Pazı Salatası

SALATALAR Yorum Yaz

pazı salatası (4)

 

Geçen hafta gelen misafirlerimiz için pazılı rulo salata niyetim vardı. Tarife göz attığınızda göreceksiniz, bir gece önceden yapılıyor ve ertesi gün için kolaylık da sağlıyor. O günlerde başlayan diş ağrım o gece öyle şiddetlendi ki sabahı zor ettim. Bir de ağrının aynı şiddetle başıma vurması beni planladıklarımı yapmaktan alı koydu. Bir yandan ağrım geçsin uyuyabileyim diye dua ederken, diğer yandan bütün planlarım suya düştüğü için pazıdan ne yapsam diye düşündüm. Aklıma kaba taslak bu salatayı yapmak geldi, sabah ola hayrola dedim..

Sonuçta bütün misafirlerimin çok beğendiği ve tarifini aldığı bu enfes salata sofraya kondu tarafımdan.. Öyle ki ben yarın gelecek misafirlerim için yine bu salatadan yapacağım; demem o ki deneyin ve hak verin bana :)

*Dipnot: Yok efenim misafir geliyor, yok efendim yarın giderim öbür gün giderim diye ağrıyan dişinizi ihmal etmeyin, sonra iltihap toplar apse yapar; doktor size antibiyotik yazıp eve yollar, bir hafta daha uykusuz, zombi gibi dolaşırsınız. :)

 

 

Malzemeler:

1 bağ körpe pazı
1 tane iri portakal
1 tane kırmızı kapya biber
6-7 dal taze soğan
1 çay bardağından 2 parmak eksik ince bulgur
1/2 çay bardağı kaynar su
1 tane limon
Zeytinyağı
Tuz

pazı salatası (2)

Yapılışı: Bulguru kapaklı bir kaseye koyup, üzerine kaynar su ekleyip kapağını kapayın. 10 dakika şişmesi için kenarda dinlendirin.

Pazıları yıkayıp süzdükten sonra sap kısımlarını yaprağın başladığı yerden bir cm daha yukarı çıkacak şekilde kesin ve daha sonra yumurtalı kavurma yapmak için buzdolabı poşetine koyup dolaba kaldırın. :)

Kalan pazı saplarını ve taze soğanları incecik doğrayın. Kapya biberi boydan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Minik küpler halinde doğrayın. Portakalın kabuklarını beyaz kısımlarıyla birlikte kesin. Kalan portakalı enine yuvarlak dilimleyin ve dilimleri küp küp doğrayın. Tüm malzemeyi derin bir salata kasesine alın, üzerine limon suyunu sıkın, arzu ettiğiniz kadar tuz ve zeytinyağı gezdirip tahta kaşıkla karıştırın.

* Yazın difrize koymak için  biber közlerken, biberlerin tepelerini kesiyoruz ya işte ben o tepe kısımlarını doğrayın, poşetleyip kaldırıyorum. Kışın salatalara ve yemeklere kullanıyorum.

Afiyet olsun!

8 Yorum Yapılmış “Pazı Salatası”

  1. ketenhelva Says:

    Çok geçmiş olsun. Salata güzel görünüyor.Denemek lazım.Ellerine sağlık…

  2. gülten Says:

    Hayırlı sabahlar rabbim Eş-Şafi ismi hürmetine şifalar versin çok geçmiş olsun dualarımdasınız.Tarifte resimlerde çok güzel sağlıklı ve besleyici siz yaparsınızda lezzetli olmazmı ellerinize sağlık tarifi not aldım inşallah yapmak nasip olur rabbime emanet olun.

  3. mutfagabuyrun Says:

    ben denemedim ama çok güzel bir salata olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  4. aylin Says:

    geçmiş olsun canım benim ihmal etme kendini salatalar candır bende çok severim ellerine sağlık :)

  5. Şahika Says:

    Canım benim, ağrıyan dişinle beni de ağırladın.. Rabbim tez zamanda şifa versin inşallah. Vee pazı salatanı yiyen biri olarak diyorum ki “ba-yıl-dım”. Başta çekimserdim, pazı nasıl olur acaba derken, portakalın ona inanılmaz lezzet verdiğini gördüm :) Ben bu salataya şiir bile yazarım, tabi yeteneğim olsaydı :D :inlove:

  6. Ev Turu; Papatya Prenses’in Dünyası ve Pembiş Sofrası | Kadın Sanat -dekorasyon, yemek, gezi, kültür sanat, kadınca Says:

    […] görüp tadını merak ettiğim pazı salatasının da tadına o gün baktım. Nefis bir tat. Mutlaka […]

  7. zeynep-mutfakhavlusu Says:

    Yarın pazı alacağım inşallah,bilgin olsun :-)

  8. kalpkurabiye Says:

    Allahım tez zamanda şifa versin dişine kuzu ya off çok zor :(
    salata enfestooo keske pazardan alaydım düün neyse haftaya alırım inşalah :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk