Yayınları, 9. cilt, İstanbul 1983, s. 213

145- Haydar Hatipoğlu,Sünen-i İbni Mace Tercemesi ve Şerhi, Kahraman Yayınları, 9. cilt, İstanbul 1983, s. 73

Çeşitli ekmek çalışmalarım tüm hızıyla devam ediyor. İçinde patates olduğu için yumuşak oldu ve bu sebeple en beğenilen ekmekler arasında yerini aldı ekmeğim
Simit yapmak için çavdar unu ekmek karışımı almıştım.Bir paketin içinde iki poşet var.Biri duruyordu. Onu kullandım.

Malzemeler:
1paket söke çavdar unu karışımı
2su bardağı un
2su bardağı süt
2tane haşlanmış patates
2yemek kaşığı maya
1yemek kaşığı toz şeker
1tatlı kaşığı tuz
1yemek kaşığı sirke
1/4su bardağı sıvıyağ

Yapılışı: Patatesleri haşlayın,soğuduktan sonra rendeleyin. Bir kasede maya,şeker ve ılık sütü alıp mayayı kabartın. Kalan malzemeleri yoğurma kabına alın,maya kabarınca onuda ilave edin ve hamuru iyice yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın. Hamuru yuvarlayın,tepsiye alın ve elinizle bastırarak yayın. Tepsiyi bir poşete geçirin ve üzerini sıkıca örterek mayalanmaya bırakın. Mayası geldikten sonra pişirin..

Afiyet olsun..

Blog-e günlük insana yeni yeni arkadaşlar kazandırıyor. Bu kimi zaman uzun soluklu dostluklara dönüşüyor,kimi zamanda sadece bir çıkar uğruna olduğu anlaşılıp,anlaşıldığı yerde de noktalanıyor. Sanal arkadaşlarıkları gerçeğe dönüştürmek konusunda oldukça hassamım. Öyle ki beni takip edenler bilir,yorum yazmak konusunda bile hassasım..
Şu ana kadar günlük hayatıma soktuğum va tanıştığım bir kaç güzel insan var hepinizin bildiği üzere; “Leyya ablam,Özlem Ablam ve Halenze Özlem Ablam” İşte bu isimlerin arasına hafta sonu iki güzel daha katıldı Nevin ve Nazan Abla..
Benim canım mor kuzumla uzuuun zamandır buluşup görüşmek istiyorduk. Sonunda şeytanın bacağını kırdık ve dün için buluşmaya karar verdik. Buluşmamıza Nazan abla da dahil oldu ve İstanbul’un buzzz gibi havasına inat sıcacık sohbet ettik Sizi tanıdığıma çok sevindim güzeller. E artık darısı çilekli hatunun başına!

Kadıköy’de Murat Muhallebicisinde buluştuk ve hatunlar yanlarında diyet yapan bu zavallı Papatya’ya acımadan kol böreklerini mideye indirdiler

Hele şu tabak tam yanımda oturan küçük delikanlı Volkan’nında ahh ahhh

Bu fincan da tahmin ettiğiniz gibi benim Papatya çayım ve 4kuru kayısım

Bu büyük ablamızda Kaldera hanım Pek bi havalardaydı, fotoğraf falan  çektirmek istemedi zat-ı âlileri

İşte benden bu kadar şimdilik Daha geniş bir buluşmada görüşmek üzere

NOT: Kuzum çiçekler için teşekkür ederimmmmmmm

Yiyenlerin söylediğine göre enfes olan bu kurabiyeler tam mevsime uygun portakallı Evet biliyorum nerdeyse hergün portakallı birşey yapıyorum ama napalım mevsimi geçince nerden bulacağız değil mi Gerçi ben kabukları rendeleyip buzluğa attım ama olsun..
Bu kurabiyeleri sevgili cicişlerime hasta ziyaretine giderken yapmıştım. Bir kaç tanesini de Loli’ye götürmüştüm..
Dünde söylediğim gibi haşhaşlı krakerler bir tepsiyi doldurmuyor bile(bir buçuk ölçü yaptığım halde) ve kremanın kutusunu açtığınız zaman kalanını kısa bir zamanda kullanmanız gerekiyor. Bende hemen onların ardından bu kurabiyeleri yaptım ..

Malzemeler:
3su bardağı un
1su bardağı pudra şekeri
1su bardağı+2yemek kaşığı nişasta
1paket kabartma tozu
5tatlı kaşığı tereyağ
4yemek kaşığı yoğurt
3yemek kaşığı krema
1yumurtanın sarısı içine akı üzerine
1tepeleme çay bardağı ceviz
1portakalın kabuğunun rendesi

Yapılışı: Ceviz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz. En son cevizi ilave edip tekrar yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırıyoruz. Yağlıkağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Önceden ısıttığımız fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: Benim hindistan cevizim daha önce portakallı revanide kullandığım gıda boyasıyla karıştırılmış sarı hindistan cevizi

Canım Zerrinimin haşhaşlı krakerlerini yaptım geçen gün.. Tarif gözüme az gözüktüğü içinde 1,5ölçü yaptım. Bu şekilde bile büyük fırın tepsisini doldurmadılar Yaparken 3 ölçü yapmalı, bol bol atıştırmalı
Artan krema ve tereyağdan da bi portakallı kurabiye yaptım,hem kremayı açtım bitsin diye,hemde fırın küçücük şey için çalışmasın diye

devamını oku »