Sweetened Condensed Milk, yani koyulaştırılmış şekerli süt. Peki ne işi yarar bu süt dercek olursanız; cheescake lerde, tartlarda, kremalarda, karamel yapımında kullanılır. Bir başka kullanım alanı ise dulce de leche yapmaktır.Hatırlarsanız ben de bir pasta kremamda kullanmıştım.

Bu sütü evde yapabileceğiniz gibi internet üzerinden de sipariş verebilirsiniz. Ben bir kaç yıldır sütçü sütü alamadığım için ve  bir litre sütten sadece bir bardak  elde edildiği için netten sipariş vermiştim 2 kutu.

Dulcu de Leche; süt karameli, süt reçeli gibi isimlere sahip. Eğer elinizde bir  kutu koyu şekerli sütünüz varsa, bir tencereye su doldurup, konservenizi içine alın, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 2, 2.5 saat kısık ateşte kaynatın. Sonuç, dulce de leche Veya aynı işlemi fırında uygulayabilirsiniz, konserveyi folyoya sarın. Su dolu bir kabın içine oturtun ve 1.5 saat fırınlayın. Her iki işlemde de soğuyana kadar su dolu kabın içinde bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.

Benim dulce de lecheli tarifim ilerleyen günlerde burada olacak. Önden bir bilgi vermek istedim

Ayrıca sevgili Cenk’in ilgili linkine bakmanızı tavsiye ederim..