Fajita

ANA YEMEKLER, Dünya ve Osmanlı Mutfağı Yorum Yaz

fajita

Bir akşam oturmuş sanırım CnnTürk’te bir yemek programı izliyorduk amcam ve yengemle birlikte. Amcam uzun uzun doğranmış et ve içinde renkli biberlerden oluşan bir yemek istedi.Yanına da haşlanmış brokoli:) Benim de aklıma daha önce tvde gördüğüm bu Meksika yemeği gelmişti:Fajita..

Fajita okuduğum kadarıyla yine Meksikalılara ait bir nevi lavaş ekmeğine benzer tortenelliyle yeniyor. Bizim dürüm gibi yani:)

Tarifin aslında taze soğan ve sarı biberde var. Sarı biber markette kalmadığı için eklemedim. Taze soğanı ise gereksiz gördüğüm için:) Salataya doğramak daha mantıklı:))

Marketin kasap reyonunda jülyen doğranmış ismini hatırlayamadığım gibi hatırlasam bile telaffuz edemeyeceğim bir et  çeşidi vardı. Fiyatı diğerlerine nazaran pahalıydı. Özelliğini sorduk yumuşaklığı dedi kasap. Hayvanın bilmem neresinden yapılıyormuş..

Biz onun yerine dana biftek aldık. Ben jülyen doğrarım ne olcak dedim. Aman ya Rabbim! 3saatte zor pişti et.

:eat: Düdüklü tencere koymakda aklıma sonradan geldi:)Ama sonuca değen lezzetli bir akşam yemeği oldu ..Ayrıca burdan orjinal Fajita’nın yapılışını izleyebilirsiniz..

Malzemeler:
1/2kg dana steak(bonfile)
2tane kırmızı dolmalık biber
2tane sarı dolmalık biber
2tane yeşil dolmalık biber
Sıvıyağ
Tuz,karabiber,kekik..

Marine sosu:
1çay bardağı süt
1çay bardağı zeytinyağ
1çay bardağı sirke
Kekik

Yapılışı: Eti jülyen doğradıktan sonra en az 1saat kadar sosa yatırıp marine ediyoruz. (sos malzemelerini bir kapta karıştırıp etleri içine yatırıyoruz.
Marine olan etleri ister düdüklü tencerede ister teflon tencerede pişiriyoruz. Bir yandan biberleri jülyen doğruyoruz. Etlerin pişmesine yakın biberleride içine atıyoruz. Biberler yarı pişmiş hale gelene kadar pişiriyoruz. Arzu ederseniz servis yaparken üzerine doğranmış taze soğan ve yanında tortenilliyle ikram edebilirsiniz..

Afiyet olsun..

14 Yorum Yapılmış “Fajita”

  1. hdidem Says:

    GECE GECE CANIM İSTEDİ VALLAHİ ÖYLE GÜZEL GÖRÜNÜYORKİ ELLERİNE SAĞLIK CANIM SEVGİLER

  2. ARZUMCUM Says:

    yanında ayranla nefis bir akşam yemeği.çok iştah açıcı ve güzel görünüyor.ellerine sağlık canım.

  3. benimyemeklerim-nilbutikpasta Says:

    canım yemek harika görünüyor.ellerine sağlık.
    güzel bir hafta geçirmen dileğiyle sevgilerimi bırakıyorum

  4. saniyesultan Says:

    yemekteyiz yarışmasında yapmışlardı ve benim çok hoşuma gitmişti…..ellerine sağlık….yiyenlere afiyet olsun…

  5. hülya Says:

    ooh misler gibi. biraz uzun sürmüş ama değmiş galiba…Sunum harika görünüyor afiyetler olsun canımcım

  6. hunerlieller Says:

    çok güzel bir sunum..et ve yanında süper bir pilav…ellerine saglık canım..sevgiler.

  7. eldivenlerim Says:

    sunum süper;)enfes gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım……

  8. pelin Says:

    Et gerçekten önemli haklısın,yumuşak olması gerekiyor.Yemek programı gibi konuştum :))
    Ben bu sunumu sevdim,etle arası çok iyi olan eşim bayılır..Yumuşak pişen bir et bulunup yapılmalı hemen…

    Bakkabaklı kek de nefis gözüküyor bu arada…aklım onda kaldı :-)

    Ellerine sağlık….

  9. TAZENANE Says:

    Çok güzel görünüyor.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

  10. hansa Says:

    ben cedar peyniri ile lavaşa sarılmış profosyonel aşçı elinden çıkmış fajitayı yediğim günden beri hayranım bu lezzete ama bizim tantuni de bence ilerletirse kendini biraz kıdem alabilir.
    eline sağlık.
    sevgiler

  11. disalce Says:

    canım sunum çok hoş…tabağın içindekiler ayrı ayrı harika…açlığımada denk geldi ki sorma…ıımmhh…

    ellerine sağlık…

    öpüyorum seni…

  12. müjde Says:

    Ellerine sağlık.Bizim burada yeni açılan bir Meksika lokantası var.Eşim sıklıkla yiyiyordu.Artık ben yaparım.Sevgiler…

  13. NnEvV Says:

    canım ne zamandır et yemeği istiyoo ama maalesef annacim anımızda olmadığından gideremiyorum bu ihtiyacımı henüz kendimde beceremiyorum sadece bakmakla yetiniyor ve ağzımın suyunu sile sile gidiyorum :) ellerine sağlııık

  14. kalderavolkan Says:

    Süper görünüyor tam benlik bir tabak olmuş. Az az ama hepsinden. Bu sabah buzluktan çıkartıp ne olarak pişireceğimi bilmediğim bir etim var dı, denesemmi ne :))

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk