Kıbrıs Kebabı

ANA YEMEKLER, Kebablar Yorum Yaz

kıbrıs kebabı

 

17 yıl önce babam iş için 3 aylığına Kıbrıs’a gitmişti. O zaman diliminde annem de 4günlüğüne babamın yanına gitmişti. Döndüğü vakit bize bu nefis yemeği yaptı. Aslında Kıbrıs kebabı bu değil, fakat annem ilk orada yediği ve ordan döndükten sonra sıksık yaptığı için aile içinde biz bu tarifin ismini Kıbrıs kebabı koymuştuk ve öylede gidiyor.:) O seneler çok sık yapardı.. Geçtiğimiz haftasonu aile iftarımız için yapınca tarifi paylaşmadığım aklıma geldi ..

Bu tarif bir nevi şakşukanın köftelisi gibi,iki farkı var, biri köfte, biri fırınlanması :) İsmi ne olursa olsun, biz maaile çok seviyoruz, sizlere de tavsiye ederiz.. ;)

Malzemeler:

1/2 kg kıyma
1 tane yumurta
1 tane rendelenmiş kuru soğan
1 kase ince doğranmış maydanoz
4 dilim bayat ekmek veya galeta unu
Tuz, karabiber, kekik, kimyon, pul biber

3 tane patates
3 tane patlıcan
8 tane çarliston biber
2 su bardağı haşlanmış bezelye
1 tane iri havuç
4-5 tane domates
Sıvıyağ,tuz,su

 

Yapılışı: Köfte malzemelerini güzelce yoğurun ve top top yuvarlayın.
Patlıcanları alacalı soyun, küpküp doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
Patatesleri ve havucu  küpküp doğrayıp kızartın.
Patlıcanların suyunu sıkıp kızartın.
Biberleri küp küp doğrayın kızartın.
Köfteleri kızartın.Hepsini güzelce harmanlayın ve borcama veya tepsiye yerleştirin.
Domatesi rendeleyin, biraz sıvıyağ, tuz ve su ilave edin.(suyun miktarını sosu kuru veya sulu sevmenize göre ayarlayın.)
Domates sosunu kebabın üzerine eşit miktarda gezdirin. Yaklaşık 10-15 dakika fırınlayın.

Afiyet olsun!

13 Yorum Yapılmış “Kıbrıs Kebabı”

  1. ayse Says:

    Bu bir Kıbrıs kebabı olmasa bile, hiç Kıprıs Kebabı yememiş biri olarak. Çok benzettim. :)) Şaka bi yana çok lezzetli gözüküyo. Maaile çok beceriklisiniz ne diyeyim. Biz de sadece bakan beceriksiz taraf.. :)

  2. yeşim Says:

    10 yıl önce bizde 2 yıllığına kıbrısta görevliydik.demek aynı dönemlerde bulunmuşuz…enteresan… kıbrıslı çok arkadaşım olmasına rağmen ve bize hemen hemen tüm lezzetlerini tattırmalarına rağmen bu kebabı ilk kez gördüm…alacakları olsun.bu gün telefonla arar hesabını sorarım.nasılda mahrum kalmışız bu lezzetten.ellerine sağlık canım.tatlı iftarlar…

  3. sevda Says:

    bu kebap tam benlikmiş canım.et yerine köfteyi tercih ederim.harika görünüyor.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.öpüyorum.

  4. Gönülüncelezzetler Says:

    Bak ben bu köfteli tarife bayıldımmm hangi tarife bayılmıyorsam:))…Ama güzelll ne yapabilirim:))…Anneciğinin ve senin ellerinize sağlık…İnşallah bir gün beraber yemek nasip olur:)):)))…

    SEVGİLER…

  5. LAMA Says:

    simdi sahur yaptim, agir geldi bana, iftar zamani tekrar ugrayabilirim ama:)

  6. Tarifkolik/Öznur Says:

    Ellerine sağlık canım şahane görünüyor sevgiler..

  7. Tugcee Says:

    Kıbrısta bulunmuş olmama rağmen bu enfes lezzeti orada tatmadım. Afiyet şeker olsun,ellerine sağlık!:)

  8. mine(miskokulu lezzetler) Says:

    Adı ne olursa olsun ben çok sevdim ellerine sağlık Papatyam hayırlı sahurlar diliyorum sevgiler…

  9. Zeynep Says:

    tam benim damak tadıma hitâp eden bir yemek.Çok lezzetli görünüyor.Denemeli ! Ayrıca pilav biraz yağlı mı olmuş ne? saygılar :D

  10. Ev Atolyesi Says:

    Sizede bir anı kalmış ne güzel afiyet şeker olsun:)))

  11. Yavuz Says:

    Her zaman ki gibi enfesti, annemin ellerine sağlık :-)

  12. Susamçörekotu Says:

    ÇOK LEZZETLİ OLDUĞU BELLİ:))BAK MİSAFİR GELEBİLİRİM ONA GÖRE :-))

  13. Kıbrıs Says:

    Cidden çok güzel duruyor. Ellerinize sağlık

    İyi günler.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk