Sakala Çarpan Çorbası – Nudo’lu

ÇORBALAR 3 Yorum Yapılmış »

Nudo 017

Her evde bulunan temel malzemelerle yapılan yemeklerin isimleri Anadolu’da genellikle ilginçtir ve mutlaka bir hikayesi de vardır. Misal bu çorba bizde nesilden nesile aktarılan, ismine ovmaç veya erişteli mercimek çorbası denilirken, Anadolu’da sakala çarpan diye anılır. Sebebi ise ihtiyar komşusuna yemek yapıp götüren bir hayır sever bir gün bu çorbayı yapmış ve ihtiyar dede çorbayı içerken sakallarına çarpmış/yapışmış. :)
Bir de bu çorba bizde genelde bir gün önceden yapılan mercimek yemeğinin ertesi gün hem değişiklik olsun, hem de ziyan olmasın düşüncesiyle içine erişte ve su katılarak tekrar kaynatılmasıyla yapılır.

Etkinlikte yaptığımız pratik Nudo’lu halini de çok sevdim. Hele buzlukta haşlanmış mercimeğiniz varsa 10 dakikayı bile almaz mideniz bayram eder..:)

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk