Mantarlı Kaşarlı Üçgen Börek ( Muska Böreği )

BÖREKLER Yorum Yaz

mantarlı üçgen börek (3)

 

Anneannem mantarlı böreği çok sever. İlk gün onları iftara aldığımızda bu böreği yaptım ve çok hoşuna gitti. Kaç kere eline sağlık dedi hatırlamıyorum bile :) Hatta sanki çok zormuş gibi, ayrıntılı tarifini aldı. Hele bir de senin için yaptım anane deyince mest oldu, o mest oldukça ben de odum tabi.

Siz de farklı ve hoş sunumlu aynı zamanda da kolay bir börek ararsanız bu  tarif tam sizlik. Önceden sarıp difrize kaldırabilirsiniz. Pişiriceğiniz zaman yumurta ve galeta ununa bulamanız gerekir..

Malzemeler:

3 tane yufka
1.5 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı su
1 dolu yemek tabağı galeta unu
2 tane yumurta
1 çay bardağı su

İç harcı:

1 paket kültür mantarı
2 tane orta boy soğan
7-8 tane sivri biber
1.5 çay kaşığı tuz
1 tepeleme çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
100 gr Muratbey Kaşar peyniri

muska-üçgen börek

 

Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayın ve 3 yemek kaşığı sıvıyağda kavurmaya başlayın. Sivribiberleri halka halka doğrayın ve yaru kavrulmuş soğanlara ilave edin. Soğan ve biberler kavrulunca doğradığınız mantarları ve tuzu ilave edin.Mantar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ocağın altını kapatın baharatları ilave edin ve karıştırın.
3 yufkayı üst üste koyun ve dört parmak eninde uzunlamasına şeritler kesin. Sıvıyağ ve suyu karıştırın. Ayrı bir kasede yumurta ve suyu çırpın.
Şerit yufkayı, yağlı su ile yağlayın, kenar kısmına bir yemek kaşığı iç harçtan koyun, üzerine bir dilim kaşar peyniri yerleştirin ve yufkayı çarplazma kapatın. Sağlı sollu sarmaya devam edin. Bütün yufkaları üçgen şekilde sarın. Börekleri öne yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

 

mantarlı üçgen börek (5)

13 Yorum Yapılmış “Mantarlı Kaşarlı Üçgen Börek ( Muska Böreği )”

  1. ebru Says:

    Mantarlı tüm lezzetleri ben de çok seviyorum. Anane haklı. Börek nefis görünüyor Papatyam. Ellerine sağlık

  2. sevda Says:

    mantar yemiyorum ama görüntü çok güzel canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  3. AYŞE ALKAN Says:

    eline sağlık prenses, nefis görünüyor :))

  4. birincisin Says:

    Harika,ellerine sağlık Papatyam,sevgiler:)

  5. aylin Says:

    mantara bayılırım eminimki süper bir lezzet bu ellerine sağlık.
    annanene de uzun ömürler diliyorum uzun seneler senin elinden sevdiği börekleri yiyebilsin.

  6. ihlamurcum Says:

    Fırında pişmesine çok sevindim, tarifi okurken biran kızaracaklar zannettim. Mantarlı muska hiç yapmamıştım, eline sağlık papatya prensescim. :-))

  7. arzu Says:

    ellerinize sağlık öncelikle .. denemeyi istiyorum ancak su ve sıvıyağ yufkaya sürülüyor değil mi bir de en son yumurta ve 1 çay bar.su deniyor malzemelerde ancak tarifte yumurtaya bulanıp galeta ununa denmiş acaba burada su kullanılıyormu kusura bakmayın cevaplarsanız sevinirim

  8. Papatya Prenses Says:

    Arzu hanım, Yumurtanın su ile çırpılacağı ve yağın yufkaya sürüleceği zaten tarifde yazıyor.

  9. Tarifname-Seda Says:

    Mantar, kaşar peyniri ve hamur üçlüsü tam da benim damak zevkime hitap ediyor :) Ellerine sağlık

    Sevgiler

  10. mine Says:

    Papatyacığım anneanneninde sevmeyeceği bir börek değilki nasılda güzel gözüküyor akşama yapasım geldi. Afiyetler olsun yarasın herkese…

  11. VuslaT Says:

    Ellerine sağlık Prensesim. Ara sıcak olarak iftar sofrasında da şahane olur.. Afiyet olsun..

  12. Papatya Prenses Says:

    İyi de ben zaten iftar sofrasına yaptım böreği :))

  13. ebru Says:

    Bu borek cok hosuma gitti, en kisa zamanda yapacagim, ellerine saglik

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk