Bu mini porsiyonluk peykekleri Cenk’de gördüğüm an vurulmuştum görüntülerine 
Kahvaltı soframızı süsledelir ama bir farkla Cenk karadutla yapmıştı, ben vişneli yaptım.
Bundan sonra daima porsiyonluk peykek yapacağım!
Malzemeler:
12 tane muffin kalıbı için
Tabanı için:
3 paket limonlu bisküvi
50 gr eretilmiş tereyağı veya margarin
[Cenk kendi tabanını kendi yapıyor veya kurabiye kullanıyor..]
Harcı İçin:
400 gr labne peynir
100 gr krema (yarım kutu)
2 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı toz şeker
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Yapılışı:
Muffin kalıblarına muffin kağıtlarını yerleştirin.
Bisküvileri veya kurabiyeleri robottan geçirin, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı eşit şekilde (1 tepeleme yemek kaşığı) kalıplara paylaştırın ve parmaklarınızla iyice bastırın.
Kalıbı buzluğa kaldırın.
Karıştırma kabına, labne peyniri, kremayı ve toz şekeri alıp iyice homojen bir kıvama gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip her biri kaybolana kadar çırpın. Limon suyu, limon kabukları, vanilya ve unu (un benim ilavemdir) ilav edip son kez çırpın.
Muffin kalıplarını buzluktan çıkarın ve harcı paylaştırın. Her bir kalıba 3 er tane vişne koyup, elinizle hafifçe bastırın.
Önceden ısıttığınız 160 derece fırında üzerleri hafif pembeşelere kadar pişirin. Pişen peykekleri ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın ve tercihen bir gece bekletip ertesi gün servis yapın.
Servis yapmadan önce üzerlerine pudra şekeri eleyin ve ikişer tane vişne tanesi kondurun..
NOT: Benim harcım arttı. Ne yapabilirim diye düşünürken, aklıma çikotop (truff) yapmak geldi ve buzlukta daha önceden kalan pandispanyalarımı içine ufaladım. Kalan yarım paket kremayı ısıttım ve içinde 150 gr bitter çikolata erittim, içine kattım. Ayrıca kakao, bir paket kakaolu bisküvi, 2 kaşık nutella,1 kaşık pudra şekeri ilav ettim ve iyie yoğurdum. Dolabta yarım saat dinlendirdim ve küçük toplar halinde yuvarladım. Birazını granül çikolataya, birazını toz antep fıstığına buladım.
Çikotop yapmak istemezseniz taban kısmını 4,5 paket bisküvi, 75 gr margarin olarak çoğaltın. 15-16 tane tane minik peykekiniz olsun..
Afiyet olsun!
Ağustos 18th, 2009 at 00:54
canimmmmmmmm nasil guzeller bunnar yaaaa harika gorunuyorlar ozledim seni hemide cokkk
Ağustos 18th, 2009 at 08:24
CANIM GÖRMEYELİ ŞABLONUN DEĞİŞMİŞ ÇOKDA ŞIK OLMUŞ…KEKLERDE BENİ YE DİYOR…..
Ağustos 18th, 2009 at 09:24
Harika görünüyor, bakmaya doyamadım. En kısa zamanda denemeliyim. Ellerine sağlık papatyacığım…
Ağustos 18th, 2009 at 10:54
Ne güzel bir görüntü bu böyle,lezzetini merak ettim.Denemek lazım..
Ellerine sağlık…
Ağustos 18th, 2009 at 11:17
Ağustos 18th, 2009 at 11:23
Pek fıstık olmuşlar gerçekten. Bir lokmada yutar insan. Sonra bir tane daha, bir tane daha…
Ağustos 18th, 2009 at 13:12
Cok $ik görünüyorlarlar canim ellerine saglik …
Ağustos 18th, 2009 at 15:19
Gerçekten nefis gözüküyor prensesim
Ellerine sağlık aldım ikitane gidiyorum
Ağustos 18th, 2009 at 17:52
Ellerine saglik ne guzel olmus boyle
Ağustos 18th, 2009 at 18:18
selamlar
sunum harika ellerinize sağlık nefis duruyorlar
Ağustos 18th, 2009 at 19:12
ellerine sağlık çok ama çok şirin olmuşlar..
Ağustos 18th, 2009 at 19:18
Ne güzel görünüyorlar böyle. Bahar çiçeği gibi.
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler.
Ağustos 18th, 2009 at 19:25
offf prensesim papatyam tersim döndü
süper olmuş lar ya papatyam prensesim.
ellerine sağlık canım
hayırlı ramazanlar
Ağustos 18th, 2009 at 21:04
İnsan bunları görünce vurulmazda ne yapar.süper bunlar süper
ellerine sağlık
öpüyorum.
Ağustos 18th, 2009 at 23:35
canım ellerine sağlık.. o kavaltı masasında gördüğümden beri aklımdaydı.. böyle servis için de kolay olmuştur.
sevgilerimle…
Ağustos 20th, 2009 at 00:14
ellerine sağlık papatyam..
Ağustos 20th, 2009 at 21:19
ELİNE SAĞLIK CANIM ÇOK NEFİS DURUYOR.RESİME BAYILDIM AL BENİ YE DİYOR ADETA.HAYIRLI RAMAZANLAR.
Ocak 5th, 2010 at 20:53
Ayyy benim bunda yorumum yokkkk…Bak şimdi bu saatte tam da krize girmişken offffff çok güzeller…Banada yapsana…
Öptüm…