Ramazan bitti ama benim hâlâ Ramazanla ilgili tariflerim var yayınlanmayı bekleyen. İftar sofralarını paylaşmaktan tariflere az sıra geldi. Gerçi taslakda bekleyen iftar sofraları da var ama artık bayramdan sonraya kaldı onlar. Hem iftar misafirimiz olmayacaksa bile akşam yemeği veya bayram yemeği misafirlerimiz olacak değil mi?

İftarda yaptığım pide veya ekmeği ağzına ilk atan herkesin sözü şöyle:

- Pideyi / ekmeği siz mi yaptınız?
- Evet..
- Ne kadar güzel olmuş, hazır gibi..

Eh tabi ben de oturduğum yere şöyle bir kuruluyorum bu sözleri duyunca Bu sefer pideyi kendimce değişikliklere uğrattım. Çok beğenildi.

Malzemeler:

Bu ölçülerden 3 tane orta boy pide çıkıyor.

7 su bardağı un
2 yemek kaşığı kuru maya
2 su bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
100 gr yumuşak tereyağ

Tepsiye serpmek için: Kepek

Üzerine: 1 kaşık yoğurt, 2 yemek kaşığı su

Yapılışı: Maya ve toz şekeri bir kâseye alıp, üzerine bir bardak ılık su ilave edin. Maya kabarana kadar bekleyin. Yoğurma kabına diğer malzemeleri ve kabaran mayayı alıp yoğurun. Hamur iyice özleştikten sonra üzerini kapayın ve sıkıca örtün. Sıcak biryerde 1,5/2 saat mayalandırın. Mayalanan hamuru isterseniz 3′e isterseniz 2′ye bölün. Oklavayla açın ve pide şekli verin.

Fırın tepsisine 2 kaşık kadar kepek serpiştirin. Açtığınız pideyi tepsiye alın ve yarım saat de tepside mayalandırın. Üzerine çırpılmış yoğurt sürün, çörek otu-susam serpin ve kızarana kadar pişirin..

Afiyet olsun!