Tiramisu – İtalyan Tiramisu’ya 1 Adım Kala

TATLILAR Yorum Yaz

tiramisu

Epey zamandır hakkını vererek tiramisu yapmak istiyordum. Birşeyi kafama koymaya göreyim, ne de olsa ben bir kova burcuyum :) Sonunda yolum mascarpone satan bir reyonun önünden geçti veya ben yolumu zorla oraya çevirmiş olabilirim :)

Mascarponeyi aldıktan sonra, internette uzun araştırmalar yaptım. Önceliğim Türk sitelerdi. Hepsi kremayı pişirmişdi. Şimdiye kadar bildiğim kadarıyla tiramisunun kreması pişmiyordu. Yönümü yabancı sitelere çevirdim. Krema pişmediği gibi yumurta sarısının adeti en az 5den başlıyordu. Pişmeyen krema ve 5-6-7 yumurta gözümü korkuttu. Epey tarif okudum. Sonunda içime sinen bir şekilde ve aslına uymaya gayret ederek kendi tarifimi tasarladım.

Malzeme listesini görüp de, ama gerçek tiramisunun içinde kahve likörü olur, yok efendim rom olur gibi bıdı bıdılar yapan olmaz umarım:) Malumunuz tercih ve din meselesi..

Gelgelelim büyük bir içtenlikle söyleyebilirim ki bu tarifle hedefi tam on ikiden vurdum. Hem ben, hem gelen tüm misafirlerim çok beğendi ve hemen ellerine kağıt kalem aldılar..

Malzemeler:

3 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema
1 kutu mascarone peyniri(350gr)
1 paket vanilya
~1 paket vanilyalı creme ole
1 paket kedi dili bisküvi :)

Islatmak için: 2 yemek kaşığı granül kahve veya sert bi kahve+ 2 su bardağı ılık su

Üzerine: Kakao

tiramisu

Yapılışı: Bir tencerede su kaynatın. Su kaynamaya başlayınca tencereden biraz daha küçük cam bir kaseye yumurta sarıları, krema ve şekeri ekleyin. Kaseyi tencerenin içine koyun. 5 dakika bu şekilde çırpın. (benmari usulü)

Kaseyi sudan çıkarın ve 3 dakika kadar daha çırpın. Mascarpone ve vanilyayı ilave edip tekrar 3 dakika çırpın.

Ben kremayı hazırlayıp bitirdiğimde sanki biraz sulu göründü gözüme, ya kıvamını almazsa diye şüpheye düştüm. Çözümü içine bir paket creme ole ilave ederek buldum ve işin içine yine bir Türklük kattım :) Fakat tatlıyı servis ettiğim zaman gördüm ki hiç katmasam veya yarım paket katsam da olabilirmiş.

(ki bir sonraki yapımışımda katmadım ve gayet güzel oldu,tercih size kalmış..)

Eğer krema sulu geldiyse bir paket creme ole ekleyin ve tekrar çırpın.

Baton kalıbı streç filmle kaplayın. Kremadan 3 kaşık kadar tabana yayın. Kedi dili bisküvileri kahveli suya arkalı önlü batırın ve kalıba dizin. Üzerine bir kat daha krema yayın ve tekrar kedi dili bisküvileri yerleştirin. Kalan kremayı da güzelce yayın ve üzerine streçle örtüp buzdolabına kaldırın. En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra tatlıyı servis tabağına çevirin. Üzerine kakao eleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

21 Yorum Yapılmış “Tiramisu – İtalyan Tiramisu’ya 1 Adım Kala”

  1. derya Says:

    Papatyam ellerine sağlık bayılırım Tramisuya hakkını vermişsin. mascarpone peyniri ile gerçekten çok leziz ve farklı oluyor o dilimi alıp kaçıyorum öptüm kocaman…

  2. sevda Says:

    offff.harika olmuş canım.olsada yesem dedim.ellerine sağlık.öpüyorum.

  3. sevimlimutfak Says:

    Bayılırım tramisuya. Bende denemek istiyorum mascarpone ile ama evde kendim yapmayı düşünüyorum. Artık tatil dönüşü olur herhalde, şimdi resimlere bakarak avunayım. Ellerine sağlık canım, sevgiler…

  4. miskokulu lezzetler mine Says:

    Papatyacığım eline sağlık kedi dili büskivi 1 paket mi? malzemelerde göremedim.Görünüşü nefis denemeli bu tarifi. Sevgiler…

  5. filiz Says:

    Fark farkediliyor demek ki… Ellerine saglik canim benim… Haklisin, orjinal tiremisu da cig yumurta kullaniliyor, ki bu da biraz cesaret isi (malum bu zamanda hangi gida dogru kaldi ki..:)) Ama sen bunu asmissin… Kutluyor, yukaridaki dilimi ben aliyorum… :-)) Sevgilerimle,

  6. Hurma Cenneti Says:

    Selamun aleykum sevgili Papatya Prenses,
    sürekli takipcilerinden biriyim.
    Tiramisu gercekten güzele benziyor, ellerine saglik.
    Ama bende yumurtasiz ama yine de cok güzel ve basit bir tarif var. Fazla malzemeye gerek yok ve tadi gercekten harika oluyor! InsaAllah en kisa zamanda yapip kendi sitemde yayinlayacagim. Sitem almanca, dilersen sana türkceye cevirip tarifi yollayabilirim :-) Selametle…

  7. Papatya Prenses Says:

    Hurma cenetti, maksak gerçeğini yapabilmekdi zaten:) Yoksa benim de Türk usulü tiramisu tarifim va sütlü tatlılar kategorisinde:)
    Senin de tarifini merakle bekliyorum..

    Mine ablacım, unutmuşum listeye yazmaya ekledim hemen. Bir paket ama, bir kaç tanesi artıyor.. :)

  8. hilal Says:

    çok güzel görünüyor ellerine sağlık
    ben de pişmeyen yumurtadan korkuyorum ama sen cesaret verdin, uygun bir zamanda reçeteni değeyeceğim inşallah

    gerçek tiramisudan kalan yumurta beyazlarıyla da gerçek acıbadem kurabiyesi yaparsan daha bi süper olur :)

  9. evatolyesi Says:

    Mascarpone peynirle hiç denemedim aslında deneyip farkı görmek lazım ellerine sağlık canım görüntü mükemmel:))))

  10. zeynep Says:

    Yani hatun ne diyeyim bir Tiramisu macerası böyle güzel anlatılır,helal sana:-)
    Senin elinden yiyebilmek ümidiyle..Ellerine sağlık!

  11. Yavuz Says:

    Tiramisuyu hakkıyla yapan pastanelerin lezzeti aratmayan bir tarif olmuştu ablacım. Yine yeniden harikasın! :)

  12. yeşim Says:

    ellerine sağlık papatyam nefis olmuş tiramisun..hakkını vermişsin…alıyorum o tabağı yerine öpücükler bırakıyorummm…

  13. kristalkelebek(aslı) Says:

    Bu günlerde canım isteyip duruyordu Tiramisuyu, görüntü beni benden aldı resmen:). Ellerine sağlık Prensescim..
    Sevgiler:).
    aslı

  14. seda Says:

    elinize saglik bir tiramisu tarifide ben vereyim bu orjinal tariftir memnun kalirsiniz 300gr mascorpone 4 yumurta 80 gr seker kahve ve biskuvi yapilisi yumurtanin sarisini ve beyazini ayirip sarisina mascorpone ve seker koyup iyice karistiriyoruz beyazini kopurterek tahta kasikla mascarponlu karisima ekliyoruz su ile kahveyi eritip buskuvilerin tek tarafini batirip tepsiye diziyoruz karisimi dokuyoruz bunu iki kat yapiyoruz inanin cok lezzetli orjinali boyle yapiliyor memnun kalirsiniz hic tereddut etmeyin

  15. Hülya Says:

    Orijinal tarife en yakını da budur herhalde. Çiğ yumurta fikri hep korkutmuştur beni. Denemeliyim..

    Umarım Mascarpone bulabilirim..

  16. tadina doyamadim Says:

    Ben bu yazıya dün yorum yaptım diyordum ki baktım yorum yok:))
    gelmedi sanırım yine yazayım…Ben tiramisuya bayılırım ellerine sağlık..Ama malzemeler içinde cremole yi okunca şaşıp kaldım:) iyiki altına açıklamayı yapmışsın…
    sevgiler

  17. ebru Says:

    Papatyam tiramisu sevmeyen yoktur herhalde. Ellerine sağlık canım.

  18. tub@ Says:

    Ellerine sağlık papatyam yine nefis bir çalışma..perşembe günü gelecek misafirlerime bende tiramisu yapmayı düşünüyorum.öptüm A.E.O.

  19. Nuray Says:

    Mascarpone u istanbulda nerede bulabiliriz? Ben de denemek istiyorum bu tarifi..

  20. Papatya Prenses Says:

    Büyük marketlerde bulabilirsiniz. Carrefeour / Real vs..

  21. yagmur Says:

    Canım benim çok güzel görünüyor. Hemen yemek istiyorum bundannnnnnnn. :)) Elerine sağlık. :))

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk