Çay Sofrası ve Misafir Hazırlığı İçin Pratik Öneriler

Çay ve Yemek Sofraları Yorum Yaz

siyah sofra 002

Kurduğum sofraların kıymetini bilip, tadını çıkartanları ağırlamak beni heyecanlandırıyor; çünkü biliyorum ki ufacık bir şey bile yapsam kendileri için önemsendiklerini bilecekler. İşte o güzel insanlardan ikisi canım arkadaşlarım Zeynep ve Aylin soframın ve gönlümün misafiriydi.

Bir gün öncesinden kalabalık bir misafir grubumuz vardı, o yüzden hazırlanmam daha kolay oldu. Artanları yedirdim zannetmeyin sakın, menü aynı olsa da hepsi taze pişti. Anlatacağım hepsini.. Sadece sofrada görünmeyen cheescake ve allayıp pulladığım hindistan cevizli pastacığı en büyük kalıplarıma yaptığım ve bir gün daha dinlenince daha da güzelleştiği için tekrar yapmadım. Ah bir de tahinli susamlı kurabiye, malum kurabiyeler kolay bayatlamıyor, bir de bereketli bir tarif olduğu için epey çıkıyor öyle ki hamurun az bir kısmını dondurucuya kaldırdım.

siyah sofra 009

 

 

Eğer Zeynep geliyorsa kahvaltı olsun olmasın muhakkak peynir tabağı hazırlıyorum. Hepimizin en sevdiği peynirle sade bir tabak hazırladım. Avcı böreğini daha önceden 2 kg yufkadan sarıp difrize kaldırmıştım, sadece galeta ununa bulama kısmını misafirlerin geleceğini gün yapıyorum. Top top poğaçayı ise ilk misafirlerimiz geleceği sabah yaptım, yaparken hamuru 1.5 ölçü tutup mayaladım. Hepsini şekillendirdim ve ertesi güne kullanacağım kısmı ikinci mayalandırmayı bekleden, bir tepsiye dizip üzerini sıkıca streçleyip difrize kaldırdım. Pişirmeye bir saat kala çıkartıp, güneş alan bir yere koyarak çözülerek mayalanmasını bekledim ve böreklerle birlikte pişirdim. Börek ve poğaçalarınızı bu şekilde önceden yapıp difrize kaldırarak hem zamandan tasarruf edin, hem de daha az yorgunluk ve telaş kalsın geriye..

Top top poğaçalar buradaki tarifle yapmadım. Klasik sütlü hamur mayaladım ve içine zeytin ezmesi koydum.

siyah sofra 037

 

 

Aylin’imin dün doğum günüydü. Ben de hazır bir araya gelmişken erken de olsa minik bi sürpriz doğum günü kutlaması olsun istedim buluşmamız. Sofranın sonunda paketin ucu da görünüyor hatta :) Gönlümden çok daha fazlası geçiyor olsa da inşallah mutlu edebilmişimdir. ♥ Burdan da kutlarım yeni yaşını, dilerim sonraki yaşını da birlikte kutlarız♥

siyah sofra 020

 

O gün yayınladığımız fotoğraflarda habire “bardaktaki ne” sorusuna maruz kaldım. Ben buradan bakınca patates salatası görüyorum, siz ne görüyorsunuz? :) Bazen sırf sormak için abuk şeyler yazıyorlar, itici derecede komik geliyor, neyse.. Bütün bunların yanı sıra kırmızı lahanalı patates salatası yaptım. Sadece klasiğin biraz dışına çıkıp, yoğurt,mayonezli sos yapıp karıştırıp bardaklar içinde sundum. (Patates, havuç, kırmızı lahana, biberli yeşil zeytin, marul,mısır, toz biber, tuz,kuru nane, limon, zeytinyağı, yoğurt, mayonez) Bir de ananemin meşhur sarmalarından vardı soframızda.

Kızlar için bir de keçe kuşlar yaptım. İkisinin de sevdiği renk olan kırmızıdan. Tabakların kenarına iliştiriverdim :) Genelde konsept neyse ona göre yapıyorum ama bu sefer konsept yoktu :)

Rabbim sevdiklerimizi etrafında toplayacağımız mutlu sofralar kurma fırsatını daha çok versin ve Rabbim sevsin bizi,sevdiklerimizi, sevdirsin bize sevdiklerini..♥

12 Yorum Yapılmış “Çay Sofrası ve Misafir Hazırlığı İçin Pratik Öneriler”

  1. gülten Says:

    Hayırlı günler her zamanki gibi güzel bir sofra hazırlamışssınız misafirleriniz çok şanslı ellerinize sağlık güzel dileğinize katılıyorum.

  2. zeynep Says:

    ellerine sağlık fıstık :) her zamman ki gibi züpper bir papatya klasiği işte :) öptüm çillerinden :)

  3. zeynep-mutfakhavlusu Says:

    Anneme dedim ki”bir ara baktım peynirleri bitiriyorum!İşte o zaman durdum dedim”:-)Çok ciddiyim.Evet o kişi benim ve peynirde sınırım yok,çok ayıp.Ellerine sağlık olsun herşey için tekrardan.Tekrarını umarım bende evimde yapabilirim:-(

  4. aylin Says:

    canımmmm benim için harika bir gündü ve harika bir sofra ile karşılaştım o kadar çok yemişim ki yolda midem kötü oldu :)
    her şey birbirinden lezzetli idi,ve senin samimiyetin en kıymetlisiydi pastamı hediyelerimi çok sevdim sen benim iyi ki hayatımdasın canım seni çok seviyorum :)

  5. Özlem. Says:

    Her zaman mükemmelsiniz, sizden o kadar çok feyz alıyorum ki.Sayenizde misafirlerimi çok güzel ağırlıyorum. Hep var olun :blush: :rotfl:

  6. Şahika Says:

    Özenle hazırlanmış bir sofra kimi mutlu etmez ki :) Ellerine sağlık, yiyenlere de afiyetler olsun :)

  7. Esra Çavdar Demirci Says:

    Söyleyeceğim tek söz: mükemmel :)

  8. Çiğdem Says:

    Eline sağlık Papatya hanım sofraların bana örnek oluyor ayrıca kitapsever bir aile olarak da kitaplarınızı paylaşmanız hoşuma gitti sevgiler

  9. mutfagabuyrun Says:

    herşey harika görünüyor canım.ellerine emeklerine sağlık.öneriler içinde teşekkürler.sevgiler.

  10. gonuluncelezzetler Says:

    Sihirli değneğini yine dokundurmuşsun süperrrr ellerine sağlık :)

  11. mine Says:

    Senin sofraların benim için ilham kaynağı. Hafta sonu kahvaltılarım için mutlaka perşembe cumada farklı ne yapabilirim diye senin sofralarına bakıyorum. Top top poğaça nı değişik bir versiyon ile deneyeceğim bakalım ne çıkacak. Siyah beyaz çok hoş olmuş , sahi bardaklardaki ne salatası :-)) birden çıkaramadım da :inlove:

  12. kalpkurabiye Says:

    herşey çok güzel düşünülmüş ki herzaman ki gibi :)
    banada bir gün o sofraya oturmak kısmet olursa eğer tadını saatlerce çıkarasım var o derece yani :)
    ellerine emeklerine bilgine sağlık kuzum :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk