Kadayıfın tek yiyebildiğim hali bu güzel ve hafif tatlı. Sütlü tatları çok sevdiğim için, muhallebinin üzerindeki ve altında ki çıtır kadayıf ağza çok güzel geliyor.
Bu zamana kadar hep yengemde veya ablamda yemiştim. Nedense annem bir türlü yaptırmıyordu evde ama geçen gün gelen iftar misafirlerimiz için yaptım..
Fotoğrafdaki minik dilimi zor kurtardım, yoksa çekemiyordum fotoğrafını. Gelen misafirlerimiz çok beğendiler, ikişer dilim yiyen oldu 
Malzemeler:
400 gr tel kadayıf
1 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvıyağ veya 55 gr tereyağ/margarin
1 su bardağı fındık
Muhallebisi:
1 kg süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
7 yemek kaşığı toz şeker
1 paket krem şanti
50 gr margarin
Yapılışı: Kadayıfı mutfak makasıyla minik minik doğrayın. Teflon tencereye alın. Üzerine yağ ve şekeri ilave edip kavurmaya başlayın.
Başka bir tencereye, un,şeker ve nişastayı alıp karıştırın. Üzerine 1 kg sütü ekleyip ocağın altını yakın. Sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz olup kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dakika daha kaynatın ve altını kapatın. Margarini ilave edin, eriyene kadar karıştırın.
Bir yandan kadayıfı kavurmaya devam edin. Rengi tamamen koyulaşana kadar kavurun.
Muhallebiyi 5 dakika mikserle çırpın. Toz krem şantiyi de ilave edip çırpmaya devam edin.
Dikdörtgen veya büyük kare borcamı sudan geçirin ve tabanına kavrulan kadayıfın yarısını döşeyin. Üzerine muhallebiyi ilave edin ve güzelce yayın. Tatlıyı dolaba kaldırın. Biraz soğuyup kendine geldikten sonra kalan kadayıfı muhallebinin üzerine dağıtın. En üste fındığı serpeştirin. Servis zamanına kadar dolaba kaldırın.
NOT: Bu tatlıyı servis yapacağınız gün içinde yapın. Ertesi güne kadayıflar yumuşuyor ve hiç bir özelliği kalmıyor..
Afiyet olsun!
Eylül 1st, 2009 at 01:23
Bende hiç denememiştim şimdi burdada kadayıf yok
nezaman deneyebilecim kısmet bakalım.ellerine salık.
Eylül 1st, 2009 at 08:15
eline sağlık prensesim. aynı şey bana oldu geçen akşam ki iftar sofrası için yaptım ama bir dilimcik kalmadığı için resimleyemedim. Bende çok seviyorum bu tür hafif tatlıları… ellerine sağlık tekrar afiyet olsun canım ..
Eylül 1st, 2009 at 09:23
pazar günü yaptım bende bu tatlı ilk defa tadına doyamadık ellerine sağlık.
sevgilerimle,
Eylül 1st, 2009 at 11:33
çok güzel görünüyor bende hep deneyeceğim bir türlü yapamadım kadayıfı çoks everim ama böylesi daha hafif olacaktır
Eylül 1st, 2009 at 12:08
Canımmmm ellerine sağlık ben daha deneyemedim bu güzel tatlıyı artık yapmam lazım kocaman öpüyorum…
Eylül 1st, 2009 at 12:09
kadayıfın bu halide enfes.kavrularak denemedim ama İnşallah bunuda denerim.çok güzel görünüyor.ellerine sağlık canım.
Eylül 1st, 2009 at 12:34
sa.Papatyam,ellerine sağlık,bittiğine göre nefis olmuştur eminim.ellerine sağlık..A.E.O
Eylül 1st, 2009 at 14:20
Bu gün bu tatlıyı üçüncü kez görüyorum ve bende istiyorummmm…Çıtır çıtır yemesi harika oluyor misafirler beğenir tabi…Ellerine sağlık prensesim sen harikasın…
Sevgiler…
Eylül 1st, 2009 at 14:36
olmaz böyle birşey ya. oruclu oruclu girmicem sitene diyorum.. aksamlarında vakit bulup giremiyorum.
) agzımın suyu aktı
ellerine sağlık süper gözüküyor.
şimdi fırsatım oldu sevgili dost papatyanın sitesinde bir bakayım dedim pir baktım
Eylül 1st, 2009 at 17:02
sayfanıda senide çok özlemişim papatyam prensesim.
gerçi bu saatlerde sayfana bakmak yüksek risk içeriyor benim adıma ama
çok acıktırıcı iştah açıcı ve iftarı sabırsızlaştırıcı olsada özlemişim
muhteşem tarifler yine offf off papatyam yaaa
Eylül 1st, 2009 at 17:14
Prenses bu tatlı sayesinde ben de kadayıfı sevdim
. Gerçekten çok hafif oluyor.
.
Bu tatlıyla ilgili bir de püf noktası duymuştum; ben denemedim daha ama kadayıfları önceden buzluğa atıp donmuş haldeyken poşet içinde parçalıyorlarmış bazı arkadaşlar, çok pratik oluyormuş.
Ben de bir dahakine öyle deneyeceğim.
Ellerine sağlık canım çok nefis görünüyor, canım çekti valla
Sevgiler..
aslı
Eylül 1st, 2009 at 17:31
Bundan İnci Abla (http://inciyemek.blogspot.com/) yapınca yemiştim.
Gerçektende çok güzel bir tatlı. Servis yaparken kreması biraz yumuşak olduğu için zorlanmıştık o kadar. Tadı nefisti. Seninkide harika gözüküyor.
Ellerine sağlık.
Eylül 1st, 2009 at 18:46
Çok güzel görünüyor. Canım çekti valla. Gün kızı olduğumda ya da daha öncesinde yemek nasip olur inşallah .
Eylül 1st, 2009 at 18:49
Ellerine sağlık ciciş çok güzel görünüyor
Yeni favori tatlımız olabilir …
Eylül 1st, 2009 at 23:06
Selam, bu kadayiftan hic yemedim, muhallebili seyleride severim, ben sade findikli yapiyorum baska bilmedigimden bu alternatifi demek gerek
Eline saglik ,tesekkürler.
Eylül 1st, 2009 at 23:18
Ben çıtır çıtır bayılıyorum bu tatlıya birde bol fındıklı oldumu süper
ellerine sağlık
öpüyorum.
Eylül 5th, 2009 at 14:20
Çok sevdiğim bir tatlı.
Şubat 2nd, 2010 at 17:45
Bende Künefe hariç kadayıfı pek sevmem..ama muhallebi ile birleşince süper oluyor..Daha önce bir çok kez yaptım bugünden akşam yemeğe gelecek misafirlerimiz için yapıyorum..Tarif için çok teşekkürler (:
Ağustos 22nd, 2010 at 13:42
Bu muhallebiyi yaparken içine salep koyabilir miyiz acaba? selepli pişmaniyeli pastaya ugulanan gibi. Eğer salep koysak muhallebinin malzemelerinde oynama gerekir mi?
Ağustos 24th, 2010 at 14:24
Ranacım kusura bakma cevap yazmayı unutmuşum
Krem şanti yerine salep koyabilirsin. O zaman süt miktarında oynama yapmana gerek kalmaz..
Ocak 21st, 2012 at 10:54
gerçekten çok güzel oldu 2 gün arayla tekrar yapacağım bugun tarif için teşekkürler
