Renkli Pilav / Hürrem Pilavı

PİLAV-MAKARNA 9 Yorum Yapılmış »

hürrem pilavı 010

 

Bu pilavı ilk kez geçen sene Ramazan’da Esra ablamda yemiştik. Televizyonda izlemiş aynı gün ve ismini Osmanlı bilmem nesi demişler. Malum Osmanlı’yı her koşulda aşağılayan bir millet olsak da! iş popülerliğe gelince her şeyin başına Osmanlı sıfatını eklemeden edemez aynı tüketim toplumu.. Neyse efendim o akşam bunun muhabbeti olurken, bizim küçük hanım pilavdan yesin diye bu prenseslere layık Hürrem Sultan pilavı dedik de bir güzel yedi :)

Geçtiğimiz cumartesi misafirlerimize  bu leziz pilavı yaptık. Sizler de sofralarınızı süsleyin diye tarifi daha fazla bekletmeden paylaşayım.. Ayrıca bu aralar misafir iftarlarımızın fotoğrafını çekmiyorum ama menüyü paylaşayım:

İftar Menüsü:

– Tavuklu buğday çorbası
– Fırında köfte
– Tavuklu patates püresi
Közlenmiş biberli semizotu salatası
– Baklava yufkasında peynirli börek
Çilek soslu muhallebi

devamını oku »

Baklava Yufkasında Tavuk

ANA YEMEKLER 4 Yorum Yapılmış »

baklava yufkasında tavuk (2)

 

 

 

11 günü geride bırakıp 12. orucumuzu tuttuğumuz mübarek Ramazan ayının mübarek pazartesisinden selamlar hepinize..Ben on mu on bir mi derken takvime bir baktım on iki olmuş bile maşallah. Rabbime binlerce kez hamd-u senalar olsun, ne kadar güzel serinlik ihsan etti bizlere, sıkılmadan tutuyoruz oruçlarımızı, inşallah kabul olur. Rabbim bizleri alıştırdığı nimetlerden mahrum bırakmasın ve zulüm altında ibadetlerini yapmaya çalışan tüm müslüman kardeşlerimize tez zamanda katından yardımcılar göndersin inşallah..

Bugün sizler için hem leziz hem de şık sunumlu bir tarifim var. İftar sofralarına ve daha sonra akşam yemeği sofralarınıza çok yakışacak.  Önce günün iftar menüsü, sonra tarifi paylaşıyorum..

İftar Menüsü:

Yayla çorbası
– Baklava yufkasında tavuk sote
Patates püresi
Zeytinyağlı patlıcan
Peynirli köz biberli yeşil salata
Elmalı naneli limonata
Keşkül-i şahane

devamını oku »

Milföyde Sucuklu Yumurta ve İftarda / Sahurda Kahvaltı Sofrası

Kahvaltı ve Sahur Sofraları, KAHVALTILIK 3 Yorum Yapılmış »

kahvaltı iftar 023

 

 

 

Yıllardır hep söylerim ya ben kahvaltıyı çok severim, öyle ki iftarda da sahurda da kahvaltı edebilirim. Tabi ki kahvaltı seven tek ben değilim ailede, geniş ailemde hemen hemen herkes iftarda kahvaltı sevengillerden. Geçtiğimiz çarşamba günü ablam, size gelmek istiyoruz, bir şey yapmanıza gerek yok kahvaltı edelim demişti.

Hem doyurucu olsun, hem de fazla alengirli bir şey olmayan bir kahvaltılık yapsam diye düşünürken aklıma epeydir denemek istediğim muffin kalıbındaki milföy çanaklar geldi. Daha önce hamburger ekmeğini oyup yine yumurtalı yapmıştım. Cüneyt abim o sunumu facebooktan görüp beğendiği aklıma gelince tamam dedim kesinlikle bu milföyü yapmam lazım.. :)

Eğer iftarda kahvaltı bana göre değil derseniz, sahurda da hem pratik hem tok tutan bu güzel çanakları mutlaka deneyin. Kahvaltı iftar sofrası hazırlarsanız pratik iftar menüsü:

Şehriye çorbası
– Patlıcan, biber ve patates kızartması
– Milföy çanağında yumurta
– Acıka
Mini pastane pidesi
Büskito (damla çikolatalı fındıklı parfe)

devamını oku »

Ballı Armut Tatlısı ve İftar Menüsü

TATLILAR 10 Yorum Yapılmış »

ballı armut tatlısı (3)

 

İftar ve sahur arası az bir zaman olduğu için insan bazen doyurucu ama hafif şeyler yemek istiyor. Bazen diyorum çünkü nefsimize uyup o kısa zamanda ağır tatlılardan da yemeden duramıyoruz. Bu tip meyve tatlıları ise özellikle Ramazan için çok uygun bence… Bu tip tatlıları ister kaymakla, isterseniz dondurma ile ikram edebilirsiniz…

Günün menüsü ise şöyle olsun:

Çeşm-i nigar çorbası
Boşnak mantısı
Nohutlu köz patlıcan salatası
Zeytinyağlı bamya
Karışık meyve suyu
– Ballı armut tatlısı

devamını oku »

Fırında Sebzeli Tavuk

ANA YEMEKLER 7 Yorum Yapılmış »

fırında sebzeli tavuk (1)

 

 

Bu yemeği hem tencerede hem fırında sık sık yapıyoruz. Tabii ki fırında yapılanan lezzeti daha bir güzel. Özellikle çalışan hanımlar iftara misafirleri geldiği zaman kullanabilir bu tarifi :) Bütün malzemeleri birleştir ve fırına yolla. Yanına bulgur pilavı,patlıcanlı kolay börek,  labneli semiz otu salatası ve salatalıklı ayran daha ne olsun.. Tatlı olarak bal parmak tatlısı güzel bir seçim olacaktır.

devamını oku »

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlılar 13 Yorum Yapılmış »

zeytinyağlı fasulye 009

Yazın bizim evde en sık pişen zeyinyağlı yemeklerden biri taze fasulye diğeri barbunyadır. İkisini de çok severim. Ilık ılık veya soğuk yemeye doyulmaz.. Üstelik fasulyenin yorgunluğu alan bir etkisi de varmış, her yönden şifalı yani.. Siz de iftar sofralarınız için ne yapsam diye düşünüyorsanız hiç düşünmeden zeytinyağlı fasulye pişirin..

devamını oku »

İftarlar Misafirle Güzel..

İFTAR SOFRALARI 4 Yorum Yapılmış »

kuşlu iftar 2015 009

 

 

 

Hamd olsun ilk iftarımızı misafirlerimizle birlikte yaptık. Ananem ve teyzemler bizdeydi. Misafir zaten berekettir ama aile büyüklerini ağırlamak ayrıca berekettir..
Ramazan’da bizim evin klasik menüsü patates-köftedir. Hemen hemen gelen misafirlerin çoğu köfte ister, onlar istemeseler de annem köfte yapar. Çünkü en lezzetli köfteleri yapan annemdir. Bu seferde Büşra köfte isteyince menü onun etrafında şekillendi.

 

devamını oku »

Çilekli Soğuk Hibisküs Çayı

İçecekler 6 Yorum Yapılmış »

çilekli soğuk hibüsküs çayı 003

 

 

 

 Mübarek Ramazan’da en sevdiğim şeylerden biri bütün gün buzz gibi soğutulmuş ev yapımı içecekler. Hatta bazen abartıp karnımı içecekle şişerek, yemeyi unutabiliyorum. :) Rabbim aratmasın inşallah..

 Haliyle bu vesile ile bizim dolaptan kolay kolay eksik olmuyor şerbetler, limonatalar, türlü hoş âblar.. Bir kaç zaman önce Çay Aşkı blogunun sahibi sevgili Elif’in hibisküsün “hararet kesici” özelliğinden bahsettiği paylaşımının altına “aa o zaman yaşasın hibisküslü soğuk çay” demiş ve ben bunu yaparım ki diye eklemiştim. Sıra geldi sizlerle paylaşmaya.. Siz de yapın, sevdiklerinizin hararetini alın bu sıcak Ramazan günlerinde.. :)

 

  devamını oku »

Ümmeti İçin Ağlayan Peygamber

Din Nasihattir & Cuma Yazıları 2 Yorum Yapılmış »

ravza...

 

 

 

O Kainat Efendisi ki bizler için göz yaşı döküp, dua ederdi.. Rabbim cümlemize O’na layık ümmet ve O’na çok salavat getiren kullarından eylesin inşallah.. Bizi O’nun ahlakı ile ahlaklandırsın, iyi ve güzel huy versin..

Bir gün Resûl-i Ekrem s.a.v, Hz.İbrahim hakkındaki şu ayeti okudu:

“Rabbim! Bu putlar insanların çoğunu yoldan çıkardılar. Artık kim bana uyarsa bendendir; kim de bana karşı gelirse, elbette Sen çok bağışlayan, koruyup gözetensin.” (İbrahim Suresi 14/36)

Ardından Hz. İsa’nın şu sözünü okudu:

“Onlara azâb edersen, onlar zaten Senin kullarındır. Eğer onları bağışlarsan elbette Sen güç ve kudret sahibi, her şeyi lerli yerince yapansın. “ (Maide Suresi 5/118)

Daha sonra Allah’ın Elçisi, “Allah’ım ümmetimi koru, ümmetime acı!” diye dua etti ve ağladı.

Bunun üzerine Allah Teala Cebrail’e “Cebrail! Gerçi Rabbin her şeyi daha iyi bilir ama Muhammed’e git ve niçin ağladığını sor.” buyurdu.
Cebrail as.’da Peygamberimize geldi ve niçin ağladığını sordu. Peygamberimiz ümmeti için duyduğu endişe yüzünden ağladığını söyledi. Cebrail as aldığı cevabı Allah Teala’ya iletince Cenab-ı Hak şöyle buyurdu:

Cebrail Muhammed’e git ve O’na, ümmetin hakkında seni razı edeceğiz, seni asla üzmeyeceğiz, dediğimi söyle.”

devamını oku »

Lalanga

APERİTİF, KAHVALTILIK 7 Yorum Yapılmış »

lalanga 009

Lalanga benim için çocukluğumun en güzel anılarından. Annem kahvaltı harici bazen ikindi saatlerinde yapardı ve toz şekere batırıp yemeyi severdim en çok. Geçtiğimiz günlerde waffle yaptım ve pek anneme hitap etmedi, eleştirisini ise şöyle sundu: Ben sana yarın lalanga yapayım da afiyetle ye. :)

Waffle döven, pankekin ağa babası olan lalanga hamur kızartmasının da kuzeni oluyor. :)) Biz önce peynir zeytinle tuzlu olarak, sonra da reçelle yiyerek tatlı ve tuzlu istihkakımızı tamamlarız.

Kahvaltı sofralarımızın baş tacı olan bu tarifi çay demini alana kadar sahur içinde yapabilirsiniz..

devamını oku »

İncir Dolgulu Kurabiye

KURABİYELER 6 Yorum Yapılmış »

incirli kurabiye (4)

 

 

 

Konudan konuya atlayarak yazmaya başlamıştım az önce.. Sonra yazdıklarımı sildim, yazmakta olduklarımdan da vazgeçtim. Şurada hepi topu kaç kişiyiz zaten değil mi?..

Bu kurabiyeleri Çengelköy kahvaltımız için yapmıştım. Yarısını da burada henüz yayınlamadığım ama instagram ve facebooktan takip edenlerin gördüğü kahvaltı soframız için ayırmıştım. Her yiyenden tam not alan bu kurabiyeleri denemeniz dileklerimle..

Kurabiyenin içindeki incirler, incirin memleketi Aydın’dan gelmişti aylar önce. Tekrar kıymetli okurum Elif Hanım’a teşekkür ediyorum..

devamını oku »

Bezelyeler Dolaba!

Şimdi Tam Mevsimi Yorum Yok »

bezelye 002

Merhaba! :)

Evlerimizde bir yandan Ramazan telaşı başlamışken, diğer yandan da kışlık hazırlıklar başladı. Çilekler kaynatıldı,reçeller kavanozlandı, bir kıstı poşetlenip dondurucuya kaldırıldı. Peki şimdi ne zamanı? Tabi ki vakti geçmeden bezelyeleri ayıklayıp dondurucuya kaldırma zamanı..

Bezelye nişasta, lif, antioksidan, karoten ve protein oranı yüksek bir sebzedir.  C vitamini yönünden diğer baklagillere göre daha zengindir. İçeriğinde C vitamini yanı sıra ; A vitamini, B vitamini, demir, fosfor ve potasyum gibi mineralleri barındırır.Beyindeki nörolojik hastalıkların tedavisine yardım eder.Harika bir prebiyotik etkisi vardır.Sindirim sisteminin rahatlamasına yardım eder.

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk