Erzurum Un Helvası

TATLILAR, Yöresel Lezzetler Yorum Yaz

erzurum un helvası

 

 

Sıkı takip edenler bilirler Karadeniz yemekleri arşivime katkı sağlayan Yaseminimi:) Yasemin aynı zamanda bi Erzurum gelini ve ona gittiğim zaman Erzurum tandır lavaşıyla dürüm,ardından kayınvalidesinin yaptığı usulden helva yaptı. Ben de sizler için fotoğrafladım.

İçindeki yumurta ve şekerin tam eritilmemesi vesilesiyle krokantlı gibi çıtır çıtır bir helva oluyor..

Malzemeler:

250 gr tereyağ
2.5 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik kaynamış ılınmış su
1 tane çırpılmış yumurta

cats

 

Yapılışı: Çelik tencereye tereyağını alın, erimeye başlasın. Bu arada çırpılmış yumurtayla unu karıştırın. Tereyağ eriyence tencereye unu azar azar ilave edin. Kısık ateşte karıştırarak kavurmaya başlayın. Ara ara altını açın, bir kaç dakika sonra tekrar kısın. Un kavrulunca ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın.

Bir kaseye şekeri koyun ve üzerine ılık suyu ekleyerek, suyu şekere yedirin. Ilınan una şerbeti ekleyin ve hızlı hızlı karıştırarak şerbeti yedirerek helvayı oluşturun. Takriben 3-4 dakika sonra helvayı servis tabağına alın ve bastırarak döşeyin. Üzerine ceviz serpip, servis yapın.

 

Afiyet olsun!

8 Yorum Yapılmış “Erzurum Un Helvası”

  1. Derya Sezgin Says:

    Ahhh olsa da yesem ellerine sağlık Papatyam,mutlu pazarlar,sevgiler…

  2. aslıhan Says:

    Papatyam ellerine sağlık… Tatlı olarak sevdiğim sadece helvalar… Sanırım bunu denemek için yarını bekleyemeyeceğim :))

  3. elif kizin anasi :D Says:

    senden birde kastamonu kaşık helvası bekliyorum yanıııı :)
    ellerine sağlık sevgili arkadasın Yasemin’ in…

  4. aylin Says:

    hiç yemedim ama eminim çok lezzetlidir görüntü çok güzel

  5. reyhan Says:

    tatlı sevmeyen ben helva delisiyim özellikle de un helvası denince akan sular durur,bu da nefis görünüyor denenecekler listesine alındı :)Yaseminin eline sağlık afiyetler olmuş size…

  6. KÜBRA Says:

    Bizde de çok yapılır un helvası halalarım bu işin piridir:)
    Yumurta yok ama bizim helvada, nefis görünüyor
    Arkadaşının ve senin ellerine sağlık canım :inlove: :inlove:

  7. ihlamurcum Says:

    Bu annemin balıştırmasına benziyor sanki, ama bizde yumurta yoktur. Ellerinize sağlık, değişik geldi.Yapacağım inşallah.

  8. Yasemin Says:

    Teşekkür ederim arkadaşlar.Kıvamı tutturmak bazen sıkıntılı olabiliyor onun için un un miktarını tam tutturabilmek için +2 y.k. Daha un var

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk