Balkabağı Çorbası

Çorbalar Yorum Yaz

bal kabağı çorbası (4)

Kardeşim geçen yıl gittiği bi iş toplantısında balkabağı çorbası içmiş ve çok beğenmiş. O vakitten beri ara ara bi kabak çorbası yapsan da yesek der. Bugün aklıma geldi, kısmet olursa bu hafta kabak alıp yapacağım. Ama siz bu arada iki yıl önce verdiğim tarifle idare edin, bilenler hatırlasın, bilmeyenler için de yenilik olsun :)

♦   ♦   ♦   ♦   ♦

Bal kabağı çorbasını hep denemek istemiş olsam bile, bana tatlıyı hatırlattığı için cesaret edip deneyememiştim. Ta ki MSA’da yapana kadar. Yapıp tattıktan sonra, bu kadar önyargıya gerek olmadığı kanaatine vardım. Şüphesiz bir tarhana, mercimek veya yayla çorbası gibi canımız çorba istediği an aklımıza gelecek bir tat değil ama mutlaka  bir kere şans vermek gerekli. Denediğinize pişman olmayacaksınız..

Malzemeler:

300 gr doğranmış balkabağı
2 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı krema
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı balzemik sirke
Tuz,karabiber

Taneleri için:
2 dilim bal kabağı
1 tane istiridye mantarı veya 4 tane kültür mantarı
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tane arpacık soğan
2 dal frenk soğanı veya incecik taze soğan

bal kabağı çorbası (1)

Yapılışı: Balkabaklarını ve tavuk suyunu tencere alıp kabaklar iyice yumuşayana kadar kaynatın. İyice pürüzsüzbir hâl alana kadar blendırdan geçirin. Bu aşamada eğer gözünüze çok katı gelirse istediğiniz kıvama gelene kadar kaynar su ekleyebilirsiniz. Krema, balzemik sirke,tuz karabiber ve tereyağını ilave ederek beş dakika kadar daha kaynatın.

İki dilim balkabağını çok minik küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını kızdırın ve kabakları soteleyin. Bu arada arpacık soğan ve mantarı da küpküp doğrayın. Kabaklar yumuşadıktan sonra onları da ilave edin ve sotelemeye devam edin. Malzemeler sotelendikten sonra çorbaya ilave edin. Kaselere aldığınız çorbanın üzerine inci doğranmış frenk soğanı serpiştirin.

NOT: Üzerine kıtır ekmek çok yakışacaktır..

Afiyet olsun!

18 Yorum Yapılmış “Balkabağı Çorbası”

  1. Nilgün Says:

    Artık bu çorbayı denemenin zamanı geldi. Hele bu soğuk kış günlerinde. Senin tarifinle denemek kısmetmiş. Teşekkürler..

  2. recelim Says:

    kesinlikle bende hep denemek istedim ama bir türlü kısmet olmadı şimdi sende görünce artık denerim ellerini sağlık canım:)

  3. Elif Says:

    Ben de hala cesaret edemiyorum. Sen de öneriyorsan bir gün mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık canım, sevgiler…
    (Yemek Sevdam)

  4. sevda Says:

    çorbasını hiç denemedim ama canım bu nasıl güzel bir renk öyle.bayıldım görüntüsüne.ellerine sağlık.öpüyorum.

  5. reyhan Says:

    bende geçenlerde yaptım arşivde duruyor,her ne kadar resmini pek beğenmesemde yayınlayacağım,aynen dediğin gibi değişik bir aroma fakat en azından bir şansı hakediyor,ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor..

  6. birtutamkekik(ayşegül) Says:

    farz oldu yapmak bu çorbayı papatyam.
    tüm arkadaşlarımda göörüyorum nerede ise..
    kıskandım mı nee!!
    gidiyorum ben kabak almaya..
    vermiyorsun ki komşuna bi kasecik tadalım be gülümm…
    :))
    muhabbetle kalasınn papatyamm..
    :))

  7. Semiha Says:

    Ben de balkabağı çorbası konusunda öryagılı olanlardanım sanırım. Cesaret edemiyorum yapmaya. Dur bakalım bu önyargıyı ne zaman kıracağım. Ellerine sağlık canım.

  8. Tugcee Says:

    Balkabağının tatlısını bile sevmeyen biri olarak çorbası çok “uzak” geldi bana doğrusu ama tadını merak etmedim değil. Nasıl oluyor tat olarak?

  9. Papatya Prenses Says:

    Çocukken ne hikmetse ben de sevmezdim tatlısını,sonra ablamın ağzıma bir dilim sokuyturmasıyla hayatın anlamını kabak tatlısında buldum :P

    Bilmiyorum ki nasıl tarif etsem? Tatlısıyla alakası yok onu biliyorum :) Bu ölçüden 4porsiyon çıkıyor.yarıya bölüp dene bence :) O gün MSA’da benimle birlikte yanlış hatırlamıyorsam 13/14kişi daha vardı ve hepimiz beğendik..

  10. zeymuran Says:

    canım en son yaptıgımda ıcıne bozuk sut eklemısım bır tencere corba 1 kaşık süt yuzunden telef oldu ama senın corban farklıymıs daha bı lezzetlı daha bı zengın olmus ellerıne sağlık sevgıler

  11. karabiberinmutfagi Says:

    ellerinize saglik sevgiler:)

  12. sehrinaz Says:

    bende tadını hep mera etmişimdir ama dediğin gibi bir türlü cesaret edip yapamadım:) görüntüsü burdan harika ellerine emeklerine sağlık…

  13. derya Says:

    Papatyam şükür sayfan düzelmiş öpüyorum…

  14. portakal şekerlemesi nam-ı diğer 23 nisan Says:

    tatlı olarak kalsın yok yok:))
    ama ellerine sağlık olsun:)
    umarım annen tepki göstermemiştir:)

  15. gulten Says:

    kabak çorbasını çok severim çok besleyici sağlıklı bir çorba tanelerinden hiç yapmamıştım birdaha kismet olursa yaptığımda tanelerdende yaparım artık tarifin için çok sağol ellerinize emeğinize sağlık resimler çok güzel harikasın..hayırlı bereketli cumalar..

  16. ihlamurcum Says:

    Yılbaşı sofralarımın vazgeçilmezi ama daha farklı yapıyorum.Aslında kendi kendime pişirdiğim ama başarılı bir kabak çorbası.Senin tarifide bu sene deneyeceğim, yeni bir alternatifim oldu,teşekkürler.

  17. Aylin Says:

    Benim kuzuya küçükken yapıp yediriyordum nedense ön yargı çok bizim evde ama denemeliyim ellerine sağlık :)

  18. kalpkurabiye Says:

    ne biçim yorum yazmışım hihihhi bunu belirtmek için tekrar yazdım :)
    analar, analarımız :inlove:

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk