Brokoli Çorbası

Çorbalar Yorum Yaz

 

brokoli çorbası (1)

Bir kaç zamandır yöresel tariflerde lise arkadaşım Yasemin’den tarifler verdiğimi biliyorsunuz. Bu sefer ise yöresel olmasa da leziz bir tarifi yaşı itibariyle lise arkadaşım olmasa da aynı liseyi bitirdiğimiz ve şuan gurbette (Londra) olan Şemyacağımdan okuyacağız.. Aslında Şeyma tarifi vereleri aylar olmuştu ama, o vakitler burada brokoli tezgahlardan kalkmıştı. İki haftadır tekrar tezhaglarda görmeye başlayınca hemen yayınlamak istedim..

 

Efendim yemek bloglarında keyifle yazarlar bende sadece okurum.2 sene kadar öncesine kadar mutfakta sadece bulaşık yıkayan biri idim. Şimdi gurbette kendimce deneyip birşeyler yapıyorum.Bugün Brokoli Çorbası keyfime Papatya Prenses’de faceebokdan ortak olunca bende onu kıramayıp ilk defa tarif paylaşıyorum. Acemiyim heyecanlıyım ve çenem düşebilir [:)] Papatya Prenses’e yakışır sıcak birşeyler yazmak istiyorum ve Bismillah…

Ben brokoliyi çiğ yiyemeyenlerdenim ya haşlayıp yoğurtlu salatası olacak ya da bir şeyin içinde karışacak. Yoğurtla zehir dahi yiyebilirim zaten [:)]

Efendim daha önceleri çeşitli şekillerini denedim bu çorbanın mama kıvamında yaptığımda oldu, sarımsak yakışır düşüncesiyle işkembe çorbasına benzetmişliğimde. Son karar verdiğim hali budur. Bir dahaki seferde daha farklı birşey denemekte şimdiden aklımda, yayla çorbası gibi de yapılabilir mi acaba ? Yumurta olmadan denenebilir gibi , neden olmasın ?

brokoli çorbası (2)
Brokoli Çorbası / 4 Kişilik

Malzemeler

1 adet brokoli
yarım limon
Kırmızı biber , karabiber,basil

Beşamel Sosu için

2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt

Yapılışı: Ben önce brokolileri haşladım başka bir tencerede de beşamel sosu hazırladım.
Brokoliler haşlanınca bir kaba alıp pure aparatı ile ezdim ve beşamel sosa ekledim. Tamamen ezilmesini isterseniz en pratik yöntemle blendıra da çekebilinir ama ben parçaçıklı halini sevdim.
Daha sonra haşladığım brokolilerden geriye kalan suyu kıvamı ayarlamak için kullandım,miktarını göz kararınıza bırakıyorum. Şu vitaminli suyu değerlendirme olayını yerine getirmiş oluyoruz böylece (Annem öyle dedi modundayım bu satırda ).

Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra tuz,limon ve baharatlarını ekliyoruz.
Acı seviyorsanız kırmızı biber güzel yakışıyor.Ben sevmeyenlerdenim 1 çay kaşığı yeterli benim için.
Karabiber yakışır mı bilemedim ama 1-2 çimdik mi derler ekledim yine de.Nedense bir karabiber sevgisi var bende [:)]
Ekşi sevenler limon harika yakışıyor bu çorbaya. Yarım limondan fazla ekledim ben pişman değilim [:)]

Geldik Basil e. Yurtdışında olanlar varsa bu konuda aslında bir bilgi alışverişi yapmak isterim. Basil bulgur pilavında çok sevdiğim Reyhan tadını veriyor fakat Türkiye’deki reyhanın tadı çok başka. Fesleğen diyenler var ama şekli de bildiğim fesleğenlere benzemiyor. Bu da tercihe göre tabi ben brokoli ve süt kokusunu sevmediğimden aroma katsın diye ekledim. Buna benzer kullandığınız yada sevdiğiniz bir baharat varsa deneyebilirsiniz. ( Benim gibi acemiler vardır diye açıklayıcı yazmaya çalıştım )

Afiyet olsun….

6 Yorum Yapılmış “Brokoli Çorbası”

  1. sevda Says:

    çorbasını pek yapmasamda brokoliyi çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  2. pozitifpembe Says:

    Bizde brokoli çok sevilir 6 yaşında kızımın favori sebzesi çorbasınıda yaptım ama buhardaki gibi pek kıymet görmedi…ama karnıbaharı yaptım bu usül süper ama ben sevdim tabiii…özellikle yapınca kıyamıyosun zaten uğraşıyosun okadar dime ama..sevgiler

  3. fatos Says:

    Bu çorbaya bayılıyorum… Bende sık sık yaparım.Ellerinize sağlık.Yapmayan varsa muhakkak yapsın..Çok leziz oluyor…

  4. gonuluncelezzetler Says:

    Çorba yapmaya fırsat bulamadan tüketiyoruz :-) ama denemeli harika görünüyor…Arkadaşının elleri dert görmesin…
    Sevgiler…

  5. mine Says:

    Bende kış gelince yapıyorum sütlü yada kremalı her ikiside nefis oluyor ellerine sağlık Papatyacığım prensesten prensese sevgiler…

  6. elif kızın anası :P Says:

    bilemiyorum bilemiyorum denemeli diyorum hep ama elim varmıyo kötüyüm ben :)
    ellerine sağlık:)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk