Uzun zamandır aklımda Klasik Tatlar’da gördüğüm “fındıklı sarma”yı yapmak vardı. Dün tatil olması sebebiyle evin erkekleri evdeyken yapayım dedim. Kardeşim hafta içi çok geç geldiği için sadece meyve yiyiyor çünkü..
Öğlen annemle babam evden çıkınca benim için bulunmaz bir zaman dilimiydi 
Her ne kadar annem bana ütüyü bitir demiş olsa da! (tamam canım ütünün de yarısını yaptım yani)
Yufkayı almak için malzeme dolabıma gittiğimde bir baktım küflenmeye başlamış. Eyvah dedim hemen bi kurtarma operasyonu yapmalıyım. Çünkü yufkanın yarısından tatlı yapıp kalanını dolaba kaldırcaktım. Eee madem öyle geçen günlerde Leyya ablamın Lama’da görüp yaptığı baklava yufkasından kol böreğini yapma vaktidir dedim
Hem yufka ziyan olmayacakdı,hem aklımda ki iki tarifi de denemiş olocaktım. Sonuç olarak hayatımın en lezzetli böreklerinden birini yapmış olmakla kendimle gurur duyuyorum!
Böreğim canım Zerrin‘ime ithafımdır Tatlının tarifi de ilerleyen günlerde..
Haa bu arada arta kalan sıvı malzemelerle bir de haşhaşlı poğaça yapmışım ki enfes oldu! Ama onun tarifini veremem tamamen göz kararı ve doğaçlama oldu..
Malzemeler – 6 kişilik-
12 tane baklavalık yufka
3 tane orta boy patates
1 tane orta boy soğan
250 gr kaşar
125 gr margarin
1 çay bardağı süt
Tuz,kırmızı biber
Yapılışı: Soğanı soyup yıkadıktan sonra minik küpler halinde doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküp soğanlarıda ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Patatesleri soyup yıkadıktan sonra rendeliyoruz.Kavrulan soğanların üzerine ilave ediyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 10 dakika kavuruyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra tuz ve kırmızı biber ilave edip karıştırıyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz.
Margarini eritiyoruz. İçine sütü ilave edip karıştırıyoruz.
Patatesli harç ılındıktan sonra kaşarın içine alıp iyice karıştırıyoruz.
Tezgahın üzerine iki tane baklava yufkası alıp sütlü yağdan her yerine yumurta fırçasıyla sürüyoruz. Üzerine iki yufka daha seriyoruz ve tekrar yağlıyoruz. İkinci katı biraz daha bol yağlıyoruz. En kenar kısma harcımızdan bolca yerleştiriyoruz ve rulo olarak dikkatlice sarıyoruz.
Bu şekilde toplam üç tane rulomuz oluyor bu malzemelerle. Eğer iç harcını benim kadar bol koymazsanız 4 rulo da çıkar. Misafiriniz gelecekse ölçüleri iki katına çıkarın.
Ruloları yanyana fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine sütlü yağımızdan tekrar sürüyoruz,en son yumurta sarısı sürüp, üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun!
Mayıs 20th, 2009 at 00:44
Gece gece bitirdin beni prenses şahane olmuş,
eline sağlık,nasıl lezzetli olmuştur börek eminim
sabaha görüşürüz
Mayıs 20th, 2009 at 01:30
kız bu manyak ötesi bişi olmuş böle ya.gece gece aysultanında dediği gibi bittim ben
biliyorum çok fazla ihmal ettim seni ve buraları ama malum işler işte biliyosun..
ellerine sağlık canım öpüyorum seni..
Mayıs 20th, 2009 at 02:43
Üfff, hele o eriyen kasarlarla birlikte harika bir görüntü ve lezzetini artik tahmin edebilirim, ellerine saglik diyorum.
Selam ve sevgilerimle..
