Değişik poğaça tarifleri ararken karşıma çıkan Acemi şefin mahlepli peynirli poğaçaları. Puful puful oldular
Malzemeler:
2 tüm yumurta+1 yumurtanın sarısı(üste sürmeye)
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı toz şeker
3-4 su bardağı un
1 paket instant maya
Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıcağa yakın su (ılıktan biraz fazla sıcak olmalı)
2 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
180 gr. oda ısısında yumuşamış tereyağı (ya da margarin)
İçi için istediğiniz tipte peynir (Ben lor kullandım)
Yapılışı: Unun 2,5 bardağını bir kaba koyalım. İçine mahlep, tuz, şeker ve mayayı ekleyelim. Sıcak su ve yoğurdu ekleyelim. Hamuru biraz karıştırıp 2 yumurtayi ve yumuşamış yağı ekleyelim. Hamuru yoğuralım, cıvık bir hal almalı. Daha sonra kalan unu azar azar ekleyerek, kıvamını arttıralım. Elimize biraz yapışan ama sert olmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım. Un miktarı az gelirse az az ekleyebilirsiniz.Yoğurduğumuz hamurun üzerine örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanmış hamurumuzu tekrar yoğuralım, elimizle limondan biraz küçük parçalar alıp yuvarlayalım ve iki avucumuz arasında yassıltalım. İç malzememizi koyup yarım ay şeklinde ağzını birbirine sıkıca bastırarak kapayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye poğaçalarımızı aralıklı olarak dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. (Arzu ederseniz susam, haşhaş tohumu ya da çörek otu serpebilirsiniz.) Tepsimizi 15 dakika dışarda bekletip ısıtılmamış fırınımıza koyalım. Üzerleri kızarana dek pişirelim. (Poğaçaları fırından alınca pişmediğini zannedebilirsiniz çünkü inanılmaz yumuşak oluyorlar. Ben her seferinde bir adet poğaçayı fırından çıkarmadan önce böler, içinin pişip pişmediğini kontrol ederim. Ama altı ve üstü kızarmışsa pişmişlerdir.)
Afiyet olsun..
Mart 26th, 2009 at 08:50
günaydın.
mahlepli poğaçalar gerçekten çok güzel oluyor.eminim bu da çok güzel olmuştur.
kırmızı beyaz örtüde çok şık.
Mart 26th, 2009 at 09:22
pek güzel görünüyor poğacalar.mahlep mayalı hamurlara harika bir tat veriyor..ellerine saglık canım.sevgiler.
Mart 26th, 2009 at 09:30
ooo süper görünüyorlar
ellerine sağlık canım
mahlepli tatları seviyorum
Mart 26th, 2009 at 09:36
Merhaba..Gerçekten puf puf görünüyor..Mahlebi başka şeylerde kullanmama rağmen, poğaçada mahlepi hiç denemedim, bir dahakine ekleyim ben de..Merak ettim şimdi..
Ellerine sağlık.. sevgiler.
Mart 26th, 2009 at 11:27
MAHLEBİN KOKUSUNA BAYILIRIM…
POĞÇA ÇOK AMA ÇOK SEVDİĞİM BİR LEZZET…
HARİKA GÖRÜNÜYOR DENENESİ BİR TARİF…
ELLERİNE SAĞLIK CANIM…
Mart 26th, 2009 at 11:57
mahlepli tadlara bayılırım.. canım ellerine sağlık kokusu buralara kadar geldi sanki
Mart 26th, 2009 at 11:57
Puf puf poğçaların nefis gözüküyorlar. Bende mahlepli kandil simidini çok severim. Eminim poğçayada yakışmıştır. ellerine emeğine sağlık. Hayırlı günler.
Mart 26th, 2009 at 12:58
bloglar arasında gezinirken rastladım sana.. ne kadar güzel anlatmışsın, harikada tarifler vermişsin..eminim ilerde bir yemek kitabı çıkarır belkide yemek dergisinin editörü bile olursun..neden olmasın..bende 14 şubatta doğduğumdan belki seni tanıyor gibi oldum
bu arada poğaçalar harika görünüyor..hayallerinin peşinde koşmaya devam et..sevgiler..
Mart 26th, 2009 at 13:00
Harika olmuşlar.Ellerine sağlık tatlım.Sevgiler…
Mart 26th, 2009 at 13:14
Offff luluş bu ne güzel bir manzara arkadaşım.
Süper görünüyorlar yanına birde çay olmalı daha kavaltıda etmedim nasıl acıkmışım bak gördünmü?.
Ellerine sağlık.
Sevgiler. by
Mart 26th, 2009 at 15:01
mmm sıcak sıcak olsada yesem şimdi
Mart 26th, 2009 at 16:46
A aa,
Aşk olsun yani hilalciğim, nasıl tanımazsın prensesi. İnan incindim, yine de şanslısın, fazlaca geç kaldın sayılmaz.
O bir tane, blog yazarları arasında bir papatya ve pırlanta. Üretken, paylaşımcı, sevgi dolu ve yolunu kaybedenler için bir kutup yıldızı.
Hem modern, hem muhafazakâr ve de tahsilli. El becerileri ve sosyal ilişkileri son derecede gelişmiş, yardımsever o bir peri.
Candan, sevdi mi tam sever. Acabalar yoktur hayatında, o güzel insan için ya bardak doludur, ya da boş, ikilemi sevmez, haksızlığa gelmez.
Daha ne anlatayım, Hilal. O öyle bir insan inançlı, vakur ve candan..
Bu kadar yeter.. Sevgiler.
Mart 26th, 2009 at 17:22
Offf ne güzel kokar şimdi o mahlep
)
Mart 26th, 2009 at 17:28
Mis gibi mahlep kokusu.
Ellerine sağlık canım.
Ne olur kusura bakma ziyaretine gelemedim 1-2 gündür.
Bu internet kesintisi beni sinir etti.
Onunla uğraşıyorum.
Sevgiler canım.
Mart 26th, 2009 at 17:37
ellerine sağlııkık papatyaaaaaaammm ,, bende son zamanlarda poğaçaya merak saldıım bi tarif bekliyoduum iyi olduda bu mahlep nedir ki ?
Mart 26th, 2009 at 17:43
pufur pufur muuu. Mmmmmmmmmm canım çektii şimdi amaaa yaa..
Mart 26th, 2009 at 18:39
mmmmmmmmmmm nede güzel görünüyorlar. Bayıldım tarifini aldım hemen deneyeceğim hayatım.
Sevgiler…
Mart 26th, 2009 at 19:02
pofuduk pofuduk, harika gözüküyor poçalar, ellerine sağlık arkadaşım……
Mart 26th, 2009 at 20:30
canım elmada var erikde var,malzeme listesinde ikiside geçiyor ama isim yazarken eriklielmalı tart yerine kısaca erikli tart dedim.
pogacalar çok güzel gözüküyor,ellerine sağlık..
Mart 26th, 2009 at 23:17
mmm eminim harika olmuslardir
bende mahlepli tadlara bayiliyorum nasil bisise hele kurbislerde offff..ellerine saglik bidenem
Mart 27th, 2009 at 08:37
çok güzeller papatyam…ellerine sağlık….
benimde buzluğumda bekleyen poğaçalarım var….
güzel günler için saklıyorum..çıkarsammı canım istedi..
Mart 27th, 2009 at 10:28
Puff puff harika poğaçalar olmuş bunlar Prenses
. Mahlebin aromasına da bayılırım. Ellerine kollarına sağlık..
…
Sevgiler
aslı