Triliçe’yi ilk önce Mehmet Yaşin’in Balkan gezisi yaptığı programda, yerken görmüş ve çok merak etmiştim. Aradan epey zaman geçti ben unuttum tatlıyı.. Sonra Arnavut komşum (bu da aramızdaki espiri) cicişim Aysultan annemi görmeye elinde bi tatlıyla geldi. İnsanın yedikçe yiyesi geliyor, öyle güzel ve hafif. Neyin nesidir bu dedim, meğersem benim merak ettiğim triliçe. Triliçe, yesin seni kraliçe :)

Tatlıyı yiyen analı kızlı günümüzdeki analar, hemen kalem defter çıkarıp tarifi yazmaya başladılar. Yahu dedim bırakın da biz kızlar yapalım, öyle her tarifi de yapmak zorunda değilsiniz :) Tarifi yazmayı bitiren Asiye abla, hakikaten dediğin kadar varmış, amma aşamalıymış dedi.

Velhasılı hem yedim, hem tarifi aldım, hem de tekrar yapıp sizler için fotoğrafladım..

Malzemeler:

6  tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
7 yemek kaşığı un

Şerbeti için:

5 su bardağı süt
200 ml süt kreması

3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı: Bir kaseye 3.5 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı eleyin. Aynı ölçülerde malzemeyi, ikinci bir kaseye eleyin.

6 yumurta akını kar haline gelene kadar 5 dakika mikserin yüksek devirinde çırpın. Üzerine bir su bardağı toz şeker ilave edip 10 dakika çırpmaya devam edin. 6 yumurta sarısını ilave edip 10 dakika daha çırpın. Üzerine elediğiniz un karışımını tahta kaşıkla karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. İkinci unlu karışımı da ekle ve aynı şekilde yavaşça ve tahta kaşıkla karıştır. (bütün malzemeyi aynı anda ekler ve çırparsanız kek söner.)

Karışımı yağladığınız büyük dikdörtgen borcama veya aynı ölçülerdeki bir tepsiye yayın ve 150 derece fırında kapağını açmadan pişirin.

Tencereye 5 su bardağı sütü alın ve kaynatın. Süt ılındıktan sonra bir paket krema ve şekeri  katıp karıştırın. Pişip, ılınan keke sütü eşit şekilde dökün.

Üzerine isterseniz buradaki karamel sos tarifini yağını yarı ölçüde azaltarak  pişirip, dökün. İsterseniz hazır karamel sosu kullanın.. Ama mutlaka karamel sos kullanın :)

Afiyet olsun!