Geçen hafta pazar günü kahvaltı sofrası için gecenin bir yarısında yaptığım nefis böreklerle haftaya başlamak istedim.
Geçen hafta boyu evde değildim, Ayşe’min mevlid hazırlıkları için onlarda kaldım, cumartesi mevlidimizi yaptık çok şükür. Dün gece de eve döndüm. Bu haftada çok yoğun günler beni bekliyor. Sanırım Mayıs ayı benim için biraz karışık ve yoğun geçecek ama kısmet olur Haziran’ı görürsek yine sakinliğe dönerim..
Malzemeler:
2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
6 su bardağı un
Arasına sürmek için: 1/2 su bardağı sıvıyağ
Üzerine: 1 yumurta sarısı-çörek otu
İçine: 6 tane haşlanmış patates + 1kâse lor
Yapılışı: Patatesleri haşlayın,kabuklarını soyun ve rendeleyin. İçine peynir ve baharatları katıp iyice karıştırın.
Yoğurma kabına su, sıvıyağ, tuz ve yumurtayı alıp çırpın. Üzerine 5 su bardağı un ilave edin ve yoğurun. Son kalan bardağı da ilave edin ve tekrar yoğurun. Hamuru toparlamak için un serptiğiniz tezgaha alın ve iyice yoğurun.
Hamuru uzun bir rulo yapın ve 18 bezeye bölün. Her bezeyi unlu tezgahta pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Üç tane açılmış beze üst üste gelecek şekilde yağlayın. Üçerli bezerleri açabildiğiniz büyüklükte açın.
Büyüklüğüne göre 8′e veya 6′ya bölün. Geniş kısımlarına iç parçtan yerleştirin ve sigara böreği gibi sarın. Bütün üçerli bezeler bittikten sonra börekleri bir tepsiye alın ve üzerini streçliyip buzdolabına kaldırın. Bir kaç saat dolapta dinlendirin. Daha sonra börekleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerinlerine yumurta sarısı sürün ve susam/çörek otu serpin. 180 derece fırıda nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Mayıs 10th, 2010 at 01:58
[...] Patatesli peynirli açma börekler Çikotoplar Şakşuka ve yumurta salatası vardı.. [...]
Mayıs 10th, 2010 at 08:38
Allah kabul etsin mevlidinizi canımm.. Böreklerinde nefis haftaya süper bir başlangıç yaptın kesinlikle..
Mayıs 10th, 2010 at 08:56
papatyacım ellerine sağlık
el açmasının tadı başka
rabbim kolaylıklar versin inşallah.
Mayıs 10th, 2010 at 10:07
Afiyet bal şeker olsun
ellerine sağlık canım…
Mayıs 10th, 2010 at 10:08
Merhabalar. Sizin sıkı takipçinizim yaptığınız tarifler enfes oluyor. Bu tarifte sütün miktarını yazmamışsınız. Rica etsem belirtebilirmisiniz. Sevgiler.
Mayıs 10th, 2010 at 12:11
Deneyin hayrını görün
Ellerine sağlık ablam..
Mayıs 10th, 2010 at 13:55
Papatyacım seni alan yaşadı yaşadı
gece yarısı el açması börek yapmışsın.. şahanesin vallahii… ellerine sağlık..
Enfes gözüküyor… afiyet olsun…
öpücükler..
Mayıs 10th, 2010 at 14:38
harika görünüyor papatyacım ellerine sağlık bir tane rica etsem
Mayıs 10th, 2010 at 16:47
merhaba,
siteniz muthis hele peçeteliklere ve takilariniza bayildim hepsi cok guzel ellerinize saglik, inanin turkiyede yasasaydim mutlaka siparis verirdim…resmen hayran kaldim yorum yazmadanda edemedim
fransadan leyla
Mayıs 10th, 2010 at 16:52
Papatyam ellerine sağlık kıyır kıyır bayılırım afiyet olsun kocaman öpüyorum…
Mayıs 10th, 2010 at 18:04
Kardeşşş açım bu görüntü mahvetti beni harikaaaa olmuş…Ellerine emeklerine sağlık canım…
Sıcacıkkk sevgilerrr…
Mayıs 10th, 2010 at 19:47
Oooo ne de güzle hamur açıyorsunuz öyle!
yemek bizede nasib olsun inşAllah
Mayıs 10th, 2010 at 20:38
vay vay vayyy,ben su içmeye üşeniyorum sen kalkıp hamur açıyorsun
)süperkız luluş
)
ellerine sağlık şekerim
nefis görünüyor
öpüyorummmm
Mayıs 10th, 2010 at 20:52
allah kabul etsin mevldünüz..Allah Ayşe bebeğe de herşeyin en iyisini en hayırlısını versin inş (: ilk misafir geldiğinde yapıcam (: Ellerine sağlık Mayıs ayında umarım çok ama çok güzel geçer inş..
Mayıs 11th, 2010 at 00:16
Nefis bir börek olmus evde yapilan börekleri cok severim ama ahh zor gelmese de yapsam
Eline saglik papatyam.
Selamlarimla.
Mayıs 11th, 2010 at 11:38
çıtır çıtır harika görünüyor canım ellerine sağlık
hediyelerinde çok güzel güle güle kullan
sevgilerimle
Mayıs 11th, 2010 at 12:28
nefis görünüyor canım, ellerine sağlık
Mayıs 11th, 2010 at 16:14
Maşallah 10 elinde 10 marifet çok güzel gözüküyor ellerine sağlık.
Temmuz 15th, 2010 at 19:00
börekler nefis elinize sağlık,sizi izlemekteyim güzel bir siteniz var,bende sizi beklerim,sevgiler