Erzincan Lokumu – Limonlu

KEK-TOPKEK-MUFFİN, Yöresel Lezzetler Yorum Yaz

erzincan lokumu 001

 

 

Geçen gün canım nasıl tatlı birşeyler yapmak istiyor anlatamam. Ama kollarım ağrıdığı için öyle çok çırpmalı, oyalayıcı şeyler de yapmak istemiyorum. Ne yapsam ne yapsam derken Deniz’de görüp not aldığım lokum aklıma geldi.

Hem kolay, hem az malzemeli bir de üstelik her tadanın tarif istediği bu güzel lezzeti yapmayan kalmasın bence :) Kek desen değil, kurabiye desen değil, tam ikisinin ortasında güzel birşey işte. Şuana  kadar gördüklerimin hepsi kek gibi dilimlenmişti ama ben ismine uysun diye lokum gibi minik karelere kesip, truff kağıtlarında ikram ettim.

Malzemeler:

2.5 su bardağı elenmiş un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tane limon kabuğu rendesi
250 gr oda sıcaklığında tereyağ/margarin
2 yemek kaşığı yoğurt

Üzerine: Pudra şekeri

NOT: Ben Sinangil limon aromalı kekunu kullandım. Limonlu yaptığım için vanilya ilave etmedim.

 

 

erzincan lokumu 011

 

 

 

Yapılışı: Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Şeker, limon kabuğu rendesi, yoğurt ve margarini ilave edip özleşene kadar iyice yoğurun. Yuvarlak veya kare borcamı veya o ebatlarda dikdörtgen bir tepsiyi (ama dikdörtgen büyük borcam değil, o büyük geliyor) iyice katı yağla yağlayın. Hamuru elinizle tepsiye eşit şekilde düzelterek yayın. Üzeri pembeleşene kadar pişirin. Ilınınca istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.

 

Afiyet olsun!

11 Yorum Yapılmış “Erzincan Lokumu – Limonlu”

  1. reyhan Says:

    Bir Erzincan gelini olarak blogumda olmayan bu lokum için kendimi şiddetle kınıyorum :) ellerine sağlık mis mis :)

  2. elif kizin anasi :D Says:

    sen yaparsan zaten kendi yorumunu katarsın ki :) farkın bu :D
    ellerine sağlık kuzumm, afiyet şifa olsun da daha güzellerini yapasın :)

  3. mutfagabuyrun Says:

    ben henüz denemedim ama nefis görünüyor canım.sunumda çok şık.ellerine sağlık.sevgiler.

  4. gonuluncelezzetler Says:

    Ne de güzel görünüyor bence bir tane diye başlayıp sonuna kadar gidip bitirmeli :) … Ellerine sağlık canım…

  5. Derya Sezgin Says:

    Yine çok şık bir sunum eminim çok lezzetlidir ellerine sağlık Papatyam,sevgiler…

  6. aylin Says:

    limonlu her lezzeti çok severim ellerine sağlık kolaymış ta yapımı aklımda olsun yapılacaklar listeme aldım :)

  7. sahika Says:

    adı gibi lokum maşallah :) hiç denemedim, bir gün deneyeyim ben bunu :)

  8. yemekye Says:

    Yöresel lezzetlere çok meraklıyım. Müsait bir zamanımda mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık. :)

  9. KÜBRA Says:

    İsterim isterim bende isterim :-*

  10. belgin Says:

    yumurta yok herhalde. denemeliyim.

  11. TAZENANE Says:

    Mis gibi limon tadı vardır şimdi, çok lezzetli.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk