Vakti zamanında kimselerin evinde kek kurabiye pişmezken ananem enfes kurabiyeler kekler pişirirmiş. Açtığı böreklere zaten laf söz yok.. Yemekler, zerdeler desen, Çekmeköy’de bi düğün, mevlit vs. olduğunda ananemi çağırırlardı zerde yapması için. Bu arada Çekmeköy’e ve Semra Teyzeme selam edip sevgilerimi yolluyorum. Her gece sitemi okumadan yatmaz kendisi 
Ben tabi bu yemek konusunda ananemin lezzetleri tattım ve tadıyorum binlerce şükür.Bir de işin haminnem ve annemin haminnesi boyutu var ki dillere destan. Yani demem o ki bizdeki bu marifet aile boyu, kepçe lezzeti hepimize geçmiş çok şükür..Böyle de devam eder inşallah nesiller boyu.
Sözü ananemden açtım ama niyetim teyzeme getirmek. Daha krem şanti nedir bilinmezken vita yağla pudra şekerini uzun uzun çırpıp pasta kreması yapan muhteremedir kendisi. Mahallesinde tüm çocukların doğum günü pastasını yapan, herşeyi tam tekmil aklından yapan teyzem..
Geçen gün eskiden ıspanaklı poğaça yapardım, çok güzel olurdu, ismi de Rus poğaçasıydı dedi. Ne zamandır aklımda ama bir türlü kısmet olmadı diye ekledi. Ben bunu duydum ya durur muyum, durmam.. Hemen tarifi araştırdım buldum ve turuncu soframın menüsüne ekledim. Bunlar senin için teyzecim deyince de pek sevindi. Eh malum artık sıra değişti, biz onlara yapıyoruz..
Bu hamurun özelliği ikiye bölünüp, yarısının ıspanaklı, yarısının salçalı olması. Salçalı olanlar fotoğrafda biraz beyaz tenli çıkmış ama siz onları daha kırmızı hayal edin 
Bir de ıspanaklı olanlar peynirli, salçalı olanlar kıymalı..
Malzemeler:
300 gr yumuşak margarin/tereyağ
3 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı sirke
5 su bardağı un
1 bağ ıspanak
1 tepeleme yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber
İçine:
1 kase beyaz peynir ve lor peynir karışımı
1 tane kuru soğan
120 gr kıyma
Tuz, karabiber
Yapılışı: Ispanağı yıkadıktan sonra sapları kesin. Yapraklarını kaynan suya daldırıp çıkarın. Bir kaç saniye tutsanız yeter. Rondadan çekin, suyunu sıkarak bir kaseye alın.
Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağda kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ilave edip altını kapatın.
Yoğurma kabına, un, tuz, kabartma tozu, toz şekeri alıp karıştırın. Margarin ve yumurtaları ilave edip yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Birinin içine ıspanağı ilave edin ve tekrar yoğurun. Bu aşamada bir bardağa yakın un ekledim. Elinize yapışmayacak bir kıvam olacak. Diğer yarıya pul biber ve salçayı ilave edip yoğurun. Bu hamura un ilavesi gerekmedi.
Ispanaklı olanların içine peynir, salçalı olanların içine kıyma koyup kapadın. Önceden ısıttığınız fırında pişirin.
Ben ıspanaklılara yumurta akı sürüp susam serptim ama görüntüden hoşlanmadım. En iyisi sade hali..
Afiyet olsun!
Aralık 26th, 2011 at 23:36
AMANN DA AMANNN
tonnton tontonn,pek sevimli bunlar gülümm…
alsam olur mu bi tanecik..
elceğizlerine sağlık..
muhabbetle..
Aralık 26th, 2011 at 23:51
Degiklikler herzaman cok güzel.Canim afiyetler olsun hayirli aksamlar.
Aralık 26th, 2011 at 23:57
Eh ne denir bu sözlere hepsinin ellerine sağlık
Aralık 27th, 2011 at 00:21
Size kimin el verdiği belli, harika bir tarif olmuş.Değişik tariflere bayılıyorum.Paylaşımınız için teşekkürler
Aralık 27th, 2011 at 02:18
eline sağlık papatyacık
birer tane istiyorum 
yiyenlere afiyet olsun,öpüyorum….
Aralık 27th, 2011 at 09:30
ayyy süper görünüyor ellerine sağlık. maaşallah eli kimden aldığınız belli oldu.
Aralık 27th, 2011 at 12:25
hmm enfes gözüküyor bizim yerimizede ısır canım aifyet olsun
sevgiler…
Aralık 27th, 2011 at 12:31
Canım ellerine sağlık
Aralık 27th, 2011 at 13:00
Hamaratım, ellerine sağlık. Ne güzel poğaçalar bunlar..
Sen şanslısın ama senin çevrendekiler daha şanslı. Senin gibi becerikli, mutfağı seven bir Papatyaları var..
Ellerine sağlık canım..
Aralık 27th, 2011 at 13:01
nasılda canım poğaça çekti şimdi canım.çayla süper olurdu.ellerine sağlık canım.sevgiler.
Aralık 27th, 2011 at 17:07
Ahhh size misafir olup,sofranızda oturmayı ne çok isterdim bir bilsen..
Herşeyin birbirinden lezzetli olduğuna hiç şüphe yok..
Ellerine sağlık canım..
Aralık 27th, 2011 at 19:11
değişik ve güzel bir poğaça olmuş tatlım ellerine sağlık
afiyet olsun.
Aralık 27th, 2011 at 20:54
Marifetli ailenin marifetli kızı
Ellerine sağlık ablacım..
Aralık 27th, 2011 at 20:56
Ne güzel yazmışsın okumaya doyamadım…Birde poğaçalara bakmaya doyamadım
…Ailecek hepinizin ellerine sağlık…Allah nazarlardan korusun…
Bu güzel harikaaa poğaçalar içine ellerine emeklerine sağlık canım kardeşim…
Sevgiler…
Aralık 28th, 2011 at 09:31
Eski anıları okumaya bayılıyorum, kendimi pek bir mutlu hissediyorum. Ellerine sağlık, şimdiden mutlu, huzurlu ve sağlıklı yeni bir yıl diliyorum..
Aralık 28th, 2011 at 12:01
değişik tarifler her zaman ilgimi çeker bu da öyle deneyeceğim..ellerine sağlık..
Aralık 28th, 2011 at 14:08
Simdi anladimmmm papatyamin mahareti aileden geliyormusss masallah hepinize
Ellerine saglik canim pogacalar nefis gorunuyor.Asagidaki masaya bittim hersey nefis otesi olmus sizlere afiyet bal olsun.
Simdiden yeni yilini kutlar saglikli mutlu huzurlu bir yil dilerim.
sevgiler.
Aralık 28th, 2011 at 18:17
Anasına bak kızını al diye boşa söylememiş büyüklerimiz
ellerine sağlık
Aralık 28th, 2011 at 20:31
ellerine sağlık canımın içi.poğaçalar mis gibi koktu…öpüyorum tatlı yanaklardan.sevgilerimle.
Aralık 30th, 2011 at 00:51
ellerıne sağlık canım farklı bır pogaca olmus
Ocak 9th, 2012 at 21:54
değişik bir poğaça olmuş bu poğaça
ıspanak ile salça tencerede değil poğaça hamurunda buluşmuşlar