Deseler ki: “Papatya, sana bundan sonra ki yaşamında sadace üç şey yeme hakkı veriyoruz seç. ” Cevabım şöyle olurdu: ” Sulu köfte, çikolata, nohut, közde patlıcan salatası” Ay galiba dört oldu,e hadi canım o da sizin bonusunuz olsun
İşin şakası bir yana da çocukluğumda anneme sık söylediğim repliklerimden biri şuymuş:
- Anne, top top köfte yap da yiyelim.
Geçen gün bir baktım buzu çözülsün diye kıyma çıkmış masanın üzerine. Dedim ne olacak bundan. Sulu köfte dedi, annem Benim gözlerim parladı bi anda tabiki Beraberce yaptık ve ben de bir güzel fotoğraflarını çektim.
Müberak Ramazan’da yaklaşıyorken yemek tariflerine ağırlık vermek lazım aslında; misafir menülerimizi oluşturmak adına…
Malzemeler:
Köftesi İçin:
250 gr kıyma
1 tane küçük boy soğan
1 yumurta akı
1/2 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
**
10 su bardağı su ( 2 lire )
2 tane havuç
2 tane patates
1,5 tatlı kaşığı tuz
*
Terbiyesi:
1 limon suyu
1 yumurta sarısı
Yapılışı: Havuçları küpküp veya yuvarlak doğrayın. Tencereye sıvıyağını alın ve havuçları 2-3 dakika soteleyin. Üzerine suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Köfte malzemelerini iyice yoğurun ve bir tepsiye küçük köfteler halinde yuvarlayın. Üzerine iki kaşık kadar un serpin. Yavaş hareketlerle tepsiyi ileri geri sallayın ki bütün köfteler unlansın.
Havuçlar kaynamaya başladıktan 3-4 dakika sonra köfteleri, küp doğradığınız patatesleri ve tuzu ilave edin.
Patateslerin piştiğine emin olduktan sonra küçük bir kâsede limon ve yumurta sarısını çırpın. Ocağın altını açın ve karıştırarak terbiyeyi ilave edin. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını,tencerenin kapağını kapayın.
Afiyet olsun!
Ağustos 9th, 2009 at 19:33
DESELER Kİ 10 GÜN BOYUNCA TEK ÇEŞİT YEMEK HAKKIN VAR HİÇ DURAKSAMADAN DERİM Kİ SULU KÖFTE
Valla bak. En çok sediğim yemeklerden biridir. Ben sıcak yemek yazın çok yiyemediğim için en çok da kışın severim bu yemeği. Kuzum bak özellikle söylüyorum anacığım yaptıkça yediğim kendimde şöyle iyi bir tarif bulana kdar yapmak dşüncesinde olmadığım bu trif için ANACIĞINA BENİM İÇİN TEŞEKKÜR ET MUTLAKA. Ben de saa teşekkür edeyim
Sen şimdi hemen bunu benim buzdolabımın üzerine asabileceğim bir kıvama getiriyorsun, ben de en kısa zamanda yapıyorum inşallah
Ağustos 9th, 2009 at 20:14
Anneciğinin de senin de ellerinize sağlık. Bizde de bu top top köfteler pek sevilir. Oğlumun en sevdiği yemek. Sizinki de pek iştah açıcı duruyor. Vallahi tam iftar sofralarına yakışır.
Çooooook öptüm
Canan
Ağustos 9th, 2009 at 21:23
benim oglumada günlerce sulu köfte versen yok demez valla.nefis görünüyor ellerinize saglık.ben birazda köfteye bulgur koyuyorum
görüşmek üzere..
Ağustos 9th, 2009 at 21:39
bende çok severim ama en sevdiklerimden diyemem ama eşim bayılır eline sağlık
Ağustos 9th, 2009 at 21:53
Yerim senin top top köfteni
)
Canım bende çok severim ama havuç ve patateslisini ilk defa gördüm …
Ağustos 9th, 2009 at 22:14
merhaba
sulu köfte sevdiğim yemeklerden biridir havuçlusuda farklı bir tarif olmuş
gunisik.blogspot.com
Ağustos 9th, 2009 at 22:21
Tarifin aslı böyledir arkadaşlar,farklı değli yani
Ağustos 9th, 2009 at 22:46
Evlenmeden once annemden yapmasini en cok istedigim yemekti bu.Cok severim ve evlendikten sonrada bende sıklıkla yapiyorum. Benim evdekilerde cok severek yiyor.
Ellerine saglik canim…
Ağustos 10th, 2009 at 00:38
Herkesin bu kadar sevdigi bir yemegi ben hic yemedim. Mutlaka denemek istiyorum. Sevgiler
Ağustos 10th, 2009 at 08:20
Interesting and informative. But will you write about this one more?
Ağustos 10th, 2009 at 11:02
Bende çok severim,ama ben suyunu salçalı yaparım
nefis olmuş,anneciğinin ve senin ellerine sağlık..
Sevgiler.
Ağustos 10th, 2009 at 11:47
BENİM EN SEVDİĞİM LEZZTLERDEN BİRİDİR .. AMA KEŞKE KIZIM VE EŞİMDE YESELER
(BENCE NEFİS GÖRÜNÜYOR..
Ağustos 10th, 2009 at 13:54
Canım benim de çocukluğuma ait,çok sevdiğim bir yemektir.Ama ne ilginçtir ki şu ana kadar Yağıza hiç yapmadığımı farkettim.En kısa zamanda açığı kapatmak lazım.
Sevgiler…
Ağustos 10th, 2009 at 13:58
Bol limonlu oldumu kimse durduramaz beni çok severim.
ellerine sağlık canım
sevgiler.
Ağustos 10th, 2009 at 20:59
Gayet güzel bir yemek, öğrenci evinde böyle bir yemek yenirse o gün kıyamet kopabilir.
Ağustos 10th, 2009 at 23:05
çok severim pek severimm =) annemde çok güzel yapar bu yemeği..sizinkide enfes gözüküyor aplaaa ellerinize sağlık =)
Ağustos 10th, 2009 at 23:22
Bende bayılırım bu top top köftelere
ellerinize sağlık cicim,olsa hiç usanmadan bir hafta yeme potansiyelim olan yemeklerdendir kendileri
İyi geceler canım…
Ağustos 10th, 2009 at 23:26
Annenizin ellerine sağlık, sanırım herkes aynı fikirde, herkes bu yemeği annesinin eliden seviyor. Bu şekilde terbieli yapılana ekşili köfte, salçalı olanına sulu köfte deniliyor sanırım.
Ağustos 11th, 2009 at 12:31
Canım çekti, annemin klasik tarifidir ama çok ta severim.
Sevgiler canım.
Ağustos 11th, 2009 at 13:17
Biz içine sebze koymayız mesela. Sadece su ve köfte vardır içinde
Şaka bir yana cidden sebzesiz yaparız biz. Bir de sirke dökeriz üstüne.
Ağustos 12th, 2009 at 21:19
Kızım bu ne yağlı vıcık çorba bööle beee
gene aldırıcan bize 33 kiloyu
P
Türk mutağı yağlı, salçalı olur bilmeyen varsa gelsin öğreteyim.
Ellerine sağlık papatiğim.
Ağustos 13th, 2009 at 18:37
off lulum off.. bunun yağına bana bana yiyeceksin
Eylül 2nd, 2009 at 11:59
[...] cevizli hurmalar (bir ramazan klasiği) Mini pastane pideleri Sulu köfte Sebze salatası Söğüş salata Erik hoşafı Fırında soslu tavuk Patates kızartması Erişte [...]
Eylül 3rd, 2009 at 18:02
benim sulu köfte tarifime benziyo fakat değişik olan şu köfteleri hazırlayınca belli biz süre dolapta bekletiriz çünkü sertleşsin biraz pişerken dağılmasın diye sosunu da biraz salça ve yağı kavurup suyla yapanlar için et suyu atılır içine bol nane ve tereyağı ile süper oluyor etsuyu başka bir lezzet veriyo denemenizi tavsiye ederim
Eylül 9th, 2009 at 00:01
[...] kaymaklı hurma Tereyağlı Ramazan pidesi Sulu köfte Mercimek salatası Köz salatası Yoğurtlu salatalık salatası Muska böreği Badempare Fırında [...]