DÜĞÜN ÇORBASI

Çorbalar, Yöresel Lezzetler Yorum Yaz

düğün çorbası (8)

 

Bayramlarda, iftar sofralarında ve tabi ki düğünlerde sülalenin bir numaralı çorbasıdır ; düğün çorbası denince aklıma sadece düğün gelmez, kalabalık sofralar ve önemli toplantılar gelir bu yüzden..

Temizlik ve misafir sebebiyle yoğun olduğum bugünlerde eski ama eskimeyen bu güzel tarifimle selam vereyim istedim..

 

Malzemeler:

1 tane  yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 kepçe silme un
1/2 su bardağı haşlanmış-didilmiş et
2 su bardağı et suyu
2 su bardağı su(eğer daha cıvık isterseniz daha çok su)
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine:

Toz biber, nane, tereyağ
düğün çorbası (11)

 

Yapılışı: Biz düğün çorbası için kemikli et kullanırız. Özellikle kurban kestikten sonra üzerinde et bulunan kemikler çorba için saklanır. Eğer kemikli et bulamaz veya kullanmak istemezseniz ölçüye göre haşlanmış et kullanın.

Kemikli et tercihen düdüklü tencerede haşlanır. El dayanacak ısıya gelince üzerindeki etler didilerek bir tabağa alınır.

Yumurta,un, su ve yoğurt çırpılır. Kaynamış et suyuna sürekli çırpılarak ve azar azar ilave edilir. Bir taşım kaynadıktan sonra didilmiş etler ilave edilir ve tekrar bir taşım daha kaynatılır. Ocağın altını kapadıktan sonra tuz ilave edilir ve tencerenin kapağı kıyık yapılır.

*Tencerenin kapağını hemen kapatırsanız çorba kesilir.

Üzerine yakılmış biber/nane gezdirilir.
düğün çorbası (6)

 

Afiyet olsun!

31 Yorum Yapılmış “DÜĞÜN ÇORBASI”

  1. ezgi uğurlu Says:

    lulum çorba enfes görünüyor.ellerine saglık kocama sevgiler

  2. nino Says:

    aaaa bu cok guzel olur ama ben yemem :D sadece biliyorum herkes cok begeniyor ama ben et giren corbalari sevmedigimden yapmiyorum yiyenlere afiyet seker olsun dugun bayram olsun insaallahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh (anladin sen onu :))

  3. Arzu-hâl Says:

    Bu çorbayı severim ama nezamandır yapmadım.Yemekle aram pek iyi değildirde.

  4. yemegimle Says:

    Canim nefis bir corba olmus yapanin eline saglik denenmeli mutlaka:)) sevgiler…

  5. GonuLunceLezzetLer Says:

    Bende bu çorbayı etsiz yapıyorum kızım et yemiyor çünkü.Harika bir çorba hımm ellerine sağlık canımcığım öpt…

  6. Zeynep Says:

    ohhh mis gibi, olsada içsem şimdi:)))eline sağlık balım.

    öptüm sulu sulu

  7. fatosun mutfagından... Says:

    canım ellerine sağlık..çok lezzetli görünüyor..

  8. meleginmarifetleri Says:

    Lulu harika bir çorba nefis olmuş düğün çorbası olmayı çoktaaaaan hak etmiş zaten bence ellerinize sağlık hoşçakal

  9. kizilciksurubu Says:

    Mmmmmh nefis görünüyor,ellerine saglik.

  10. Anonymous Says:

    aaaaa lulucum gerçekten beni ihmal ediyosun yani bak ben zor da olsa sana sürekli geliyorum ziyarete.Olmuyo böle üsülüyom ama:)) canım ellerine sağlık çorban enfes olmuş harikasın sen maşallahın var….

    lezzetmutfağı….

  11. yeşim Says:

    düğün mü kimin düğünü var kızzzz
    çok güsel görünüyor
    canım bol keyif olsun
    ellerine sağlık
    kocaman sevgiler

  12. lavantİn Says:

    Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Sevdiğim çorbalardan.
    Sevgiler…

  13. ugurbocegimleafiyetle Says:

    Prensesim çorban nefis, ellerine sağlık canım…

  14. LeYYa Says:

    ayyy bi yorgunum kii.söylemesi ayıp ümraniyedeydim demincek))şimdi geldim eve.kısa bi işim vardı ordan üsküdara geçecektim ama takılınca üsküdarı iptal ettim.bide sen git yanlış vesaite bin.baktım namazgahın ordan gidiyo herif.duruuuuuuuuuun!!bi bağırdım .sağolsun indirdi mi yolun ortasında beni.ee hadi yürüyeyim bari dedim.haftasonu aldıklarımı yakarım diye.öldüm öldüüüüüüüüm)))düğün çorbasını sık yapmam ama ben de bayılırım.okuldayken yemekhaneden kokuları gelince koşarak giderdik yemekhaneye.ne günler beaaaa))

  15. leyla Says:

    canım lulucuum…
    ellerinize sağlık.. çorbayaa bayılırımm.görüntü herzamanki gibi enfes..
    kolaylıklar diliyorum.

  16. http://asotu.blogcu.com Says:

    lulucuğum bir de nohut ekleseydin bizim sülalenin çorbası olacaktı.:))ellerine sağlık canım.
    sebilay.

  17. ab-ı hayat Says:

    Benim çok sevdiğim lezzetlerden bir tanesi.

    Ellerine sağlık nefis görünüyor.

    sevgiler….

  18. serap uzun Says:

    Papatyacigim,nefis bir corba olmus dügünün olmazsa olmazindan gercekten,gelin ve damat kadar önemli gercekten:)
    Ellerine saglik,ayrica alttaki kurabiyede nefis görünüyor.iznin olursa seni linklerime eklemek istiyorum,sende eklersen de sevinirim.

    sevgilerimle.

  19. ikizlerinannesi Says:

    selam canim
    ellerine saglik su soguk kis günlerinede iyi yakisir bir corba olmus sevgiler öptüm

  20. Kız Kulesi Says:

    canımcım inşallah düğününde yemek nasip olur bu güzel çorbayı:) ellerine sağlık..mis gibi kokusu geldi sanki:)

  21. serpil3 Says:

    selamün aleyküm sitenizi yeni ziyaret ediyorum düğün çorbasını çok severem birde sizin tarifinizi denicem şimdi gidiyorum yapınca yorumumu yaparım sevgiler :rose:

  22. gülten Says:

    Hayırlı sabahlar mükemmel bir tarif çok severim sıcak sıcak çok lezzetli oluyor bizim evdede annem sağolsun çok sık yapar kemiklerden eti ayıklama görevi bana düşer :) ellerinize sağlık vazgeçilmez bir lezzet tarifi güncellemeniz güzel olmuş yıllardır takip ediyorum bu güzel tarife daha önce niye yorum yapmadım diye kendime kızıyorum :( kolay gelsin eminim misafirlerinizi çok güzel ağırlamışsınız ve mükemmel sofralar hazırlamışsınızdır allaha emanet olun.

  23. Çiğdem Says:

    Aynı benim gibi Kurban bayramından ayrılan kemikli etlerle yapıyormuşsunuz.Özellikle gerdan eti de çok güzel oluyor ellerinize sağlık.

  24. özgen Says:

    Elinize sağlık bu çorbayı çok severim ve sık yaparım üstelik çok şifalı da sevgiler

  25. mutfagabuyrun Says:

    tam kış çorbası olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  26. Aylin Says:

    Çorba her mevsim severim ben mis gibi olmuş :)

  27. Hatice Mungan Says:

    Cok lezzetli bir corba, adina layik. Ellerinize saglik. :yes:

  28. Nuray Ekin Says:

    İlk kez yemekteyizde tanışmış ve denemiştim..O gündür bugündür yaparım…Yalnız ben gerdan eti kullanıyorum fazlaca alır deprezeye atarım lazım olunca kullanırım..

  29. mine Says:

    Annemin bayram çorbasıdır ve çok severim bambaşka bir lezzet ellerine sağlık akşama bende yapayım hazır malzemem varken . Sevgiler bizden…

  30. ketenhelva Says:

    Merhaba. Sizi yeni keşfettim. Gerçekten laf olsun diye söylemiyorum.Çok sevimli bir siteniz var. Bundan sonra sık sık gelirim inşaallah. Ben de beklerim.Sevgilerimi bıraktım… :-)

  31. kalpkurabiye Says:

    yine kimlerin kimlerin yorum yazdığı bir tarif:)
    bende çoks everim düğün çorbasını anam pek güzel yapar miss..
    afiyet şifa olsun kuzum :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk