Hep söylerim ya beni çizkekle tanıştıran ve  sevdiren Leyya Hatundur. Kendisi bir zamanların yemek blogcusu olsa da son yıllarda çantacı ve edebiyatçı oldu. İlk diktiği çantalardan birine de sahibim, son krasyonlarından bir tanesine de sahibim. Aradaki farkı bizzat görebiliyorum ve anne kız kendisini çok takdir ediyoruz Kendisi artık beni unutsa, randevulaştığımız tarihlerde bir aksiyon yaratsada onu çok seviyorum ♥

devamını oku »

Vakti zamanında kimselerin evinde kek kurabiye pişmezken ananem enfes kurabiyeler kekler pişirirmiş. Açtığı böreklere zaten laf söz yok.. Yemekler, zerdeler desen, Çekmeköy’de bi düğün, mevlit vs. olduğunda ananemi çağırırlardı zerde yapması için. Bu arada Çekmeköy’e ve Semra Teyzeme selam edip sevgilerimi yolluyorum. Her gece sitemi okumadan yatmaz kendisi

Ben tabi bu yemek konusunda ananemin lezzetleri tattım ve tadıyorum binlerce şükür.Bir de işin haminnem ve annemin haminnesi boyutu var ki dillere destan. Yani demem o ki bizdeki bu marifet aile boyu, kepçe lezzeti hepimize geçmiş çok şükür..Böyle de devam eder inşallah nesiller boyu.

devamını oku »

 Geçtiğimiz perşembe günü bütün ablamlar ve yengemler bizdeydi. Bu hafta hem Sümeyye ablamın, hem ablamın doğum günü olduğu için onlara meyveli bir pastayla sürpriz yaptım.

Haftaya böyle enerjik bir sofrayla başlamak istedim, hem hepimize enerji olsun, hemde misafiri gelecek olanlara fikir olsun diye..

devamını oku »

Bu salata bence yaz salatası. Çıtır çıtır salatalıklar, sulu sulu domateslerin pazar tezganlarında boy gösterdiği dönemde bol bol yapıp yemek lazım.. Sadece ana yemeğin yanına değil kahvaltıda bile çok güzel gider.

Biz Simens’in etkinliğinde yapmış, çok da beğenmiştik. Aynı sosu kış sebzeleriyle salata hazırlayarak da kullanabilirsiniz.

devamını oku »

Bugün mutfakta yarım saat içinde harikalar yaratacağınız iki tarifim var. Mutfaktan bu kadar çabuk çıkmamızın sebebi elbette ki İglo.. Özellikle iki kişi hayat sürenler için çok ideal bu ürünler. 14 dakikada balığınız kılçıksız kokusuz tabağınızda oluyor. Biz kardeşimle çok sevdik. Tavsiye ediyoruz..

devamını oku »

Pazar gecesinden pazartesi akşamına kadar sitede bir erişim sıkıntısı yaşandı. Pazartesi akşam bu sorun halledilmiş olsada sanırım pek çoğunuz bunu farketmedi ki o enfes makarnayı görmediniz İnşallah bundan sonra size yansıyan sıkıntılar olmaz…

Bu haftayı balık haftası ilan ediyorum. Çorbayla başlıyoruz, arkadan balıkla hazırlanmış ana yemek ve yanına güzel bir salata tarifi gelecek.

Balık çorbası hep denemekten çekindiğim bir çorbaydı, balık yemeyi severiz ama nedense çorbasına karşı bir önyargım vardı. Bir kere bile olsa yapmaya değer bir çorba oldu

Aslında bir kaç zamandır niyetimde güzel bir balık sofrası kurmak var. Hem balıkların pahalılığından hem de vakit darlığından bir türlü kısmet olmadı. Ama mevsimi geçmeden inşallah ona da sıra gelecek..

devamını oku »

Bu lezzetli makarnayı İglo ile pratik lezzetler akşamı yapmıştık. Biz çok beğendik. Hepimizin bir domatesli makarnası vardır ama içine farklı malzemeler katınca daha bi farklı oldu haliyle.

Daha öncede dediğim gibi ben tarifleri sitede yayınlayana kadar Şeyma ablam fotoğraflarını görüp benden istemiş ve hemen ertesi günü yapmıştı. Onlar da ailecek beğenmişler..

devamını oku »

Bugün tarifi ilk göz ağrım yiğenim Talha veriyor. Evde yalnızken yaptığı sucuklu yumurtanın fotoğrafını çekmiş, bana gösterdi, “teyze bunu yayınlar mısın?”diye. Ben de kırar mıyım hiç onu İşte huzurlarınızda kahvaltınızı veya öğlen yemeğinizi şenlendiricek sucuklu yumurta tarifi:

Malzemeler:

Sucuk
2 tane yumurta
Kapaklı teflon tava

Yapılışı: Sucuk kalın kalın 10 tane dilimlenir. Teflon tavaya sucuklar güzelce dizilir. Sucukların tavaya bakan kısmı kızarıp cosladıktan sonra çevirilir.

Yumurtalar bir kaseye kırılır. (Bunu yapmamızın sebebi kabuk kırılıp yumurtaya karışırsa daha kolay almamız için.) Yumurtalar sucukların üzerine dökülür. Burada  en önemli nokta yumurta sarılarının patlamamasıdır. Tavanın kapağı kapatılır. Yumurtanın beyazı tam pişene kadar beklenir. Yumurta tabağa alınır ve afiyetle ekmek bana bana yenir.

NOT: Arzu ederseniz tuz, karabiber ve pulbiler ilave edebilirsiniz.

Mutfak Sanatları Akademisi’nde ana yemek olarak Risotto ve hindi sarma yapmıştık. Daha öncede söylemiştim, akademilerde olmanın en güzel yanı evde deneyemiyeceğim tarifleri şeflerden tüyolar alarak yapmak..

devamını oku »

Pastalar sevdiklerimizi mutlu etmenin en kestirme yolu bana göre.. Bu nefis pastada aylar önce Fatma teyzemi mutlu etmeye yetmişti..

Siz bu tarifi okurken ben yeni pastalara yelken açıyor olacağım
devamını oku »