Köz Patlıcanlı Kıymalı Börek

BÖREKLER Yorum Yaz

patlıcanlı kıymalı börek (2)

Herkesler bayram telaşına düşmüş, bu sebepden hali hazırda bekleyen iftar sofralarımı yayınlamayı hatta tarif yayınlamayı bayram sonrasına ertelemiştim. Sonra hadi  o kadar sessiz kalmayayım dedim. Bayram kahvaltısı için veya bayramda gelen misafirlerinize ikram etmek için enfes bir börek tarifi verip kaçayım..

Patlıcanın mevsimindeyken canını çıkartana kadar ondan faydalanmamak imkansız. Bol bol közleyip difrize kaldırırken, bir de börek yaptım ki mis oldular miss..

 

Malzemeler:

1 kg yufka
5 tane közlenmiş bostan patlıcan (irice)
120 gr kıyma
1 tane kuru soğan
Sıvıyağ, tuz, karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ + 1 çay bardağı su

Üzerine:

Yumurta sarısı
Susam/çörekotu/haşhaş..

 

patlıcanlı kıymalı börek (5)

 

Yapılışı: Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve çatalla ezerek kenara alın. Soğanı küp küp doğrayın ve kavurun, kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıyma kavrulunca, tuz, karabiber ve patlıcanları ilave edip karıştırın.

Yufkayı 8 eşit parçaya kesin. İki parçayı üst üste koyun yağlayın ve geniş kısmına harç koyup, kenarlarını içe kıvırarak rulo yapın. Bütün yufkaları bu şekilde sardıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye börekleri dizin. Üzerine iki damla suyla çırptığınız yumurta sarısını sürün, çörek otu susam serpin ve alt üst kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

8 Yorum Yapılmış “Köz Patlıcanlı Kıymalı Börek”

  1. fatoş Says:

    ellerine sağlık can papatya..bayramın mübarek olsun ..yanaklarından sevgiyle öperim…

  2. sevda Says:

    patlıcanı börekte çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  3. Reyyan Says:

    eline sağlık canım
    hayırlı bayramlar…

  4. Meloş Says:

    Teyzesinin bitanesi, çok nefis olmuştu böreklerin. O pamuk ellerine sağlık.

  5. aslı Says:

    Köz patlıcanla ne yapılırsa bayıla bayıla yerim. Nefis görünüyor, ellerine sağlık olsun.

    Sevdiklerinle birlikte geçireceğin güzel bir bayram dilerim. Sevgiler:)

  6. zeynep Says:

    Aaaa bende yapıcaktım köz biber ile kıymalı patlıcan da sonra demiştim sen yapmışsın:-)
    neyse ben zati bayram sonrası yapacağım inşallah.
    ellerine sağlık olsun sen gene de sessız kalma bayramda göster mis gibi bayram sofralarınızı:-)

  7. çeşnici Handan Says:

    Çok güzel ve lezzetli olmuş ellerine sağlık. Bayramın kutlu olsun canım.

  8. karamelli dondurma:) Says:

    kihkigkihkihkih:) közleyip buzluğa kaldırma fikrini nasıl düşünemedim bu yüzden kendime kihkihledim :D yarın pazara gidiyorum Allah tan:)
    börekten bu hafta içi yapıyorumm:)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk