Balık sezonunun açılmış olmasından dolayı çok mutlu ve mesudum 
Geçen seneye inat bu sene balık yemek daha bereketli geçiyor bizim için. Her haftasonu yiyebiliyoruz! Umarım başladığı gibi gider
Geçen hafta kısmetimizde çinekop vardı. Çok da lezzetliydiler, keşke daha çok alıp dolaba atsaydık. Çünkü balık fiyatları borsa gibi, bir iniyor bir yükseliye geçiyor. Aldığımız gün 10lirayken, bir kaç gün sonra 25liraya çıktı çinekop Sağlık olsun..
Bu sefer balığı kızartırken Oktay ustada gördüğüm bir yöntemi denedim, sodada bekletmek..
Malzemeler:
1 kg çinekeop
2 şişe soda
Tuz
Un
Yapılışı: Balıkları ayıklayıp yıkayın. Yarım saat sodada bekletin. Sodayı süzün, tuzlayın. Balıkları una bulayıp kızgın yağda kızdırın.
Bu şekilde balıkları fırında da pişerebilirsiniz. Balıkları borcama dizin. Üzerine rendelenmiş domates, ay ay doğradığınız soğanları, sodayı, tane karabiber, defne yaprağı, tuzu balıkların üzerine gezdirin. Sosu içine çekip, kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Ekim 30th, 2010 at 00:55
Çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım. Güzel bir haftasonu dilerim.
Ekim 30th, 2010 at 08:15
bencede güzel olmuştur artık sodayı sadece içeçek olarak tüketmiyoruz tuzlu tatlı ve hatta sebze yemeklerimizde kullanıyoruz ellerine sağlık
Ekim 30th, 2010 at 10:28
Papatyacığım, çok güzel bir yöntem. Acaba balığın yumuşak olmasını mı sağlıyor. Bu arada sizin sürekli alışveriş ettiğiniz bir balıkçı amca vardı değil mi? Ben de çok seviyorum balığı. Bu aralar sürekli hamsi köftesi yaptım. Sevgiler.
Ekim 30th, 2010 at 11:02
uffff çok leziz görünüyor. ellerine sağlık. balıkla pek aram yoktur ama canımı çektirdi
) sevgiler
Ekim 30th, 2010 at 11:33
Ellerine sağlık papatyacım nefis görünüyor.Bugün bizdede balık olacak sanırım
Ekim 30th, 2010 at 11:58
Offf ya Papatyam hani bana
Ellerine sağlık enfes koca
man kocaman öptüm…
Ekim 30th, 2010 at 19:50
bizde her salı yiyoruz ailecek
afiyet olsun canım, bende balıksız yapamayanlardanım
Ekim 30th, 2010 at 21:02
elllerine sağlık papatyam nefis olmuş.hımmm bende çok severim balığı.sevgilerimle güzel bir hafta sonu olsun.
Ekim 30th, 2010 at 23:58
muhteşem görünüyor ellerine sağlık. şu saatte bile yerim valla.
Ekim 31st, 2010 at 00:02
Balığa bayılırım ama sodalı hiç yemedim…Oralara gelirsek balık isterim haberiniz olsun…Evdekilere çok selam…Sizlere afiyetler olsun…
Ekim 31st, 2010 at 00:04
Enişten ve ben balığı çokkk severiz bekliyoruz bak sözün olsun bize
)Nefissss afiyet bal şeker olsun sizlere…
Sıcacıkkk sevgilerrr…
Ekim 31st, 2010 at 19:20
Balık sezonunu bende seviyorum sevmeyenlere inat
ellerine sağlık cicim
Kasım 1st, 2010 at 10:24
Ben de balığı çok severim. Bir konuda bilgi vermek isterim, haberiniz var mı bilmiyorum ama fikir sahibi damakların lüfer konusunda bir kampamyası var. 24 cm in altındaki çinekopları almayalım satmayalım diye. Çünkü marmara denizinde soyunun tükenme tehlikesi varmış. Tarifi görünce aklıma geldi paylaşmak istedim. Sevgiler
Kasım 1st, 2010 at 12:07
Eee sodada ne için bekletiyoruz onu dememişsin :S
Balığı evde yemem, sevmem, pişdiğinde saatlerce eve giremem, ama eminönünde balık ekmek offff
Ellerine sağlık…
Kasım 1st, 2010 at 16:22
Bi bu kalmışdı sodalı balık kısa zamanda deneyeceğim ellerine sağlık.
Kasım 2nd, 2010 at 13:26
soğanları ay ay doğrama kısmına bayıldım
belki unu da yaparım hım? ne dersinn
soda ile balığı hiç düşünmemiştim yan yana nasıl olur ki zten yeni tanıştım sodalı lezzetlerlee