Bu tarifi 40 Fırın’da gördügümden beri denemek istiyordum. Denenecek tarifler öyle fazla ki insan hangisini yapacağını şaşırıyor
En sonunda yaptım ve gerçekten pastanedekileri aratmayan enfes poğaçalarım oldu..
Ben ölçüyü iki katı olarak yaptım,çünkü aşağıdaki ölçülerle 12tane poğaça çıkıyor..
Malzemeler:
2+¼ bardak un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
15 gm (1/3 küp) yaşmaya veya 1 dolu tatlı kaşığı instant kuru maya
¼ tatlı kaşığı mahlep (ben kullanmadım)
150 gram yumuşak margarin,
¼ bardak soğuk su
İçi için:
½ bardak beyaz veya kaşar peynir (125 gram), rendelenmiş
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 fiske şeker
Unu, tuzu, şekeri, mahlebi geniş bir kapa alıp yaş mayayı (nohut büyüklüğünde parçalara kırıp) veya kuru mayayı ilave edin. Suyu, yağı ve yumurtayı ilave ettikten sonra 7-8 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz önce ele yapışan bir kıvamda olabilir ancak yoğurma işleminin sonuna doğru, kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert (ekmek hamurundan daha sert bir kıvam) ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır. Yoğurulmuş olan hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat ılık bir yerde bekletin.
Hamurunuzu iyice unladığınız mutfak tezgahına alıp 1-2 dakika kadar elinizle yoğurup 12 eşit bezeye ayırın. Bezeleri elinizle açıp içine peynir koyup kapatın. Poğaçaları iyice yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirip 30 dakika kadar ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanıp kabarmalarını sağlayın. Mayalanmış poğaçaların üzerine şekerle çırpılmış yumurta sarısını yumuşak hareketlerle sürün. (Yumurtaya şeker ekleyince üstleri daha güzel kızarır) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.
Not: Tarifi aldığım site poğaçalarını pastanelerin peynirli poçası gibi şekil vermiş ve aşamaları fotoğraflamıştı. Bakmak isterseniz buyrun.. Ben sade poça şeklini tercih ettim.
Afiyet olsun..
Mart 9th, 2009 at 00:04
Ben de gördüm,hemen denemek istiyorum
Gece yarısı nasıl canım istedi yaaa.Ellerine sağlıkk..
Mart 9th, 2009 at 09:25
sende poğaca bende poğaca..ohhh mis gibi valla..ellerine saglık canım..sevgiler.
Mart 9th, 2009 at 09:40
ellerine sağlık canım çok güzel olmuş geçmiş kandilin kutlu olsun sevgiler
Mart 9th, 2009 at 10:42
ÇAYIN YANINDA SÜPER OLUR…ELLERİN DERT GÖRMESİN…MİS GİBİ KOKUSU GELDİ VALLAHİ…
Mart 9th, 2009 at 12:35
Pastanedekilerinden çok daha güzel olmuşlardı bunlar
Ellerine sağlık canım 
Mart 9th, 2009 at 13:04
bu nefis görünen poaçalardan ve kurabiyelerden, adını bilmediğim ama papatya prenses yapımı olan kek’ten kocca bir poşet geçtiğimiz cuma günü tam da yemeyi içmeyi kesmeye çalıştığım bir dönemde bendeniz’e verildi. İlk önce şunu düşünmüştüm, bu kocca poşeti ben 1 hafta yahut 10 günde yavaş yavaş tüketirim ama ne mümkün! kurabiyelerden bir tane atıyorsunuz ağzınıza, eriyor. Bir tane daha diyorsunuz tadını iyice alıyorsunuz. Sonra düşünmeye başlıyorsunuz. Ne olur yiyelim gitsin, can boğazdan geçer. Sonra spor yaparak eritirim diyerek kocca poşet içindeki papatya mamullerine dalıyorsun. Bir, iki, üç kurabiye derken. Nefis poaçalar gözünüze batıyor. Bir bakayım diyorsunuz, ne yumuşaklık ne lezzet derken onları da atıyorsunuz ağzınıza kekten bir dilim iki dilim derken yarısına iniyorsunuz. Karnınız şişiyor ama damağınızda müthiş bir tat lezzet. Değdi diyorsunuz… Bu kadar lezzetli yapılır mı be prenses yapılır mı? 1 ay’da yiyeceğim unlu mamulleri 2 günde yiyiverdim. Ellerine sağlık, devamını artık bir kaç ay spor yaptıktan sonra bekleriz…
Mart 9th, 2009 at 13:05
Şimdi bunlardan olsa o fincan çayla tabii tulum peyniri ve çemenle bi yerdimki…
eline sağlık.
evet denenecek tarifler çok birikiyor…
sevgiler…
Mart 9th, 2009 at 14:05
hakikaten bi yedigimizi bi daha iyemez olduk..ama ben katmerlere takılı kaldım.bi süre versiyonlarını deniycem
eline sağlık harika görünüyor.ondan usanınca buna geçiş yaparım
Mart 9th, 2009 at 15:17
Ahhhh papatyam prensesim yine harika bir poğaça yapmışsın nefis görünüyor…Şu an belimdeki fıtıktan dolayı yatıyorum ve yemek bile yapmakta zorlanıyorum…Şimdi bunlardan olsada bir fincan çayla yesem keşke…Hatta ev halkıda yesede yemek istemese…Ellerine emeklerine sağlık canım benim…
Sağlıklı günler dilerim…
Mart 9th, 2009 at 17:43
Ellerinize saglik.
Muhtesem pogacalar cikmis ortaya.
Sevgilerle.
Mart 9th, 2009 at 18:21
kiz niye benden bahsetmedin cadi ben senden once yaptiydim yok sana yorum puhaaaaaaaaa
Mart 9th, 2009 at 18:24
Tamam tamam hatamı düzeltiyorum
Mart 9th, 2009 at 18:26
hahahhaha bi insan bi insana ancak bu kadar baski yapar ama sonucta basarir hehehehhe
DDD
DDD
simdi harika gorunuyo pogacalar gozume lulushum
Mart 9th, 2009 at 18:31
gerçektende pastane poçasına benzemiş
harika gözüküyolar, ellerine sağlık arkadaşım……
Mart 9th, 2009 at 19:09
Görünüşü ne kadar güzel.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.
Mart 9th, 2009 at 19:43
ellerine saglık papatya. loli sanada afiyet seker olsun
bizede haber verirsin inş. bir kaç ay sonraki ziyafette beraber götürürüz. tabi paylaşabilirsen papatyanın enfes tatlarını 
Mart 9th, 2009 at 20:25
ben bugün hiçbir lezzetin resmini göremiyorum malesef ellerine sağlık eminim hem görüntüsü hemde lezzeti çok güzel olmuştur…
Mart 9th, 2009 at 21:00
Ohh yanında missler gibi çayla yenmezmi bu poğaçalar
nefiss görünüyo
ellerine sağlık
sevgiler
Mart 9th, 2009 at 21:23
Bayılırım sıcak sıcak poğaça yanında da mis gibi çay… Sabahlarıdaha iyi bir kahvaltı düşünemiyorum. ellerine sağlık. Sevgiler…
Mart 9th, 2009 at 21:35
ellerine sağlık kokuları buralara kadar gldi mis gibi yumuşacık…
Mart 9th, 2009 at 21:44
canım lulum.. ben ne yapayım.. Canım nasıl çekti anlatamam..
Burada adam gibi pastanede yok poğaça alıp yiyewlim. evde yapınca bir tepsiyi yiyesim geliyor.
offf off
öperim yanaklarından harka olmuş
Mart 9th, 2009 at 23:07
Süper olmuş Papatyam.ellerine sağlık.
Mart 10th, 2009 at 00:46
Nefiiiis olmuş bu pağaçalar.
Ellerine sağlık luluş.
Sevgiler.
Mart 10th, 2009 at 16:31
sa.papatyam ellerine sağlık çok lezziz şeyler yapıyorsun gelde yeme ahhh ah sevgiler canım.A.E.O.
Ekim 19th, 2010 at 15:58
çok güzel oldu gerçekten tarif için teşekkürler
Mart 29th, 2011 at 09:51
bende bugün sabah denemek için başına geçtim şuanda mayalanmasını bekliyorum,hamurişi çok yapıyorum genelde mayalı hamurlarım çok kabarır ama 45 dakka oldu hala benim hamurum iki katı kadar olmadı
genelde ılık su ve sütle açarızya mayayı bu sefer değişik oluyor tabi,soğuk su deyince ben çeşmeden doldurup koydum,ayrıca 2.5 su bardağı un koymuştum kırkfırına göre ama sizin un miktarı daha azmış keşke öyle koysaymışım,normalde yaptığım mayalı hamurlardan daha koyu kıvamlı oldu,ben nerede yanlış yapmış olabilirim?
yinede şekil verip pişiricem ama sanki kabarmıcak gibi duruyor