Yeşil İftar Sofrası ve Sirkeli Patlıcan Salatası

İFTAR SOFRALARI, SALATALAR Yorum Yaz

yeşil iftar 003

 

Geçtiğimiz hafta amcamlar burdaydı. Bütün sahurlar birlikte olsa da iftarlar ilk gece onlarla başlayıp, finali bizde bitti. Bu iftar sofrasından sonra onları Ankara’ya yolculadık.

İftar sofraları daha sonra sizlere yemek sofrası için de yarayacaktır. İnsan sadece iftarda misafir ağırlamıyor değil mi? :) Gerçi daha önümüzde bayram sofraları var kısmet olursa..

İftar menümüzde neler vardı:

Düğün çorbası
Etli bamya
Arnavut ciğeri
– Patates, kabak, biber kızartması
Zeytinyağlı fasulye
Nohut salatası
– Sirkeli patlıcan salatası
– Mevsim salatası
– Sigara böreği
Bayat ekmek tatlısı

yeşil iftar 005

 

 

Sirkeli patlıcan salatası, bir Arap mezesiymiş. Annem tarifi aynı gün Nurcan ablamdan almıştı. İftara yaptık.

Malzemeler:

3 tane kemer patlıcan
5-6 tane acı sivri biber
1/2 çay bardağı sirke
3 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup, iri küpler halinde doğrayın. 15 dakika tuzlu suda beklettikten sonra patlıcanları sıkarak kağıt havlu üzerine alın. Kızgın yağda kızartın.

Sivri biberleri incecik kıyın. Biberleri, rendelediğiniz sarımsakları, sirke ve tuzu karıştırın. Bu karışımı kızarttığınız patlıcanlarla karıştırıp servis tabağına alın.

 

Afiyet olsun!

5 Yorum Yapılmış “Yeşil İftar Sofrası ve Sirkeli Patlıcan Salatası”

  1. gulten Says:

    Hayırlı günler herzamanki gibi mükemmel bir sofra hazırlamışsınız ellerinize emeğinize sağlık patlıcanı çok severim tarifide bir önceki tariflere not ettim büyük bir defter alıp papatya prensesten tarifler diye diye başlık yapıcam yazmayı sevdiğim için defterde toplamaya karar verdim :) benden bir öneri patlıcanları çırpılmış yumurtaya batırıp kizartıp üzerinede domatesli sarımsaklı soganlı maydonozlu güzel bir sos şahane oluyor sizin güzel tariflerinizin yaninda benimki basit bir öneri sadece paylaşmak istedim..sevgiyle kalın.

  2. pelin Says:

    Canım ne güzel bir sofra hazırlamışsın yine,ellerine sağlık.Arap mezesi çok hoşuma gitti,hem pratik hemde leziz. Patlıcanın içinde olduğu herşey kabulüm :)

    Afiyetler olsun.

  3. Aylin Says:

    Mis gibi sofra her zaman ki gibi ellerine sağlık :) patlıcan çok severim bu lezzeti deneyeceğim merak ettim :)

  4. ebru Says:

    Hımm Papatyam bir patlıcan sever olarak nefis bir salata olmuş. Masa ve menüye diyecek yok zaten. Her zaman ki gibi harika. Ellerine emeklerine sağlık.

  5. Esra Çavdar Demirci Says:

    Böyle bir uyum, harika olmuş. Bilgisayarı açtığım gibi sizin siteye bakıyorum, bugün neler var diye. Beni hiç yanıltmadınız :) sevgiler

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk