Siz hangisini kullanıyorsunuz bu börek için? Bence yalancı içli köfte daha doğru Ama ismi her ne olursa olsun lezzeti on numara olan bi börek ve mutlaka denemek gerek

Benim yufkam biraz bayat çıktı,börekleri yaptığım saatte gecenin 11′i olduğu için yeni yufka alma şansım yoktu. 3tane sardıktan sonra gerisi tepsiye döşedim.Hem beni ugraşmaktan da kurtardı,hem de güzel oldu. Hangisi kolayınıza gelirse onu yapın efendim

devamını oku »

Şu irili ufaklı kum boncuklardan nefret ediyorum galiba! O kadar çoklar ki,ne yaparsam yapayım bitmiyor. Bu da sırf eldekileri bitirmek amaçlı bir kolye. Çocuklar için hoş olur

Çekoslavak kristallerini severim

devamını oku »

Günlerdir derin bir acı ve hüzün içindeyim. Bu yüzden yayınlanması gereken bütün tariflerimi geriye çektim. Gözüm ne tarif,ne yorum görüyordu zira..

Hani bazı insanlar vardır, çok sevdiğiniz, yakinen tanımazasanız bile hastalığı veya ölümü size en az bir yakınınızın hastalığı/ölümü gibi üzecek.. İyte Muhsin Başkan’da benim için o güzel insanlardan biriydi. Amcamı kaybetmiş kadar acı çektim ve çekiyorum.

devamını oku »

Bir Alperen Hakka yürüdü…

29/03/2009
Hasan Celal GÜZEL – RADİKAL

Mostar’da, Buna nehrinin doğduğu sarp, yalçın kayaların üstünde Bulagay Tekkesi vardır. Tekke’nin üst katındaki bir oda Alperen Sarı Saltuk’un türbesine tahsis edilmiştir. Huşû içerisinde türbeyi ziyaret ederken oğlum, ‘Günümüzde de alperenler yaşıyor mu?’ diye sordu. ‘Elbette Mustafa’ diye cevap verdim; ‘Muhsin Yazıcıoğlu amcan var ya…’
Firûze ile Furkan babalarını, oğlum Mustafa ile kızım Elif, Muhsin Amcalarını, bense arkadaşımı, dostumu, kardeşimi kaybettim…
Bir alperen Hakka yürüdü, ardında Türk Milleti’ni öksüz bırakarak…
O, Türkiye’nin en çok sevilen kişilerinden biriydi. Milliyetçiler, vatanseverler, inançlı milyonlar ve dürüstlüğüne hayran değişik görüşteki insanımız, O’nun sözü edilince sevgiyle gülümser ve hep güzel şeyler söylerlerdi. Zira O, hiç ayırım yapmaksızın herkesi kucaklamaya çalışırdı.

devamını oku »

İçim dolu,hiç iyi değilim..

Onlara ne mutlu şehit oldular!

Rabbim kalanlara ve özellikle ailelerine sabırlar versin..

devamını oku »

Yaşasın bahar geldi! Artık daha uzun İstanbul turları atabileceğim,vapurun dış kısmına oturabileceğim,bolbol fotoğraflar çekeceğim..
devamını oku »

Ya Mani!

Sen mani olursan kimse manileri kaldırası değil

Sen engelleri kaldırırsan hiçbir sey engel olası  değil

Ben bana gerekeni bilmem Hakim sensin

Men eyle bana verme neler engelse sana gelmeme

Ya Darr!

Zarar da fayda da senin iznindedir

Zarara izin vermende bir hikmetledir

Sen hakkımda zarar murad etmezsin

İyilik senden kötülük nefsimdendir

İyiliğe mecalim yok sen iyileştir beni

Zarar da görünse faydadır taktir ettiğin

Kendime faydam yok zarardan kurtar beni

Ya Veliyy!

Sana tevekkül ettim vekilim sensin

Sana iman ettim sahibim sensin

Sana sığındım sırdaşım sensin

Sana güvendim veliyyim sensin

Sana bağlandım dostum sensin

Sana tutunuyorum bütün varlığımla

Kimsenin yere yıkmasına izin verme beni

Ya Kabid! Ya Basit!

Dara düşürüşün genişlik verdiğinde şükretmeyeni

Genişletirsin dara düştügünde de şükredeni taktir senindir

Ya Rabbi! Sen ki imkansızı mümkün kılarsın

Darda koyma beni dara düştüğümde de şükredenlerden eyle beni

Sen ki asılları yanında tutarsın gölgede bırakma beni..

Amin!Ya Mûin..

Değişik poğaça tarifleri ararken karşıma çıkan Acemi şefin mahlepli peynirli poğaçaları. Puful puful oldular

Malzemeler:
2 tüm yumurta+1 yumurtanın sarısı(üste sürmeye)
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı toz şeker
3-4 su bardağı un
1 paket instant maya
Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıcağa yakın su (ılıktan biraz fazla sıcak olmalı)
2 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
180 gr. oda ısısında yumuşamış tereyağı (ya da margarin)
İçi için istediğiniz tipte peynir (Ben lor kullandım)

Yapılışı: Unun 2,5 bardağını bir kaba koyalım. İçine mahlep, tuz, şeker ve mayayı ekleyelim. Sıcak su ve yoğurdu ekleyelim. Hamuru biraz karıştırıp 2 yumurtayi ve yumuşamış yağı ekleyelim. Hamuru yoğuralım, cıvık bir hal almalı. Daha sonra kalan unu azar azar ekleyerek, kıvamını arttıralım. Elimize biraz yapışan ama sert olmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım. Un miktarı az gelirse az az ekleyebilirsiniz.Yoğurduğumuz hamurun üzerine örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanmış hamurumuzu tekrar yoğuralım, elimizle limondan biraz küçük parçalar alıp yuvarlayalım ve iki avucumuz arasında yassıltalım. İç malzememizi koyup yarım ay şeklinde ağzını birbirine sıkıca bastırarak kapayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye poğaçalarımızı aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. (Arzu ederseniz susam, haşhaş tohumu ya da çörek otu serpebilirsiniz.) Tepsimizi 15 dakika dışarda bekletip ısıtılmamış fırınımıza koyalım. Üzerleri kızarana dek pişirelim. (Poğaçaları fırından alınca pişmediğini zannedebilirsiniz çünkü inanılmaz yumuşak oluyorlar. Ben her seferinde bir adet poğaçayı fırından çıkarmadan önce böler, içinin pişip pişmediğini kontrol ederim. Ama altı ve üstü kızarmışsa pişmişlerdir.)

Afiyet olsun..

Nohutu da mantıyı da çok seven biri olarak uzun zamandır niyetimde vardı bu çorbayı yapmak ama diyete  denk geldi,yapsamda yiyemedim

devamını oku »

Bu keki bir nevi barış anlaşması imzalamak için bi dostuma yaptım ve Loliyle gönderdim. Barış anlaşması yerine geçmiş olmalı ki ilk dakika da kekin tam yarısını o dostum midesine indirmiş. E kalan yarısını da Loli yemiş Ama o iki güne bölerek yemiş Ne diyelim afiyet olsun o halde..

devamını oku »