Bu böreği geçen günlerde Sahrap Soysal’ın programını izlerken gördüm. Sahrap Hanım börek hakkında çok güzel şeyler söyledi yaparken, çok lezzetli olduğunu, kıyır kıyır olduğunu. İçine un elendiği için biraz tereddüt ettim ama aklıma koydum yapmayı.
Sonuç olarak iyi ki yapmışım, ailecek favori böreğimiz oldu. Hem lezzetli, hem açma börek gibi, hem çok doyurucu, hem de çok bereketli. 3 yufkadan bir tepsi, 5 yufkadan 2 tepsi börek çıkıyor.
Böreği Cüneyd, ananemlere gittiğinde o kadar çok överek anlatmış ki, dün ki aile iftarında herkesin ilk sorusu, “börek olarak o meşhur böreği yaptın dimi?” oldu 
Yedikten sonra da herkes tarif aldı..
Malzemeler:
3 tane yufka
3 tane haşlanmış patates
1 büyük kase kaşar peynir rendesi ve lor karışımı
100 gr eritilmiş margarin
2 çay bardağı sıvıyağ
Un
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Patatesleri haşlayın. Ilındıktan sonra soyup, rendeleyin. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin, lor, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Margarini eritin ve sıvıyağla karıştırın.
Tezgahın üzerine bir tane yufka serin. Yağlayın ve her tarafına elekle un eleyin. Yufkanın yarısını, diğer yarısının üzerine kapatın ve tekrar yağlayıp unlayın. Kenar kısımlarından iki parmak içe katlayın.(bunu rulo yaptığımızda düzgün olsun diye yapıyoruz.) Kenara bolca iç harçtan koyun ve rulo olarak sarın. Dilimleyin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye börekleri dizin.
Yağ karışımı olan kabınızda az miktarda yağ kalacak, üzerine bir iki kaşık su ekleyin ve fırçayla böreklerin üzerine sürün. Üzerine kızarana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın..
Afiyet olsun…
Eylül 13th, 2009 at 00:23
Papatya’cım ne kadar değişik bir börek bu. Görüntüye bayıldım, ellerine sağlık.
Eylül 13th, 2009 at 01:39
çok farklı bir börek .ellerine sağlık.Bak şimdi bu yapılır mı merak edip en kısa zamanda yapmak isteyecegim
Deneyecek çok şey var zaten kilolar almış başanı gidiyor
canım benim gmailini kontrol eder misin.
sevgilerimle
Eylül 13th, 2009 at 04:44
İftar menünüzde görünce özellikle parantez içinde (herkes hayran kaldı)diye bir ayrıntı ekleyince merak ettim böreğinizi..Tam da tarifi isteyecektim ki sizde eklemişsiniz sitenize yarın ki misafirlerimiznde olacağı iftar soframızda yerini alacak..Teşekkürler..Sevgüler (:
Eylül 13th, 2009 at 11:23
un koyulması çok değişik geldi banada
tadı nasıl acaba;
çok ama çoook lezzetli gözüküyor, ellerine sağlık arkadaşım…..
Eylül 13th, 2009 at 13:09
Muhakkak denemeliyim. Yufka açmayı pek beceremediğim için el açması börek gibi olan tarifler çok işime yarıyor. Ellerine sağlık.
Eylül 13th, 2009 at 13:12
güzel görünüyor eline sağlık ama kıyır kıyır ne demek anlayamadım
Eylül 13th, 2009 at 14:26
Ben çok beğendim bu tarifi,nefis gözüküyor…ellerine sağlık…
Mutlu pazarlar..
Eylül 13th, 2009 at 15:19
çok nadir tv izlerim bende aldım tarifi yapıverdim, bizede hoş geldi papatyam..
tekrar denemek istiyorum bazı değişikler yapıp,eline sağlık cnm
Eylül 13th, 2009 at 20:55
Görüntüsü çok güzel.Ellerine sağlık.
Eylül 13th, 2009 at 22:20
Ben de görünce kafaya koydum yapmayı sayende
Çok değişik bir börek olmuş.Ellerine sağlık,harika görünüyor prensescim.
Eylül 13th, 2009 at 23:08
Ellerine sağlık papatyam ….
Bende bekliyordum tarifi…
Eylül 14th, 2009 at 01:10
O kadar ballandıra ballandıra anlatmışsınki,inan kalkıp yapasım geldi.çok değişik ve güzel bir börek olmuş.en kısa zamanda deniycem İnşallah.çok nefis görünüyor.ellerine sağlık canım.
Eylül 15th, 2009 at 13:33
[...] enfes mercimek çorbası (hala tarifini vremedim..) Kıymalı bamya Köfte Piyaz Şakşuka Pilav Unlu patatesli börek Kısır Havuç kızartması Fındık Güzeli Tatlısı [...]
Eylül 17th, 2009 at 16:24
Muska böreginden sonra bunuda denemek istiyorum bayrama
Tesekkürler,tariflerin cok pratikler genelde
Eylül 19th, 2009 at 15:19
BÖREK HARİKA GÖZÜKÜYOR BAYRAM İÇİN YAPACAĞIM YALNIZ MALZEME LİSTESİNDE LOR YOK AMA YAPILISINDA LOR YAZMISSIN HANGİSİ DOĞRU ACABA
Eylül 19th, 2009 at 15:32
kaşar ve lor karışık kullandım ben..
Eylül 20th, 2009 at 13:47
[...] tarifi burada, kandil simidinin tarifi de burada. Tatlıların tarifi daha sonra inşallah.. Bir de patatesli unlu börek [...]
Eylül 26th, 2009 at 07:46
[...] Güzel bir börek tarifi, hem yapılışı kolay.. Anlatıldığına göre, denerseniz en sevdiğiniz börek bu olacak: »Unlu kıyır börek [...]
Eylül 28th, 2009 at 15:15
birazdan markete gidip yufka alayım hemen deneyeyim , harika gözüküor.eline sağlık papatya prenses
tarif için sağolasın
Ekim 1st, 2009 at 13:30
bende bu böreği tv de izler izlemez yapmaya mutfağa koştum çok enterasan bir börek kesin yapmalıyım dedim ve yaptım sonuç fiyasko güzel olmadı sanırım beceremedim kıyır kıyır bir börek bekliodum ama olmadı malesef bi daha denemeyide hiç düşünmüyorum
Ekim 1st, 2009 at 14:17
kusura bakmayın da o sizin beceriksizliğinizmiş. bu böreği benim dışımda onlarca arkadaşım yaptı, yaptıklarımı yiyen bir sürü insan oldu. yapanlar memnun,yiyenler daha memnun..
ben nerdeyse bu börekden başka börek yapmayı düşünmüyorum..
Ekim 19th, 2009 at 09:14
papatyacım unlu böreğini misafirime yaptım…çok beğendiler…yağını biraz az kullanmıştım…çok yağlı olur sanıyordum….ama keşke yağını tam kullansaymışım biraz kuru oldu….böreğini deneyecek olan arkadaşlar tarifi tam uygulasınlar diye not düşüyorum….benim gibi yağı azaltmasınlar…
öpüyorum seni …
Kasım 6th, 2009 at 08:23
prensesim günaydın hayırlı cumalar diliyorum.böreğini denedim.harika oldu.tarifini bloğumda veriyorum.paylaşımın için teşekkür ederim.çok öptüm sevgiler….
Kasım 6th, 2009 at 17:34
Merhabalar tarifinizin bir kısmını ıspanaklı bir kısmını da kıymalı patatesli denedim. Soğan yerine ince kıyılmış pırasa koydum. Harika oldu. Ellerinize sağlık. Kolay gelsin
Sendepisir.com
Kasım 14th, 2009 at 00:09
Bir kaç hafta önce misafirlerim için denedim ve çok beğendiğimiz bir lezzet oldu.Özelliklede eşimden tam not aldı ve bundan sonra sık yapılacaklar arasında yerini aldı.Tarif için teşekkürler…
sevgiler…
Kasım 15th, 2009 at 03:02
Merhabalar, bu farkli böregi bir cok blogda gördüm merak edip bende yapmak istedim. Nefis olmus nefis yarin yapacagim bende. ellerine saglik sayfanda cok süper cok basarili. sevgiler…
Kasım 23rd, 2009 at 12:35
papatya merhaba börek çok guzel görunuyor yalnızca bu boreğı buzlukta saklama oalnağım var bayram için düşünüyorum cevap verirsen sevinirim
Kasım 23rd, 2009 at 13:29
Nilgün hanım, buzlukta saklayabilirsiniz. Ben de misafirler için önceden yapıp koyuyorum buzluğa.
Aralık 10th, 2009 at 14:52
Ocak 11th, 2010 at 19:52
denedim süper oldu eşim bidaha yapmamı istedi yaptım sıcak sıcak onu bekliyorlar tarif için teşekürler lütfen herkes denesin memnun kalırsınız
Ocak 28th, 2010 at 18:37
Evet bu meşhur böreğinizi dün ben de sonunda denedim
ve gerçekten çok güzel oldu, klasikolarak yaptığımız sütlü harçlı böreklerden farklı olup yeni bir börek kazandırdı mutfağımıza, çıtır çıtır oldu, sıcakken yemesi çok hoş. Bu sabah da tavada ısıtarak yedik yine çok güzel oldu. Eve gelince fotoğraflarını çekecektim ama ben gelene kadar bitmiş bile 
Bir dahak yapışımda bloguma koymak istiyorum inşallah. Tarif için çok teşekkürler…
Şubat 1st, 2010 at 17:52
[...] güzel tarif denedim papatyamdan….biri unlu börek biri fındık güzeli…..her iki tarifte çok güzeldi…..benim yaptığım bir iki [...]
Nisan 14th, 2010 at 00:05
[...] görmüştüm. Böreğin içine un serpildiğinde nasıl olur acaba diyede merak ediyordum. Papatyam’da yapınca abla yapmalısın harika oluyor deyince fazla tereddüt etmeden yaptım. İyikide [...]
Ağustos 10th, 2010 at 13:30
Selam Papatya,
Ramazan geldi börek tarifleri arar oldum. Ellerine sağlık değişik bir börek. Bende yapmak istiyorum. Acaba bir gün önceden yapıp dolaba koysam ertesi gün pişirsem, yada akşamdan yapıp sahurda pişirsem olurmu? Lütfen bana bilgi verebilirmisin?
Hayırlı ramazanlar.
Sevgiler*
Ağustos 10th, 2010 at 14:03
Hadiyecim her ikisi de mümkün. Hatta ben önceden sarıp buzluğa atıyorum. Misafir gelince pişiriyorum
Hayırlı ramazanlar..
Ağustos 10th, 2010 at 14:40
Ekim 16th, 2010 at 09:44
Ben de bu böreği en kısa zamanda denemek istiyorum.Çok leziz görünüyor.
Şubat 2nd, 2011 at 21:45
benimde su böreğinden sonra, tek favorim papatyam..
Nisan 22nd, 2011 at 17:33
nefis görünüyor acaba patates yerine lor kullanılsa nasıl olur veya herhangi bir peynir çeşidi
peynirlisini deneyen varmıdır acaba
Haziran 3rd, 2011 at 09:59
Bende bu boregi dun denedim cok guzel oldu bana sanki karsin unlu ketesini hatirlatti icine un eleyince tadini ona benzettim tavsiye ederim herkese hayirli kandiller hayirli cumalar dilerim
Haziran 29th, 2011 at 22:04
Merhaba. Börek çok lezzekli görünüyor. İsmine bayıldım. Kıyır kıyır.
Yapıcam bir gün. Ellerine sağlık canım.
Şubat 3rd, 2012 at 00:11
bir kere daha sana yorum yapmak istemiştim yıllar evvel olmamıştı. yazmıştım onaylanmamıştı. bakalım bu olacak mı
Bu börek derdime çare misafirlerime şekerpare gibi olur inşallah
Şubat 3rd, 2012 at 00:30
canım.. ellerine sağlık…çok güzel bir börek hakkaten ve çok pratik..yedikten sonra bu lezzete bu pratiklik hayret verici diyosun… ben bu böreği ıspanaklı yaptığım zaman hazır börek zanneden bile oldu
çünkü o eklenen un böreğin hamuruna el açması yufka lezzeti veriyor ilginçtirki..ve bu böreğin ıspanaklısını yapsan aynı dışarıda satılan el açması kol böreği tadında oluyor.yufka açamam diyip el açması börek severlere duyrulur 