Mayıs 20th, 2009 at 08:00
papatyam vallaha 10 parmaginda 10 marifet
yani hem tatli yap hem börek üstelik malzemelerde
ziyan olmamis hashasli pogacada enfes ellerine saglik
balim eee kalan ütülerde bitmisdir insallah
sevgiler hayirli günler canim
Mayıs 20th, 2009 at 10:23
Prenses, daha kahvaltı yapmadım ve senin kaşarlı böreği gördüm. Artık anla bacım nasıl eziyet ettiğini. O ne dehşet birşey olmuş çıtır çıtır duruyor. Ellerine sağlık canım.
Bak ben sana ne diyeceğim sen bir 20 yıl evlenme ben seni oğluşuma alyım. Senden hamaratı da artık Şam’da kayısı gibi birşey olur. Ne dersin
Çoooook öptüm
Canan
Mayıs 20th, 2009 at 10:31
Kardeş benmi anlamadım
yoksa doğrumu anladım bir rulo için 4 adet yufkamı kullanılıyor.
gözüm hiç kesmiyor 
Üzeri ne güzel kızarmış kaşarlarda kenardan ne kadar güzel gözüküyor ellerine sağlık.
Benimde okadar çok ütülenecek şeyim varki Allah rızası için yapacak biri olsa diyorum
Mayıs 20th, 2009 at 12:01
offfff canım çekti yaa
bende istiyorum….
Mayıs 20th, 2009 at 13:29
çokkk lezzetli bir börek olmuş canım.hemde patatesli…ellerine saglık.bu yufkadan börek hiç denemedim.artık yapmanın zamanı geldi
mutlaka bu tarifi deneyecegim.sevgilerle
Mayıs 20th, 2009 at 17:01
WOW bende hayatimdaki en lezzetli böregi görmüs oluyourm galiba
nefissss gözüküyor
Mayıs 20th, 2009 at 18:40
Gercekten cok lezzetli gorunuyor.Tipki pastanelerden alinan hir boreklerin goruntusu var citir citir.
Ellerine saglik prenses.( bu arada pek marifetlisin masallahh)
Hoscakal..
Mayıs 20th, 2009 at 19:28
Yalancı içli köfte/ Avcı böreğini yaptım süper oldu =) Bunu da mutlaka deneyeceğim =) Eline sağlık …
Mayıs 20th, 2009 at 23:25
Ayy çok nefiss gözüküyorr canım ellerine emeğine sağlık
Mayıs 21st, 2009 at 09:47
“iki tane baklava yufkası alıp sütlü yağdan her yerine yumurta fırçasıyla sürüyoruz. Üzerine iki yufka daha seriyoruz ve tekrar yağlıyoruz. İkinci katı biraz daha bol yağlıyoruz. En kenar kısma harcımızdan bolca yerleştiriyoruz ve rulo olarak dikkatlice sarıyoruz.”
Bu cümlelerden anlaşılmıyor galiba bi rulo için 4 yufka gerektiği!
Mayıs 21st, 2009 at 10:09
Allahım görüntüye bak yaaa. Kuzum ne yaptın sen
)
))
Biliyorsun ben yaşlı bir hatunum tek tek yazma ile uğraştırma beni 
PP (Resim de ) (Biliyorum çok seviyorsun beni e tabi ben de seni 
Bu hafta sonu denemeyen n… ne olsun
Bi ara elin değdiğinde tarifi mail atarsın mı?
Mayıs 21st, 2009 at 12:37
ufff bee şahane bişi bu ..
hain lulu bana yapılır mı.. nereden bulucam ben yufkadan.. yine plastik patlayıcı sanacak havaallanındakiler uff.
Mayıs 23rd, 2009 at 21:04
çok çıtır çıtır duruyor papatyacık
)
bu arada ütüler bitsin
annen haklı hoş bende ütüyü hiç sevmem
Mayıs 23rd, 2009 at 23:20
üf gece gece iştahımı kabarttı bunlar ya. ellerine saglık. her eve papatya lazım
Mayıs 28th, 2009 at 22:37
Haziran 17th, 2009 at 13:43
bende sabahtan beri kol böreği arıyodum okudum birazdan yapıcam inş güzel olur