Balparmak Tatlısı

ŞERBETLİ TATLILAR Yorum Yaz

balparmak tatlısı 004

 

 

İçinde irmik olan şerbetli tatlılarla aram iyi değildir. Bu yüzden balparmak tatlısını yapmak istesem de hep mesafeli duruyor, hatta malzemelerini bile okumuyordum :) En son Deniz’de görünce, sadece mantolamak için irmik kullanıldığını fark ettim. Dışında olunca da çıtır çıtır olacağını düşündüm ve denemeye karar verdim. Kalabalık bi iftar için Çavuşbaşı’na giderken yapıp götürdüm ve çoluk çocuk hepimiz çok beğendik. İrmik hayal ettiğim gibi çıtır çıtır kalmadı şerbeti yedikten sonra ama bayramda, iftarda, çay sofralarında ikram edilecek güzel bir lezzet daha katıldı şerbetli tatlılarıma..

Malzemeler:

5 su bardağı sinangil kekun
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 tane yumurta
200 gr yumuşak tereyağ/margarin
1/2 su bardağı sıvıyağ

İçine: 1 su bardağı ceviz içi
Üzerine: 3/4 su bardağı Selva irmik

Şerbeti:

4 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

balparmak tatlısı 002

Yapılışı: Cevizleri bıçakla dişe gelir şekilde kıyın. İrmiği derin bir yemek tabağına alın.
Toz şeker ve suyu tencereye alıp, orta hararetli ateşte kaynamaya bırakın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynayıp kıvama gelen şerbete limon sıkın bir taşım daha kaynatıp altını kapayın.

Fırın tepsisini yağlayın. Fırını çalıştırın.

Yoğurma kabına un ve pudra şekerini alıp karıştırın. Margarin, sıvıyağı ve yumurtayı ilave edip yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinizde oval şekilde açın ve ortasına ceviz koyup, parmak şeklinde kapatın. Şekillendirdiğiniz tatlıları tepsiye dizin. Çok bitiştirmemeye dikkat edin. Kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttığınız tatlıyı, yarım dakika havalanan tatlıya şerbeti verin. Bir kaç dakika sonra tatlıları tepside ters yüzün edin ki, şerbeti eşit şekilde çeksin.

Afiyet olsun!

5 Yorum Yapılmış “Balparmak Tatlısı”

  1. aylin Says:

    bu tatlıyı hemen yapsam mı diye düşünüyorum şu anda tam benlik bu tatlı ellerine sağlık kuzummm :)

  2. mutfagabuyrun Says:

    çok lezzetli ve güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  3. Aysel Says:

    Bayram yaklaşırken tatlı ne yapsam diye düşünmeyelim :) Ellerine sağlık, sevgiler…

    http://bizimmutfakdan.wordpress.com/

  4. gulten Says:

    Ellerinize sağlık evde olsaydım kesin yapardim haftasonu nasip olursa yapicam bayram icin ideal ve degisik bir lezzet.

  5. elif kizin anasi :D Says:

    çok severim çok çok çok çok :)
    ellerine sağlık kuzum :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk