Kırmızı Biber Közleyelim

Derin Dondurucu & Kışlık Hazırlık Yorum Yaz

közlenmiş biber

Sofralarımıza renk katan kırmızı biberleri közleyip dolaba kaldırma zamanı geldi de geçiyor bile:) Mübareği közledikten sonra üzerine, yağ,limon,sirke ve sarımsak ekleyip karıştırdıktan sonra bile enfes bir salata oluyor. Hele hele ramazan sofralarının biricik süsüdür bizim ailede, yoğurtlusu,zeytinlisi vs vs..

közlenmiş biber (1)

Pazardan güzel güzel biberleri seçiyoruz,eve gelip saplı kısımlarından içe doğru bastırıp sapını ve çekirdeklerini çıkartıyoruz. Bir güzel içini dışını yıkayıp, süzülmeye bırakıyoruz.

közlenmiş biber (2)

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine biberleri diziyoruz. 1,5 kilo biber bir tepsiyi doldurur.. Fırını 150 dereceye getirip biberleri közlemeye başlıyoruz.

közlenmiş biber (3)

Yarım saat sonra biberleri fırından çıkartıp,terslerini çeviyoruz ve yarım saat daha pişirmeye devam ediyoruz.

közlenmiş biber (4)

1 saat sonunda misler gibi közlenmiş biberlerimiz hazır. Parmaklarımıza dikkat ederek, sıcağı çıkmadan biberlerin kabuklarını soyuyoruz. Soğuduğu zaman soymak çok zor oluyor.

Közleyip kabuklarını soyduğumuz biberleri,daha sonra zeytinli sarma yapmak için dondurma kaplarına yerleştirip donduruyoruz.
Veya direk buzdolabı poşetlerine doldurup, dondurucuya kaldırıyoruz.

Arzu edersek de cam kavanozlara koyup üzerine,zeytinyağ, sarımsak ve sirke ilave edip ağızlarını sıkıca kapatarak saklıyoruz..

Afiyetle yemek nasip olur inşallah!

Kolay gelsin!

20 Yorum Yapılmış “Kırmızı Biber Közleyelim”

  1. bereketlimutfagim Says:

    Super gozukuyorlar ya ellerine saglik. Cokta kolaymis bende dusunuyordum teker teker kim kozluyecek bunlar ocagin uzerine. Paylasimin icin tessekurler.

  2. mutfakcini Says:

    Resimler bir içim su.Közlenmişine bayılıyorum ben de,Dediğin gibi sarımsak,sirke ,tuz yetiyo.Ramazan içinde sofralarda renk olur.Eline sağlık canım.sevgiler.

  3. gülsüm Says:

    ellerine sağlık canım kırmızı biberin her şeyini çok severim dolmasını kızartmasını salatasını hemen hemen her yemeğe koyarım… çok öpüyorum seni

  4. CANDAN TARİFLER Says:

    EN SEVDİĞİM LEZZETTİR NASİPSE PAZARTESİ PAZARINDAN ALIP BENDE YAPICAM DOLAPTA YER KALMADI MALESEF BEN MECBUR KAVONOZLARA DOLDURUCAM BU DEFA. PASYLAŞIMIN İÇİN TEŞEKKÜRLER CANIM..
    SEVGİLER..

  5. CANDAN TARİFLER Says:

    EN SEVDİĞİM LEZZETTİR NASİPSE PAZARTESİ PAZARINDAN ALIP BENDE YAPICAM DOLAPTA YER KALMADI MALESEF BEN MECBUR KAVONOZLARA DOLDURUCAM BU DEFA. PAYLAŞIMIN İÇİN TEŞEKKÜRLER CANIM..
    SEVGİLER..

  6. ışılay Says:

    papatya prenses beni de telaşa düşürdün ya:) vakti geldi geçiyor deyince:) eylül ayını bitiriyoruz sandım bir an:) biz de cam kavanoza koyuyoruz..salça zamanı ama..gerçekten çok güzel olluyor..
    ellerine emeğine sağlık canım..listeme ekliyorum..
    selamlar..güzel bir hafta diliyorum.. :-)

  7. makbule Says:

    bayılırım kırmızı bibere teyzem sosunu yapar çok leziz oluyor geçen sene yapmıştım bende ama fazla yapmışım bitiremedim malum bir edi bir büdü tüketemedik seneye yenilerken bende eklerim inş.
    bana dua edersen çok sevinirim 20 lik dişim şişti 3 gündür ağzımı açamıyorum. (vesilesiyle zayıflarım belki…:)

  8. Aysultan Says:

    Amin cicim ağız tadıyla,afiyetle yeyin yedirin inşallah:)
    bende pek severim kırmızı biberi….

  9. kalderavolkan Says:

    Ben bayılırım kırmızı bibere, paşa da çook sever bilesin :)

  10. GeCe Says:

    pbende çoks everim pek seyretmezdima am atatilde yemekteyiz programına baktım biraz fırından çıkardıktan sonra poşet içinde soğumaya bırakılırsa buhardan daha çabuk soyuluyormuş öyle gösterdiler ben de deneyeceğim

  11. Papatya Says:

    Bana da az önce bir takipçimden mail geldi, aynı şeyi söylüyor. Bu hafta közleyeceğim biberler de ben de aynısını uygulayacağım..

    “Kırmızı biberleri alındığı şekliyle yıkayıp fırına dizin piştiğinden emin olduktan sonra hepsini çıkartıp bir poşete doldurun ve poşetin ağzını sıkıca bağlayın, ılınınca veya soğuyunca çıkartın üzerindeki kabuklarının ne kadar kolay soyulduğuna şaşıracaksınız, inanın gömlek gibi bütün halinde çıkıyor.”

  12. pelin Says:

    Canım öncelikle sitenin yeni hali çok güzel olmuş..Bende geçen gün tv.’da görmüştüm torbaya konulduğunu.Senin tarif süper,bende bu kadar sabır yok ama nefis gözüküyor..
    Ellerine sağlık…
    Öpüyorum…

  13. PAPATYA PRENSES’iN DÜNYASI » Zeytinli Köz Biber Sarması Says:

    […] Önce biberleri buradaki gibi közlüyoruz. Zeytinlerin çekirdeklerini ayıklıyoruz. Sonra biberleri dikkatlice […]

  14. ruhan Says:

    merhaba neden iç yüzünü de çevirip közlüyorsunuz
    çok merak ettim .Sadece dış yüzlerini közleyip buzdolabı poşetlerinde donduramazmıyız

  15. Papatya Says:

    iç yüzünü közlemiyoruz zaten. biberleri arkalı önlü çeviriyoruz.

  16. ülkü Says:

    hayırlı ramazanlar
    kavanoza koyarsak sirke ve zeytinyağı miktarı ne olmalıdır?
    teşekkürler

  17. Papatya Says:

    kavanozu doldurucak kadar sirke ve biraz da yağ olmalı..

  18. ülkü Says:

    çok teşekkür ederim cevapladığınız için
    sevgilerimle.. :rose:

  19. Papatya Says:

    rica ederim. kolay gelsin. inşallah güzel olur:)

  20. Sevimin Askanasi Says:

    çok güzel tarif teşekkürler , sevgiler :-*

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk