Yeni bir ödev, ayy yeni bir tarifle huzurlarınızdayım
Haftaya misss gibi portakal kokularıyla başlamak istiyorum ki başladığı gibi devam etsin inşallah..
Uzun zamandır canım cheescake istiyordu da bir türlü elim varmıyordu yapmaya. Baktım şubat ayı da bitti, portakal mevsimi geçmeden kolları sıvamak lazım artık dedim ve haftasonu aile kahvaltımız için yaptım.
Annemin ve yengemin birer gün arayla doğum günleri, hem onlar için de değişik bir doğum günü pastası olmuş oldu
Malzemeler:
Tabanı:
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağ
Peynir kısmı:
600 gr labne peynir
200 gr süzme yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
3 tane yumurta
1/2 su bardağı un
1 portakalın kabuğu
1/2 çay bardağı portakal suyu
Üzerine:
1 paket portakallı bitter çikolata
1 çay bardağı krema
veya
1 kase portakal reçeli
Yapılışı: Bisküvileri, eritilmiş tereyağıyla birlikte robottan geçirin. Kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıt kaplayın. Bisküvileri tabana sıkıştırarak yayın ve kalıbı buzluğa kaldırın.
Çırpma kabına labne peynir, süzme yoğurt ve pudra şekerini alıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine her bir yumurtayı tek tek kırarak çırpın. Un, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ilave edip düşük devir son kez çırpın. Buzluktan çıkarttığınız kalıba karışımı boşaltın ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırının içine iki tane su dolu kase koyarsanız üzerinin çatlamasını engelleyebilirsiniz. Ayrıca kekiniz piştikten sonra fırının kapağını açmadan, içinde ılıtın. Ilındıktan sonra dışarı çıkarın ve biraz da dışarda beklettikten sonra en az 4-5 saat dinlendirmek üzere buzdolabına kaldırın.
Servisden 1 saat kadar önce, kremayı teflon tavaya alın, kaynama kıvamına gelene kadar ısıtın. Üzerine portakallı bitter çikolatayı kırın ve sürekli karıştırarak eritin. Ganajı cheescake in üzerine yayın ve tekrar dolaba kaldırın.
Eğer bitter çikolatanın acılığını almak istemiyorsanız kremaya bir yemek kaşığı pudra şekeri ilave edebilir veya sütlü çikolatayla yapıp, içine portakal kabuğu ilave edebilirsiniz. O da olmadı portakal reçeliyle sunum yapabilirsiniz.
NOT: En üsttede çikolata kaplı portakal şekerlemesi var..
Afiyet olsun!
Şubat 27th, 2011 at 23:45
en üstte de portakal şekerlemesei
kendime bir anlam çıkarmlaı mıyım?
evet çıkarmalıyımm
nedir o?
bu cheesecake i yaparken beni düşündünn
ama çok güzel görünüyor beni solladın tozunu yuttum hihi
Şubat 27th, 2011 at 23:53
Öncelikle ikisininde rabbim ömürlerini bereketli ve hayırlı eylesin..
Bu güzel cheesecake ben bile isterim doğumgünümde
malum aile üyelerimiz fazla sevmiyorlar.ellerine sağlık olsun!
Şubat 28th, 2011 at 00:33
oyyy bittim ben bun ELLERİNE SAĞLIK PAPATYAM.
Şubat 28th, 2011 at 05:03
Hemde çikolata soslu,Bunuda en kısa zamanda yapmalıyım.
Harika görünüyor.
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.
Şubat 28th, 2011 at 10:09
Papatyam nice yıllar olsun sağlıkla her ikisine de böyle güzel biri bana da yapsada bende doğum günümü kutlasam ellerine sağlık canım sevgiler…
Şubat 28th, 2011 at 10:13
HIMMM PORTAKALLI LEZZETLERE BENDE BAYILIRIM HELEKİ PORTAKAL VE ÇİKOLATA İKİLİSİNE BAYILIYORUM ELLERİNE SAĞLIK PAPATYAM…
Şubat 28th, 2011 at 10:59
Süper görünüyor, hatta süper ötesi ama denemeye bile cesaretim yok
Süpariş ettim, yaz bir kenara
Şubat 28th, 2011 at 10:59
Ben çok severim ama evdekiler bir türlü sevemedi cheescake tadını..
Birde portakallı çok lezzetlidir eminim..
Ellerine sağlık …
Şubat 28th, 2011 at 11:16
portakallı bütün lezzetleri çok severim.ellerine sağlık canım.harika olmuş.mutlu haftalar diliyorum.
Şubat 28th, 2011 at 11:53
of of sabah sabah bak nasılda canım çekti
can parem bu nasıl bir güzellik ellerine sağlık afiyet bal olsun
bu soğuk havalarda kendine dikkat et kocaman sevgiler
Şubat 28th, 2011 at 13:09
Canım Papatyam mutlu haftalar dilerim.Rabbim yanında yar ve yardımcın olsun.Anneciğin ve yengeciğine hayırlı yaşlar dilerim.Chesscake muhteşem ellerine sağlık dilimi
alıp kaçıyorum öptüm kocaman.
Şubat 28th, 2011 at 15:11
ÇOK LEZİZ GÖRÜNÜYOR BUGÜN BENDE YAPICAM
SEVGİLER CANIM..
Şubat 28th, 2011 at 15:30
BAYILIRIM CHESEKEKLERE…ÇOK SEVİYORUM FAKAT MEYVELİLERİNİ DAHA ÇOK SEVİYORUM.ELLERİNE SAĞLIK..ÇOK GÜZEL GÖZÜKÜYOR.
Şubat 28th, 2011 at 15:59
Noluuyyoo bu bloglarda cheesecake haftası ilan edildide benimmi haberim yok bakim???
Her biri birbirinden nefis chesse cakelerle karşılaştım bugün
Ellerine sağlık papatyacım
Şubat 28th, 2011 at 17:20
Ellerine sağlık canım süper gözüküyor…
Şubat 28th, 2011 at 19:59
ooo dokturmus birileri
Şubat 28th, 2011 at 20:45
Bu ödev işi çok güzel oldu doğrusu
)enfes görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler
))
Mart 1st, 2011 at 09:54
Zaten çok seveerim bir de portakallı nefis olmuştur. Ellerinize sağlık olsun. Annenize ve yengenize sağlıklı, mutlu nice seneler olsun inşallah.
Mart 2nd, 2011 at 07:34
Mmmmmmmmm portakal kokuları buralara kadar geldi
Ellerine sağlık nefisss, sana da güzel haftalar canım 
Mart 2nd, 2011 at 18:44
Cheesecake yapmaya cesaret edemiyorum. İlk denememden pek memnun kalmamıştım. Seninki oldukça güzel görünüyor. Ellerine sağlık.
Mart 3rd, 2011 at 11:30
En sevdiğim cheesecake portakallı olandır. Harika görünüyor. Ama portakallı bitter çikolatayı nerden alıcaz? Buralarda hiç karşılaşmadım kendisiyle.
Mart 4th, 2011 at 13:35
Bak kışkırtıyorsun beni bu görüntüyle…Harikaaaa ötesi olmuş en sevdiğimden bayıldım…Ellerine sağlık canım kardeşim…
Sıcacıkkk sevgilerrr…