Meyveli Bisküvili Muhallebi

SÜTLÜ TATLILAR Yorum Yaz

bisküvili muhallebi 010

 

 

 

Biz küçükken annem hemen hemen her hafta 5 kg sütten bazen sade, bazen kakaolu muhallebi pişirirdi. Bayılarak yerdik. Biraz büyüyünce muhallebinin altına bisküvi ve meyve döşeyip tepside yapmaya başlamıştı. Özellikle yazın başında çilekli muzlu, sonra şeftali üzümlü yapardı. Kepçeyi ben devraldığım zaman ben yapmaya devam ettim. Bir süredir böyle bisküvili yapmıyorduk. Dün annem hadi bisküvili yap deyince, gün batmadan fotoğrafları da yetiştirdim. Güneş başka yöne döndüğünden tam içime sinmedi ama meyvelerin de mevsimi kaçmadan paylaşmak istedim.. 

 

 

Bu sevimli tavşan tabakları Rümeysa ablam kurban bayramı hediyesi aldı, evet daha bayrama var ama bazen önceden de olabilir hediyesi..:) Ümraniye’de Paşabahçe Özbicanlar Züccaciye’den diye not düşeyim tarife bakmadan tabakları soracak olanlara :)

 

  bisküvili muhallebi 005

 

 

 

Malzemeler:

 


1.400ml süt
1 tane yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı margarin/tereyağı
1.5 paket petibör bisküvi

Üzerine: 3 tane iri armut 4 tane şeftali Bir kase üzüm

Jölesi: 2 tane limon 2.5 su bardağı su 3 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı nişasta

bisküvili muhallebi 008

 

 

Yapılışı: Tencereye şeker, nişasta ve unu alıp karıştırın. Yumurta sarısı ve sütü ilave ettikten sonra çırpma teliyle güzelce çırpın. Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Göz göz olup kaynamaya başladıktan sonra bir kaç dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin ve ocağın altını kapayın. Margarin ve vanilini ilave edip çırpma teliyle karıştırmaya devam edin.

Dikdörtgen borcamı sudan geçirip süzdürün. Muhallebiden iki kepçe tabana yayın, her tarafa eşit şekilde ince bir katman olacak. Bisküvileri tutmak için bir nevi uhu görevi görecek. Üzerine bisküvileri dizin ve muhallebinin yarısını dökün ve kaşığın tersi ile düzeltin. Tekrar bisküvi dizin ve kalan muhallebiyi eşit şekilde bisküvilerin üzerine yayın.

Sos tenceresine limonların kabuklarını rendeleyin ve sularını sakın. Şeker, nişasta ve suyu ilave edip yüksek ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıp, kaynamaya başlayana kadar pişirin.

Meyveleri soyun ve ince ince dilimleyin. Bir şeftali, bir armut şeklinde muhallebinin üzerine meyveleri yerleştirin. Kalan dar boşluklara ise üzüm tanelerini yerleştirin. Limonlu jöleyi son kez çırpma teli ile karıştırın. Jöleyi fırça yardımıyla meyvelerin üzerine ve kalan boşluklara bol bol sürün. Tatlıyı soğuması için buzdolabına kaldırın. Dinlenip, soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

7 Yorum Yapılmış “Meyveli Bisküvili Muhallebi”

  1. hülya alpay ercan Says:

    Pratik tatlılardan biri ellerine sağlık :) Eminim tadı da güzeldir yakında yapacağım organizasyonda denemeliyim :):) :heart: :heart: :heart:

  2. elif Says:

    Çoook lezzetli olduğuna hiç şüphem yook afiyet bal olsun eskiden ne çok kullanırdık petibör bisküviyi …. sunum hoş fikir hoş tabaklar hoş ama onları bu ekrana taşıyan en hoş…. sevgiyle kalın gònlünüze emeğinize sağlık

  3. Esra Çavdar Demirci Says:

    Bir insan bu kadar mı güzel ve zevkli olur :)Sevgilerimle…

  4. ebru Says:

    Ah Papatyam eski lezzetler değil mi? Bizde çok severiz bisküvili pastayı. Hem lezzetlidir, hem de kolay. Ellerine sağlık.

  5. gülten Says:

    Benim için eskimeyen bir lezzet görüntü şahane lezzetide eminim bir o kadar güzeldir ellerinize sağlık tabaklarda çok cici iyi günlerde kullanın.

  6. kalpkurabiye Says:

    Tabakları görünce ikimize tavşanlı minik tabaklar almıştım da ceyiz serilirken kırılmıstı :cry:
    Ama tatlıda bana küçiüklüğümü hatırlattı..
    Ellerine sağlık kuzum, duam inşallah kendi çocuklarına da yaparsın, yarın onlar da sana…

  7. Sohbet Says:

    Guzel muhallebiye benziyor maviay.net ailesi olarak tebrik eder basarilarinizin devamini dileriz.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk