Annem geçen gün misler gibi kabak dolması yapmıştı. Tadı hala damağımda
E haliyle dolma yamak için kabakların içini oydu. Normalde içten çıkan kabaklarandan mücver yapardık ama bu sefer değişiklik yaptı. kabakları soğanla pişirip,içine yumurta kırdı. Hafif bir akşam yemeği oldu; tabi sabah kahvaltısı veya öğlen yemeği de olabilir..
Malzemeler:
2 tane kuru soğan
1 kg kabağın içi
5 tane yumurta
Sıvıyağ
Tuz,karabiber
Yapılışı: Soğanları piyazlık ay ay doğruyoruz. Sıvıyağla birlikte kavuruyoruz. Renkleri değişince ince ince kıydığımız kabak içlerini de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Suyunu çekip iyice piştikten sonra tuzunu,karabiberini ilave ediyoruz ve yumurtaları kırıyoruz. Bu aşamada istersek yumurtaları tamamen karıştırarak pişiriyoruz;istersek de bütün olarak pişiriyoruz; bunun için yumurtaları kırdıktan snora karıştırmadan kapağını kapatıp beyazının iyice pişmesini bekliyoruz..
Afiyet olsun!
Nisan 25th, 2009 at 22:36
ELLERİNİZE SAĞLIK CANIM BENDE HEP MÜCVER YAPARDIM YUMURTALID AİYİ FİKİR.SEVGİLER
Nisan 25th, 2009 at 23:14
ELLERİNE SAĞLIK KAHVALTI İÇİN GÜZEL BİR LEZZET…
SEVGİLER..
Nisan 26th, 2009 at 00:16
güzel yorumun için teşekkür edrim arkadaşım seninde ellerine sağlık ii pazralar hayırlı geceler
Nisan 26th, 2009 at 00:32
Aaa,ben bunu hiç duymamıştım.İlk fırsatta deneyeceğim nasipse.Mutlu pazarlar canımcım…
Nisan 26th, 2009 at 13:18
Merhaba güzelim..Babam ve ciciannem için yazdıklarına tşkler..Rabbim bizede nasip etsin oraları görmeyi amin..amin..
Kime ne yazdım tam hatırlayamadım hoşgör..Senide gördüm sanırım listede çok saol canım..
Kabağa gelince inan evde benden başka seven yok..Yemeğini olsun dolmasını olsun çok severim..Çocuklar yemez ama mücverini pişirirken bir dönerim arkamda tabak boş..hemde sıcak sıcak..haliyle köfte niyetine yiyorlar..yumurtalıda nefis olmuştur eminim..birde karakabak derler dışı koyu yeşil olur onu seçerim alırken..birde ya az mayalı hamur yada yarım paket margarine-2 kaşık yoğurt ve 1 yumurtayla k.tozlu hamur yapıp tepsiye elimle basarak açarım..kabak içini yayıp üstüne yumurta ve kremayı çırpar dökerim..hani kiş benzeri bişey olur..özür arife tarif ne gerekte..ben yazmış bulundum..nacizane bir fikirdi..yine beklerim sevgiler.
Nisan 26th, 2009 at 15:28
Merhaba mailini henüz gördüm cnm haklısın blog adresim değişmişti mesaj bırakırken değiştirmeyi unutmuşum.Sanırım bu haliyle tamam şimdi.
Bu arada çok sağlıklı bir yemek.Eline sağlık eminim çokta lezzetli olmuştur ellerinden
)
Nisan 26th, 2009 at 19:35
canım çok teşekkür ederim. İkinci sefere daha güzel olacak..Bizim evde ben hariç kimse kabak yemiyor..yiyenler için ellerine sağlık..
Nisan 26th, 2009 at 20:00
olmuştur tabi neden olmaın eline sağlık
Nisan 27th, 2009 at 12:44
Ben kabağı dolma yapmak istemediğim zaman tüm haliyle minik minik doğrayarak yaparım bu yemeği. Çok da severim ama kışın 1 kere yaptım sera kabaktan sanırım fazla sulandı birdaha kış süresince yapmamaya yemin etmiştim
Yaz gelsin de bol bol yaparım artık…
Ellerine sağlık annenin.
Nisan 27th, 2009 at 13:13
uyy ben de deniycem..
Güzel bir alternatif olmuş. Ben soğanı bol yaparım. Yahu soğan girmiş her türlü yumurtayı ayıla bayıla yiyorum..
Mayıs 1st, 2009 at 18:58
Hoş bir tarifmiş.