Püreli Beykoz Kebabı

ANA YEMEKLER, Kebablar Yorum Yaz

püreli beykoz kebabı (2)

 

Bu aralar içimden birşey paylaşmak gelmiyor pek aslında… Fakat bir kaç gün sonra zaten istesem bile paylaşım yapmaya pek vaktim olmayacağı için patlıcan mevsimi geçmeden bu nefis tarifi yayınlamak istedim.

Yakında güzel bir haber vereceğim size..;) (şimdiden uyarayım, bu haberi nişan/evlilik meselesine çekmesin kimse)

 

Mazemeler:

1 kg kemer patlıcan
400 gr kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
2 tane sivri veya çarliston biber
1 tane kapya biber
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1,5 çay bardağı su

Püresi için:
4 tane patates
Süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Kaşar peyniri

 

püreli beykoz kebabı (4)

 

Yapılışı: Patlıcanları yıkayın ve bir kaç yerinden çatal veya bıçakla delerek kızgın yağda bütün olarak kızartın. Kağıt havlu üzerine alın ve ortalarına bıçakla bir parmak kadar hafif derin çizikler atın.

Eti kavurmaya başlayın. Soğanı ve biberleri yemeklik doğrayın. Rengi dönünce doğradınız soğan ve bibereri ilave edin kavurmaya devam edin. Gerekirse biraz sıcak su ilave ederek eti pişirin.Pişmee yakın baharat ve tuz ilavesi yapın.

Patatesleri haşlayın ve rendeleyin. Ocağın altı açıkken patateslerin üzerine tereyağ,tuz, kaşar rendesi ve göz kararı süt ilave ederek karıştırın. Ocağın altını kapayın.

Patlıcanların ortasına iki üç kaşık et yerleştirin, üzerini püreyle kapayın. Kebapları fırın kabına dizin. Salçayı suda eritin ve patlıcanların üzerine gezdirin. Üzeri kızarana kadar fırınlayın.

Afiyet olsun!

14 Yorum Yapılmış “Püreli Beykoz Kebabı”

  1. zeynep Says:

    Nereye gidiyorsun?zerde yapimlari zamani ise guzel guzel:-)
    Ben de hala hasta bitkin,yorgun:(
    Patlicanlari annemden kurtarabildigim vakit soz yapacagim cidden:)cok guzel bir tarif

  2. Tümayın Mutfağı Says:

    Oyyy!!! Ya zaten içinde hem patlıcan, hem et, üstünde depüre ve salçalı sos. Bu yemek yenmezse sorarım hangi yemek yenir:) Ellerine sağlık canım:) Bu canının istemez halindeykenki tarifinse way way waaayy:) haberini bekliyorum:)

  3. derya Says:

    Papatyam ellerine sağlık.Öğretmenliğemi başlıyorsun inşallah öpüyorum…

  4. birincisin Says:

    Ellerine sağlık,yemeğin harika görünüyor.Güzel haberlerini bekliyorum,sevgiler:)

  5. karamelli dondurma:) Says:

    uyarıya kocaman güldüm:) alemsin:))
    bu kebabın tadı sizin malikanede çıkar sanırım:))
    ellerine sağlıkk istanbullu:)

  6. sevda Says:

    nefiss nefisss.ellerine sağlık canım.çok güzel bir tarif.sevgiler.

  7. evatolyesi Says:

    Uyarı mükemmel zaten yazının sonuna gelmeden söylediklerini düşünmüştüm bile:)))ellerine sağlık sevgiler…

  8. müjde Says:

    Ellerine sağlık papatyam…Enfes olmuş.Sevgiler…

  9. Nilgün Says:

    Nefis olmuş, ellerine sağlık..

  10. Hülya Says:

    Sevindiydim bikaç gündür resimlerin görünüyordu ama yine gitmişler :( Patlıcanlı ya bence dünyanın en güzel yemeğidir o :)

    Ellerine sağlık fıstığım, o güzel haberi sabırsızlıkla bekliyorum :)

  11. fatos Says:

    Bir Beykozlu olarak iyi bilirim bu yemeği…Yani sadece yemeyi ama…Daha denemedim…Ben Beykoz doğumluyum…Şu anda Kanlıcada oturuyorum…Doğrusu vereceğin haberi çok merak ettim…Ne ise şimdiden tebrik ediyorum…

  12. bal Says:

    ellerinize sağlık, çok nefis görünüyor. yapılacak yemekler arasına kaydettim bile.

  13. mine Says:

    Ppatyacığım hayı olsun inşallah güzel haberlerdi. Nişan söz değil diyorsun şimdi beyin jimnastiği yapıyorum nedir diye Deniz bilir mi acaba? :-)) Ellerine sağlık tariflerini tek tek okuyorum sevgiler Müge ile benden…

  14. zeymuran Says:

    çok guzel gorunuyor patlıcanla yapılan her şey güzel,ellerıne sağlık

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk