Çeşm-i Nigar Çorbası

Çorbalar Yorum Yaz

çeşmi nigar çorbası 006

Biz bu akşam iftarda kahvaltı yapacağız. Annemin kaç gündür canı istiyordu, hazır bu akşam babam nöbetteyken yapalım dedik. Ben de önden midemize sıcak bir çorba yumuşatsın diye bu enfes çorbayı yaptım. Ayrıca mis gibi mahlep kokan açmalar da fırında..

Osmanlı’da yemek isimleri bile ne kadar da güze değil mi?

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı tavuk veya et suyu
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tane kuru soğan
1 tane yumurtanın sarısı
1/4 limon suyu
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ

çeşmi nigar çorbası 007

 

Yapılışı: Soğanı sıvıyağında hafif kavurun ve unu ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Tavuk suyu, su ve mercimeği ilave edip, mercimekler pişene kadar kaynatın. Mercimekler pişince çorbayı blendırdan geçirin.

Bir kasede yumurta sarısı, süt ve limonu çırpın. Çorbanın altını açın sürekli karıştırarak ve azar azar terbiyeyi çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynatın ve tuzunu ilave edip, ocağın altını kapayın. *Gerekirse bir bardak sıcak su daha ekleyin.
Tercihen kıtır ekmekle servis yapın.

Afiyet olsun!
Hayırlı iftarlar!

Allah’ım senin rızanı senden diliyoruz. Allah’ım bizden dünyada ve ahirette razı ol, bize afiyet ve huzur ihsan eyle. Bizi affet. Amin

12 Yorum Yapılmış “Çeşm-i Nigar Çorbası”

  1. Derya Says:

    Papatyam ben içine yeşil biberde ekliyorum harika oluyor ellerine sağlık öpüyorum.

  2. H. Mungan Says:

    Evet Osmanli´da yemek isimleri bile bir baska güzel. Corba nefis gözüküyor. Ellerinize saglik. :yes:

  3. birtutamkekik(ayşegül) Says:

    amiinnn kıymetlimm, amiinnnn…
    ne kadar güzel bir dua bu..
    yaradan razı memnun olsun senden..
    çorbandan arttı ise,sahur için alabilirim bir minik kase;)
    çookkk güzell görünüyoor..
    muhabbetle kardeşim..
    :)

  4. Ablan Says:

    Ellerine sağlık kardeşim, hem sofra, hem çorba enfesti. :yes:

  5. gonuluncelezzetler Says:

    Ben bu çorbayı yaparım ama adının bu olduğunu bilmiyordum :))…Güzel paylaşımın güzel çorban için teşekkürler…Ellerine sağlık canım kardeşim…

    Bende kahvaltı sofrası istiyorum artık :)):))……..
    Öptüm………

  6. aysun Says:

    limon ne kadar olabilir yarım yeterlimi yazmamışsınız?

  7. birincisin Says:

    Duana gönülden amin.Çorbanın isminin hep ne kadar zarif olduğunu düşünürüm.Ellerine sağlık,nefis oluyor bu çorba.Selam ve sevgilerimle:)

  8. sehrinaz karasakal Says:

    dediğin gibi yemek isimleri bile harika :) eminim tadıda enfestir ellerine emeklerine sağlık…

  9. fatoş Says:

    ah canımm papatyam nur ol..eşim mercimek çorbası delisi.işte onun seveceği bir çeşit daha..ellerine kollarına sağlıkk güzel kardeşim..

  10. aysun Says:

    çok merak edip çorbayı bugün pişirdim ama yerken yumurta kokusu hissediliyor yanlış birşey mi yaptım diye tarifinizi tekrar tekrar okudum bir daha yumurtasız denemeyi düşünüyorum

  11. Papatya Prenses Says:

    Zaten çorbanın özelliği terbiyesi.Muhtemelen ya yumurtanız bayattı, ya da yumurtayı eklerken yumurtayı pişirdiniz.

  12. karamelli dondurma:) Says:

    bir edalı bir güzel hakikaten bu çorbanın ismi:)
    ellerine sağlık kuzucum:)
    ulu ve yüce kova da sahur tadında iftarları pek sever:D

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk