Safranlı Kuşüzümlü Pilav

PİLAV-MAKARNA Yorum Yaz

safranlı pilav

Safran bitkisini bilirsiniz,nerdeyse altınla eş değer oranda pahalı bir bitki. Geçen gün Eminönü’ne alışverişe gittiğim zaman, Mısır Çarşısı Malatya Pazarı’nda küçük paketlerin içinde Türk Safranı- 2 lira yazısı dikkatimi çekti. Hemen yaklaştım ve neden böyle ucuz olduğunu sordum. Normalde o kadar safran en az 30 lira olması gerekli. Türk safranı olduğunu ve pilavlarda tatlılarda kullanabileceğimi söyledi. Ardından da pahalı olan İran safranını gösterdi. (sanki bilmiyormuşum gibi!) Sonuç itibariyle denemek için aldım ve ertesi günü güzel bir pilav yaptım :)

Özellikle tavuk yemeklerinizin yanına tavsiye ederim..

Malzemeler:

2 su bardağı baldo pirinç
2 su bardağı kaynar su
1 tepeleme tatlı kaşığıs safran
1/2 çay bardağı kuş üzümü
1/2 çay bardağı çam fıstığı
6 tane küp küp doğranmış kayısı
2 damla limon suyu
1 tepeleme çay kaşığı tuz
Sıvıyağ/tereyağı

safranlı pilav

Yapılışı: Pirinçleri derin bir kaba alın, üzerini geçecek kadar kaynar su ve biraz tuz ilave edip yaklaşık yarım saat bekletin. Islanan pirinçleri duru suyu çıkana kadar yıkayın ve süzün.

Teflon tavaya sıvıyağ veya teryağı alın. Çam fıstıklarını ilave edin ve bir dakika kadar kavurun. Üzerine pirinçleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Pirinçler kavrulurken su kaynatın. Safranı su bardağına alın ve üzerini kaynar suyla  doldudurun. Rengi çıkınca kavrulan pirinçlerin üzerine ilave edin. Bir bardak su, kayısı, kuş üzümü ve tuzu da ilave edin. Ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çektikten  sonra kapağını açın, pilavı elleyin ve üzerine kağıt havlu serip kapağını kapayıp, 15 dakika demlendirin.

Afiyet olsun!

19 Yorum Yapılmış “Safranlı Kuşüzümlü Pilav”

  1. sevgi Says:

    Pilav enfes görünüyor..
    ellerine sağlık..

  2. filiz Says:

    papatyacım ellerine sağlık

  3. yeşim Says:

    ellerine sağlık canım.nefis görünüyor.hayırlı güzel bir hafta diliyor.çok öpüyorum.sevgiler.

  4. Gönül Says:

    Çok güzel bir görüntü bol malzemeli hımmm nefiss…Ellerine sağlık canım kardeşim…
    Sıcacıkkk sevgilerrr…

  5. hülya Says:

    bende istiyorum bananeee… Biliyon mu sen ben 3 aydır ağzıma pilav sürmedim.. Bu bana yapılırmıydı yaaav. ühüühüüüüühhhü

  6. Hülya Says:

    Adaşımın yorumunun altına yazayım bari :) Niye 3 aydır pilav yemiyormuş merak ta ettim bu arada. Pilavın nefis görünüyor Papatyacım Prensesim. Zaten tuzlu-tatlı şeylere bayılırım. Harika olmuş, ellerine sağlık.

  7. derya Says:

    Papatyam harika,pilav harika,sunum harika ellerine sağlık
    tam sana yakışan bir sunum olmuş.Ahhhh Eminönü ahhhh ney
    se yaz geldi kaçmam lazım Rabbim kısmet ederse o tarafla
    ra kocaman öpüyorum…

  8. sürpriz mutfak Says:

    Canım ellerine sağlık. Bir tatlı kaşığı safrana göre rengi açık olmamışmı :disdain: Yoksa türk safranı diyemi böyle oldu :) Değişik bir tarif olmuş denemek isterim…

  9. makbule Says:

    çok güzel görünüyor iran safranı daha çok renk veriyo galiba ama böyle kıvamında olmuş bence. ellerina sağlık prenses :)

  10. Papatya Prenses Says:

    Evet normalde bi tatlı kaşığı safranın koyu renk vermesi lazım ama bu hem Türk safranı, hem de esas safran kadar kaliteli değil. E o kadar şeyi 2 liraya aldık olsun o kadarcık:)

  11. NEŞELİ GÜNLER Says:

    ELLERİNE SAĞLIK ..

    SAFRAN GÜZEL RENK VERİYOR AMA HAMİLELER İÇİN RİSKLİ BİR BİTKİ FAZLASI ..

    KARARINDA KULLANILINCA GÜZEL BİR GÖRÜNTÜ OLUYOR.
    ELLERİNE SAĞLIK PAPATYAMM:))

  12. sukriyem Says:

    Ellerine saglik sevgili Papatya…
    Rengini gercekten vermemis ama lezzeti nasildi?
    ben ilk azeri bir hanimin yemeginde tattim safrani.. o da hakiki olup İran’dan aldiklarini soylemisti.. cok nefisti, canim cekti simdi :o(…
    Bu arada papatyacim bloguna TATLI bir ikramımız var, sen de bizim tatlinin lezzetini merak edersen blogumuza bekleriiz :o)

  13. serap uzun Says:

    Harika görünüyor papatyam,eline saglik.Ben de aldim gecen türk bakkalindan Türk tl vurusan iki liraya geldi fiyati:) Demek ki ayni yani:)
    Hemen denemem lazim.

    Selamlarimla cnm.

  14. İlkin Says:

    Her hanım güzel pilav yapamaz ne kadar güzel tane tane olmuş ellerine sağlık. Kayısı ilk defa duyuyorum görüyorum denemek lazım :)

  15. sevil birdemliksohbet Says:

    papatyam canım ellerine sağlık
    çok nefis olmuş nefis..

  16. kalderavolkan Says:

    Kayısı bana ters, safranı ise denemem lazım. Riskli bir pilav olmuş :)))

  17. kristalkelebek(aslı) Says:

    Prensescim pilavda kuru kayısıyı denemiş ve çok sevmiştim ben, o yüzden bu pilav tam benlik olmuş:).
    Görüntü de şahane.
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgilerimle:).
    aslı

  18. hdidem Says:

    çok severim pirinç olsun yeter :)ellerine sağlık canım sevgiler

  19. naci Says:

    kus uzumlerini ayiklaman gerekecek yemem icin….ama yine de ellerine sağlık PP

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk