Aslında tarif vermeye başlarken farklı bir tarifimi yayınlamayı düşünüyordum ama madem vedamızı ekmekle yaptık, merhabamızı da ekmekle yapalım ki haftamız ve hayatımız ekmek gibi bereketli geçsin..
Sinangil Unlarından gelen paketi açar açmaz aklıma ilk düşen şey zeytinli ekmek yapmak olmuştu ve akabinde de mutağa girip hamuru mayaladım
Malzemeler:
1 paket Sinangil Çavdar Ekmek Unu
1 su bardağı doğranmış Zeytin
1/2 su bardağı ayçekirdeği
330 ml sıcak su
1 paket instant maya
Yapılışı: Yoğurma kabına, un, maya, zeytin ve çekerdikleri alıp karıştırın. Üzerine su ilave edip yaklaşık on dakika yoğurun. Un az gelirse yarım bardak kadar ilave edip yoğurmaya devam edin. Kabın ağzını sıkıca kapatıp hamuru sıcak bir yerde yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamuru isterseniz iki parçaya ayarıp iki ufak ekmekcik yapın. İsterseniz benim gibi bütün hamuru şekillendirin. Üzerine üç dört tane verev çizgiler atın. Bu şekilde 45 dakika daha mayalandırın. Ekmeğin üzerine elinizle su sürün. Ay çekirdeği serpiştirin. Dışı sertleştikten sonra 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Dışı kıtır içi yumuşak enfes bir ekmek oluyor.
NOT: Ben tuz ilavesine geek görmedim zeytinli yapıyorum diye ama bir çay kaşığı ilave etsem daha iyi olurdu düşüncesindeyim..
Afiyet olsun!
Ekim 26th, 2009 at 12:27
ben üstündeki çekirdekleri nasıl ayıklandığını merak ettim
tek tek ağzınızlamı lulu hanım 
insan hamilelere evlere servis yapalım. kargoya verelimd er amaaaa nerdeeee…
Bir dilim olsa üstüne acıka sürsem yesem yesem bir sürü dilim daha istesem
Ekim 26th, 2009 at 12:44
Ellerine sağlık canım.. Olsa da yesek ne güzel olurdu
Ekim 26th, 2009 at 12:45
Tatlım iyi haftalar diliyorum ve ekmeğin büyükce dilimini tereyağı sürüp yemek için alıyorum..
Gönlündeki geçen dileklerin, hakkında hayırlıysa olsun
selam ve sevgiler
Ekim 26th, 2009 at 12:46
Ellerine sağlık canım,unları değerlendirmeye başladın demek zeytinlide pek güzel olmuştur.
Bereketli geçer inş. haftamız mis kokulu ekmeğin gibi
Ekim 26th, 2009 at 13:15
Canım kardeşim ekmeğin muhteşem ellerine emeğine sağlık.Bizi güzel tariflerinden ve yazılarından fazla mahrum bırakmadığın için ayrıca teşekkürler öptüm…
Ekim 26th, 2009 at 13:27
Ayy canım amin inşlh…
Ellerine sağlık mis gibi kokmuştur
Ekim 26th, 2009 at 13:33
Off en sevdiğim ekmek. Zeytinli ve çekirdekli. Daha ne olsun yaaa. Ellerine sağlık canım.
Ekim 26th, 2009 at 15:31
Papatyacım ekmek nefis olmuş,o zeytin dalını çok sevdim.. Miss gibi bir koku olmuştur eminim,ellerine sağlık…afiyetler olsun..
Güzel bir hafta diliyorum..
Ekim 26th, 2009 at 15:52
Hımmmm buram buram ekmek kokuları geldi sanki burnuma…Hem zeytin hem çekirdek harika görünüyor papatyam…Ellerine emeklerine sağlık canım…
Ekim 26th, 2009 at 18:41
muhteşem bir görüntü, çekirdekli ekmekde enfes oluyor, ellerine sağlık arkadaşım….
Ekim 26th, 2009 at 21:12
Ellerine sağlık prenses çok hoş bir ekmek tarifi yine ben bi türlü başlayamadım şu ekmek işine başlasamda biz iki kişi yiyip bitiremeyiz zaten. En iyisi peçete halkası yapayım bu arada peçete halkalarımı yorumsuz geçtin yoksa beğenmedin mi?
Ekim 26th, 2009 at 23:02
Bu ne güzel bi ekmek, is yerimde genelde bundan yapiliyor burada. Cok SIK yedigim ekmeklerden bi tanesi. Tarifi not ettim, cok sagol prenses =)
Ekim 26th, 2009 at 23:09
KESİNLİKLE BAYILDIĞIM EKMEKLER ARASINDA ELLERİNE SAĞLIK SEVGİLER
Kasım 2nd, 2009 at 23:25
ege ve akdeniz esintilerini hissettiren nefis bir ekmek ve çok hoş bir sunum olmuş. elinize sağlık.
Şubat 22nd, 2010 at 22:00
[...] ekmek. Çekirdek hamur işlerine çok yakıştığı gibi ekmeklere de yakışıyor. Daha öncede zeytinli çekirdekli [...]