Kadınbudu Köfte

ANA YEMEKLER Yorum Yaz

kadınbudu köfte (2)


Ağır misafirleriniz mi gelecek, hep klasik köfte yapmaktan bıktınız mı? Peki ya bir gün önceden pilavınız mı kaldı? O halde bu köfte tam sizlik :) Bir tanesi bile gayet doyurucu oluyor.. [reklamlar gibi oldu :) ]

Tarifteki kıymanın aslında yarısı kavruluyor, yarısı çiğ halde kullanılıyor. Ben zamandan kazanmak için kavurma işlemini es geçip direkt çiğden kullanıyorum. Sonuç olarak aynı güzellikle köfteler sofrada yerini alıyor, mühim olan da bu ;)

kadınbudu köfte (8)

 

 

Malzemeler:

1 kg kıyma
1 büyük boy soğan
1 yumurta
Tuz, karabiber, kimyon
1/2 demet maydanoz
1 tepeleme kase pirinç
Sıvıyağ
Su

Panesi İçin:

5 yumurta
2 kâse galeta unu
1 kâse un

k.köfte aşama

 

Yapılışı: Pirinci pilav yapar gibi haşlıyoruz veya aynı ölçüde kalmış pilavımız varsa onu kullanıyoruz.

Kıymaya, soğanı rendiliyoruz. Bir yumurta kırıyoruz, bol baharat ve incecik kıydığımız maydanozları ekliyoruz. Pilavı da ekleyip harmanlaya harmanlaya nazikce karıştırıyoruz. Sakın köfte yapar gibi yoğurmayın, pirinçler ezilir. Cevizden biraz büyük parçalar alarak avcumuzda rulo yapıyoruz.

Tepsiye göz kararı un döküyoruz.(bir su bardağı kadar) şekil verdiğimiz köfteleri unlu tepsiye alıyoruz. Tepsiyi sallaya sallaya köfteleri unluyoruz.

Unladığımız köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa buluyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz..

NOT: Arzu ederseniz köfteleri fırın tepsisine dizip, fırında da pişirebilirsiniz.

kadınbudu köfte (5)

Afiyet olsun!

18 Yorum Yapılmış “Kadınbudu Köfte”

  1. hazal Says:

    kadınbudu köfte en sevdiğim köftedir.gece gece canım çekti.çok güzel görünüyor.eline sağlık

  2. aslı Says:

    gece gece yapılmazki…
    Ellerine sağlık papatyam:)))
    Bu arada gerçekten süper bir sunum (reklam) olmuş:))))

  3. PAPATYA PRENSES’iN DÜNYASI » Blog Archive » Şevval İftarı Says:

    […] Çorbası Etli Kapuska (tarifi sonra) Zeytinyağlı Barbunya Kadınbudu Köfte Kumpir Unlu Patatesli Börek Kırmızı lahana Salatası Yeşil Salata Süpriz Hurma Topları […]

  4. Eda Says:

    Süper. Adini cok duydum bu köftenin fakat hic yapmayi denemedim. Tadini da dogrusu merak ediyorum. Bakalim nasil olacak, en kisa sürede deneyecegim insallah. Bu arada köftenin adi cok acaip :S.

    Ellerine saglik :).

  5. yeşim Says:

    prensesim eline sağlık.çok güzel görünüyor.güzel bir gün diliyorum.öptüm….

  6. Hülya Says:

    Bu nasıl güzel bir köftedir böyle. Papatyacım galeta unlu hiç yapmadım ama bundan sonra senin tarifinle yapacağım. Ellerine sağlık..

  7. SEVİL Says:

    canım benim ellerine saglık ben cok severim bu tadı gel gör eşim sevmediğinden evde yapılmıyor :((
    sana mı gelsem ne yapsam yemeye :))

  8. hande azap Says:

    nefis olmuş bir tanesi gerçekten doyurucu oluyor bende severim ne zamandır yapmadım iyi aklıma getirdin ellerine sağlık cnm

  9. elif(keyf-i mutfak) Says:

    bir kez denemiştim bende..ellerine sağlık canım..

  10. kristalkelebek (aslı) Says:

    Ohh mis gibi olmuş bunlar prensescim..
    Ben de şimdiye kadar başkalarında yedim ama kendim yapmayı hiç denemedim. Bakalım belki senin tarifinle nasip olur:).
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler..
    aslı

  11. pelin Says:

    Papatyam çok şekersin yahu :-) güldürdün beni,olsun böyle reklam her lezzete lazım.. çok ama çok uzun süredir yemedim 15 senesi rahat vardır.. çocuktum o zaman :-)) özlemişim bu görüntüyü,ellerine sağlık…

  12. DERYA Says:

    Canım benim ismini hiç sevmesemde:))tadını çok severim ellerine sağlık öptüm…

  13. yasemin Says:

    off bayilirimmmm!!! ellerine saglik.

  14. NEŞELİ GÜNLER Says:

    canım ellerine sağlık bu köfteyi ilkkez lokantada yemiştim onlarda snein gibi birgün önceden kalan pilavdan yapmışlardı .güzel bir değerlendirme şekli. değişik geldi evde hiç denemedim bir gün deneyecegim bakalım kısmet .sevgiler :heart:

  15. YoLcU Says:

    üff ya olsada yesek :) ellerine saglık papatya..

  16. hala çok feci kurabiye yemek isteyen bi abla:))) Says:

    böyle de kadın budu olmaz ki ama canımmmm:)))cık cık cık…ah bu aşçılar yokmuuuu hihihi….
    ellerine sağlık papatyalı luluşkom…çok nefis olmuş çoook…
    öpüyorum en kocamanından…

  17. pınar Says:

    canım ilk önce resimli tarifler hep ilgimi çekmiştir kadın budu köfte çok fazla yedim fakat hiç kendim yapmadım bugün denemek istedim ve birçok siteye girdim senin resimler ilgimi çekti
    sadece benim anlayamadığım tarifte bi sorun var sanki
    acaba ben mi yanlış biliyorum 1 kilo kıymanın yarısı soğanla birlikte kavrulmuyomuydu acaba sizin tarifte öyle bişey yazmıyo acaba sizin tarifmi bu şekil yoksa yazım hatasımı var tekrar tekrar okudum acaba benmi yanlış okudum diye ama değil

  18. Papatya Says:

    Pınarcım, tarifde bir yazım hatası yok. Arzu edersen kıymanın yarısını kavurabiliyorsun. Fakat biz ailecek o şeklini gereksiz buluyoruz. Öyle aman aman bir lezzet farkı olmadığı gibi, zaman kaybı bizce:)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk