Sultan Kebabı / Beşamel Soslu Yufkalı Et

ANA YEMEKLER, Kebablar Yorum Yaz

yufkalı et (4)

 

Aile soframızdan ilk olarak bu tarifi paylaşmayı düşünüyordum zaten ama yeni gelin olan arkadaşım Büşra ve Gülcan istekte bulununca daha acil hazırladım.

Ben iftarlarda çok fazla şey yiyemiyorum ve bu yüzden yarım olarak almıştım eti ve o kadar güzeldi ki daha sonra kalan yarımımı da yedim. Bizim koçlar da ikişer tane yemişler :) Demem o ki hem görüntüsü hem lezzetiyle misafir sofralarına çok yakışan bir lezzet..

yufkalı et (5)

 

Malzemeler:

3 tane yufka
1 kg kuşbaşı et
2 tane kuru soğan
4 tane domates
2 tane patlıcan
4 tane köy biberi veya çarliston biber
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, kekik

Beşamel Sos:

1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Kaşar peyniri

 

yufkalı et (3)

 

Yapılışı: Soğanları minik küpler halinde doğrayın. Tencereye bir kaç kaşık sıvıyağla birlikte soğanları ve etleri ekleyin ve kavurun.
Domatesleri küp küp doğrayın ve etlerin üzerine ilave edin.Tuz ve baharat da ilave edin. Domatesler suyunu çekere kadar kavurmaya devam edin.

Diğer taraftan patlıcanları alacalı soyun, minik küpler halinde doğrayın. Tuzu suda bekletin. Bu arada biberleri minik doğrayıp kızartın. Patlıcanları kızartın. Bunları etle karıştırın ve eti soğuması için bir kenara alın.

Beşamel sos için sıvıyağla unu kavurun. Üzerine sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

Yufkalardan büyük yuvarlak veya kare parçalar koparın.(kopardığınız parça kaseden büyük olmalı ki alt kısmını da kapatabilsin) Kestiğiniz yufkalardan birini kaseye koyun, ortasına etli harçtan yerleştirin ve yufkanın kalan kenarlarını içe katlayın ve işlem tamamlanınca kaseden çıkartıp ters çevirerek yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.  Bütün yufkaları bu şekilde bitirdikten sonra üzerine yumurta fırçasıyla beşamel sos sürün. Bir dilim kaşar ekleyin ve fırınlayın. Kaşar eriyip kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

14 Yorum Yapılmış “Sultan Kebabı / Beşamel Soslu Yufkalı Et”

  1. sehrinaz karasakal Says:

    gerçekten çok şık görünüyor , tadı nasıldır kimbilir :) hayırlı iftarlar…

  2. Tijen AKTAY Says:

    Harika bir tarif:))
    Bende olsam 2 tane yerdim:))

    Ellerine sağlık canım

  3. nohutoda Says:

    süpersin arkadaşım Allah razı olsun:)

  4. fatma Says:

    harika görünüyo valla en kısa zamanda denicem ellerinize sağlık

  5. Hatice Says:

    Harika bir börek olmus, ellerinize saglik…Bende bloguma beklerim, hayirli ramazanlar….

  6. Derya Says:

    Papatyam etler resmen lokum ellerine sağlık tabağı alıp kaçıyorum:)))Porselen sepeti iftar kartını nasıl hazırladın merak ettim:)))ÖPüyorum,Mediha ablama selamlar.

  7. fatoş Says:

    hayrılı geceler papatyam..nefis bir görüntü..ellerin dert görmesin canımm..sevgiler

  8. Büşra Says:

    teşekkür ederim papatyacım, gerçekten çok lezzetli görünüyor ayrıca da çok şık. en kısa zamanda deneyeceğim ;)

  9. MELEK Says:

    merhaba öncelikle çok güzel bir tarif ben de yeni yemek yapan biri olarak denicem ama ben bunu sabahtan yapsam ve iftardan önce ısıtsam nasıl olur?et sertleşirmi bana cevap yazarsanız çok mutlu olurum :)

  10. zeynep Says:

    Çok güzel olmuş!
    gece gördüm aslında tarifi:-)
    bunu denemek lazım,fındıklı tatlıyı denedim güzeldi ama fotoğrafını dahi çekemedim:-)
    bu arada komposto demişsin ya diğer yazıda bizde de aynen öyle yahu yap yap bitiyor habire.

  11. gonuluncelezzetler Says:

    Bütün bu işlemlerden sonra afiyetle yiyin efendim:))…Ne güzel anlatmışsın tebrikler…Yapanın ellerine sağlık yiyenlere de afiyetler olsun biz bakmaya devam edelim:)):))…

  12. Papatya Prenses Says:

    Melek, kusura bakma cevap için geciktim. Yapıp soğuttuktan sonra üzerini iyice sararak kaparsan, iftardan sonra da ısıtınca olur.

  13. Şeyma Says:

    Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor. Bişey soracaktım, her biri ayrı kaselerde mi pişiyor?

  14. ketenhelva Says:

    Döktürmüşsün yine.Ellerine sağlık. Çok lezzetli görünüyor.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk