Safran bitkisini bilirsiniz,nerdeyse altınla eş değer oranda pahalı bir bitki. Geçen gün Eminönü’ne alışverişe gittiğim zaman, Mısır Çarşısı Malatya Pazarı’nda küçük paketlerin içinde Türk Safranı- 2 lira yazısı dikkatimi çekti. Hemen yaklaştım ve neden böyle ucuz olduğunu sordum. Normalde o kadar safran en az 30 lira olması gerekli. Türk safranı olduğunu ve pilavlarda tatlılarda kullanabileceğimi söyledi. Ardından da pahalı olan İran safranını gösterdi. (sanki bilmiyormuşum gibi!) Sonuç itibariyle denemek için aldım ve ertesi günü güzel bir pilav yaptım 
Özellikle tavuk yemeklerinizin yanına tavsiye ederim..
Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
2 su bardağı kaynar su
1 tepeleme tatlı kaşığıs safran
1/2 çay bardağı kuş üzümü
1/2 çay bardağı çam fıstığı
6 tane küp küp doğranmış kayısı
2 damla limon suyu
1 tepeleme çay kaşığı tuz
Sıvıyağ/tereyağı
Yapılışı: Pirinçleri derin bir kaba alın, üzerini geçecek kadar kaynar su ve biraz tuz ilave edip yaklaşık yarım saat bekletin. Islanan pirinçleri duru suyu çıkana kadar yıkayın ve süzün.
Teflon tavaya sıvıyağ veya teryağı alın. Çam fıstıklarını ilave edin ve bir dakika kadar kavurun. Üzerine pirinçleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Pirinçler kavrulurken su kaynatın. Safranı su bardağına alın ve üzerini kaynar suyla doldudurun. Rengi çıkınca kavrulan pirinçlerin üzerine ilave edin. Bir bardak su, kayısı, kuş üzümü ve tuzu da ilave edin. Ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çektikten sonra kapağını açın, pilavı elleyin ve üzerine kağıt havlu serip kapağını kapayıp, 15 dakika demlendirin.
Afiyet olsun!
Mayıs 24th, 2010 at 00:55
Pilav enfes görünüyor..
ellerine sağlık..
Mayıs 24th, 2010 at 08:18
papatyacım ellerine sağlık
Mayıs 24th, 2010 at 09:11
ellerine sağlık canım.nefis görünüyor.hayırlı güzel bir hafta diliyor.çok öpüyorum.sevgiler.
Mayıs 24th, 2010 at 09:56
Çok güzel bir görüntü bol malzemeli hımmm nefiss…Ellerine sağlık canım kardeşim…
Sıcacıkkk sevgilerrr…
Mayıs 24th, 2010 at 11:00
bende istiyorum bananeee… Biliyon mu sen ben 3 aydır ağzıma pilav sürmedim.. Bu bana yapılırmıydı yaaav. ühüühüüüüühhhü
Mayıs 24th, 2010 at 15:27
Adaşımın yorumunun altına yazayım bari
Niye 3 aydır pilav yemiyormuş merak ta ettim bu arada. Pilavın nefis görünüyor Papatyacım Prensesim. Zaten tuzlu-tatlı şeylere bayılırım. Harika olmuş, ellerine sağlık.
Mayıs 24th, 2010 at 17:06
Papatyam harika,pilav harika,sunum harika ellerine sağlık
tam sana yakışan bir sunum olmuş.Ahhhh Eminönü ahhhh ney
se yaz geldi kaçmam lazım Rabbim kısmet ederse o tarafla
ra kocaman öpüyorum…
Mayıs 24th, 2010 at 18:15
Canım ellerine sağlık. Bir tatlı kaşığı safrana göre rengi açık olmamışmı
Yoksa türk safranı diyemi böyle oldu 
Değişik bir tarif olmuş denemek isterim…
Mayıs 24th, 2010 at 19:09
çok güzel görünüyor iran safranı daha çok renk veriyo galiba ama böyle kıvamında olmuş bence. ellerina sağlık prenses
Mayıs 24th, 2010 at 19:52
Evet normalde bi tatlı kaşığı safranın koyu renk vermesi lazım ama bu hem Türk safranı, hem de esas safran kadar kaliteli değil. E o kadar şeyi 2 liraya aldık olsun o kadarcık
Mayıs 24th, 2010 at 23:38
ELLERİNE SAĞLIK ..
SAFRAN GÜZEL RENK VERİYOR AMA HAMİLELER İÇİN RİSKLİ BİR BİTKİ FAZLASI ..
KARARINDA KULLANILINCA GÜZEL BİR GÖRÜNTÜ OLUYOR.
ELLERİNE SAĞLIK PAPATYAMM
Mayıs 25th, 2010 at 00:05
Ellerine saglik sevgili Papatya…
(…
)
Rengini gercekten vermemis ama lezzeti nasildi?
ben ilk azeri bir hanimin yemeginde tattim safrani.. o da hakiki olup İran’dan aldiklarini soylemisti.. cok nefisti, canim cekti simdi
Bu arada papatyacim bloguna TATLI bir ikramımız var, sen de bizim tatlinin lezzetini merak edersen blogumuza bekleriiz
Mayıs 25th, 2010 at 00:25
Harika görünüyor papatyam,eline saglik.Ben de aldim gecen türk bakkalindan Türk tl vurusan iki liraya geldi fiyati
Demek ki ayni yani
Hemen denemem lazim.
Selamlarimla cnm.
Mayıs 25th, 2010 at 14:52
Her hanım güzel pilav yapamaz ne kadar güzel tane tane olmuş ellerine sağlık. Kayısı ilk defa duyuyorum görüyorum denemek lazım
Mayıs 25th, 2010 at 14:56
papatyam canım ellerine sağlık
çok nefis olmuş nefis..
Mayıs 25th, 2010 at 15:23
Kayısı bana ters, safranı ise denemem lazım. Riskli bir pilav olmuş
)
Mayıs 25th, 2010 at 16:03
Prensescim pilavda kuru kayısıyı denemiş ve çok sevmiştim ben, o yüzden bu pilav tam benlik olmuş
.
.
Görüntü de şahane.
Ellerine sağlık canım.
Sevgilerimle
aslı
Mayıs 25th, 2010 at 16:10
çok severim pirinç olsun yeter
ellerine sağlık canım sevgiler
Mayıs 23rd, 2011 at 23:14
kus uzumlerini ayiklaman gerekecek yemem icin….ama yine de ellerine sağlık PP