Kadayıflı Muhallebi

SÜTLÜ TATLILAR Yorum Yaz

muhallebili kadayıf

Kadayıfın tek yiyebildiğim hali bu güzel ve hafif tatlı. Sütlü tatları çok sevdiğim için, muhallebinin üzerindeki ve altında ki çıtır kadayıf ağza çok güzel geliyor.

Bu zamana kadar hep yengemde veya ablamda yemiştim. Nedense annem bir türlü yaptırmıyordu evde ama geçen gün gelen iftar misafirlerimiz için yaptım..

Fotoğrafdaki minik dilimi zor kurtardım, yoksa çekemiyordum fotoğrafını. Gelen misafirlerimiz çok beğendiler, ikişer dilim yiyen oldu ;)

mk

Malzemeler:

400 gr tel kadayıf
1 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvıyağ veya 55 gr tereyağ/margarin
1 su bardağı fındık

Muhallebisi:
1 kg süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
7 yemek kaşığı toz şeker
1 paket krem şanti
50 gr margarin

Yapılışı: Kadayıfı mutfak makasıyla minik minik doğrayın. Teflon tencereye alın. Üzerine yağ ve şekeri ilave edip kavurmaya başlayın.

Başka bir tencereye, un,şeker ve nişastayı alıp karıştırın. Üzerine 1 kg sütü ekleyip ocağın altını yakın. Sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz olup kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dakika daha kaynatın ve altını kapatın. Margarini ilave edin, eriyene kadar karıştırın.

Bir yandan  kadayıfı kavurmaya devam edin. Rengi tamamen koyulaşana kadar kavurun.

Muhallebiyi 5 dakika mikserle çırpın. Toz krem şantiyi de ilave edip çırpmaya devam edin.

Dikdörtgen veya büyük kare borcamı sudan geçirin ve tabanına kavrulan kadayıfın yarısını döşeyin. Üzerine muhallebiyi ilave edin ve güzelce yayın. Tatlıyı dolaba kaldırın. Biraz soğuyup kendine geldikten sonra kalan kadayıfı muhallebinin üzerine dağıtın. En üste fındığı serpeştirin. Servis zamanına kadar dolaba kaldırın.

NOT: Bu tatlıyı servis yapacağınız gün içinde yapın. Ertesi güne kadayıflar yumuşuyor ve hiç bir özelliği kalmıyor..

Afiyet olsun!

21 Yorum Yapılmış “Kadayıflı Muhallebi”

  1. karamelmutfak Says:

    Bende hiç denememiştim şimdi burdada kadayıf yok :)nezaman deneyebilecim kısmet bakalım.ellerine salık.

  2. HÜLYA Says:

    eline sağlık prensesim. aynı şey bana oldu geçen akşam ki iftar sofrası için yaptım ama bir dilimcik kalmadığı için resimleyemedim. Bende çok seviyorum bu tür hafif tatlıları… ellerine sağlık tekrar afiyet olsun canım ..

  3. zülbiye Says:

    pazar günü yaptım bende bu tatlı ilk defa tadına doyamadık ellerine sağlık.
    sevgilerimle,

  4. GeCe Says:

    çok güzel görünüyor bende hep deneyeceğim bir türlü yapamadım kadayıfı çoks everim ama böylesi daha hafif olacaktır

  5. DERYA Says:

    Canımmmm ellerine sağlık ben daha deneyemedim bu güzel tatlıyı artık yapmam lazım kocaman öpüyorum…

  6. ARZUMCUM Says:

    kadayıfın bu halide enfes.kavrularak denemedim ama İnşallah bunuda denerim.çok güzel görünüyor.ellerine sağlık canım.

  7. ayfersultan Says:

    sa.Papatyam,ellerine sağlık,bittiğine göre nefis olmuştur eminim.ellerine sağlık..A.E.O

  8. Gönülüncelezzetler Says:

    Bu gün bu tatlıyı üçüncü kez görüyorum ve bende istiyorummmm…Çıtır çıtır yemesi harika oluyor misafirler beğenir tabi…Ellerine sağlık prensesim sen harikasın…
    Sevgiler…

  9. YOLCU Says:

    olmaz böyle birşey ya. oruclu oruclu girmicem sitene diyorum.. aksamlarında vakit bulup giremiyorum.
    şimdi fırsatım oldu sevgili dost papatyanın sitesinde bir bakayım dedim pir baktım :) ) agzımın suyu aktı:P ellerine sağlık süper gözüküyor.

  10. kübra Says:

    sayfanıda senide çok özlemişim papatyam prensesim.
    gerçi bu saatlerde sayfana bakmak yüksek risk içeriyor benim adıma ama:))
    çok acıktırıcı iştah açıcı ve iftarı sabırsızlaştırıcı olsada özlemişim
    muhteşem tarifler yine offf off papatyam yaaa

  11. kristalkelebek (aslı) Says:

    Prenses bu tatlı sayesinde ben de kadayıfı sevdim:). Gerçekten çok hafif oluyor.
    Bu tatlıyla ilgili bir de püf noktası duymuştum; ben denemedim daha ama kadayıfları önceden buzluğa atıp donmuş haldeyken poşet içinde parçalıyorlarmış bazı arkadaşlar, çok pratik oluyormuş.
    Ben de bir dahakine öyle deneyeceğim.
    Ellerine sağlık canım çok nefis görünüyor, canım çekti valla:).
    Sevgiler..
    aslı

  12. Öznur Says:

    Bundan İnci Abla (http://inciyemek.blogspot.com/) yapınca yemiştim.
    Gerçektende çok güzel bir tatlı. Servis yaparken kreması biraz yumuşak olduğu için zorlanmıştık o kadar. Tadı nefisti. Seninkide harika gözüküyor.
    Ellerine sağlık.

  13. Ceyda Says:

    Çok güzel görünüyor. Canım çekti valla. Gün kızı olduğumda ya da daha öncesinde yemek nasip olur inşallah . :-D :-D :-D

  14. Aysultan Says:

    Ellerine sağlık ciciş çok güzel görünüyor :)
    Yeni favori tatlımız olabilir …

  15. Ceyda Says:

    Selam, bu kadayiftan hic yemedim, muhallebili seyleride severim, ben sade findikli yapiyorum baska bilmedigimden bu alternatifi demek gerek ;)
    Eline saglik ,tesekkürler.

  16. meliha Says:

    Ben çıtır çıtır bayılıyorum bu tatlıya birde bol fındıklı oldumu süper
    ellerine sağlık
    öpüyorum.

  17. TAZENANE Says:

    Çok sevdiğim bir tatlı.

  18. Gülara Melek OCAk Says:

    Bende Künefe hariç kadayıfı pek sevmem..ama muhallebi ile birleşince süper oluyor..Daha önce bir çok kez yaptım bugünden akşam yemeğe gelecek misafirlerimiz için yapıyorum..Tarif için çok teşekkürler (:

  19. Râna Says:

    Bu muhallebiyi yaparken içine salep koyabilir miyiz acaba? selepli pişmaniyeli pastaya ugulanan gibi. Eğer salep koysak muhallebinin malzemelerinde oynama gerekir mi?

  20. Papatya Prenses Says:

    Ranacım kusura bakma cevap yazmayı unutmuşum :(
    Krem şanti yerine salep koyabilirsin. O zaman süt miktarında oynama yapmana gerek kalmaz..

  21. senem Says:

    gerçekten çok güzel oldu 2 gün arayla tekrar yapacağım bugun tarif için teşekkürler:) :pumpkin:

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk