Damla Sakızlı Sebzeli Levrek

BALIK Yorum Yaz

damla sakızlı levrek

 

 Bu tarifi ilk önce Serkan Şefin Trt’de ki programında izlemiş ve “damla sakızının balıkta ne işi var, ne yaptın şefim yaa” demiştim kendi kendime:)) Aradan bir kaç zaman geçtikten sonra Serkan şefin okulunda gerçekleştirdiğimiz etkinlikte onun yönetiminde bu tarifi denedik ve sofraya oturup tadına baktığımızda tekraren bu tip tariflere ön yargılı olmamak gerektiğini anladım. Netice de bütün tatlar birbiriyle çok güzel bi uyum içindeydi ve damakta hoş bir lezzet bırakıyordu..

 

cookplus 037


Malzemeler:

2 tane levrek
2 tane arpacık soğan
2 diş sarımsak
3 tane küçük renkli biber
2 tane Girit kabağı
1 gr damla sakızı
5 tane kültür mantarı
5 tane istiridye mantarı
4 tane kiraz domates
2 tane taze patates
30 gr krema
20 gr balık suyu veya su
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1-2 tane tarhun otu
Taze kişniş
Tuz
Karabiber

 NOT: Tarhun ve kişniş yerine sadece defne yaprağını tavsiye ederim..

damla sakızlı levrek2

 

Yapılışı: Levreği fileto yapıp kılçıklarını balık cımbızı ile temizleyin.
Arpacık soğanı ortadan ikiye kesin ve sarımsakları da doğrayıp tencerenin içine alın. Patates, kabak ve biberleri halka halka doğrayın. Mantarları iri parçalara bölün, kiraz domatesleri de ortadan ikiye kesin ve tencerenin içine sırasıyla dizin. Üzerine fileto olan levreği koyup krema ve balık suyunu ilave ettikten sonra iki kaşık sızma zeytinyağını gezdirin. Taze baharatları elinizle koparıp ilave edin. En son damla sakızı, tuz ve karabiberini ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

 Afiyet Olsun!

8 Yorum Yapılmış “Damla Sakızlı Sebzeli Levrek”

  1. aylin Says:

    hımmmm değişik olmuş denemeli ama ev halkı severmi acaba:)

  2. elif kizin anasi :D Says:

    ayyyyyy şööyle bir düşündüm de ne lezzetli olur o yandaki garnitürlere de bayıldım ayy herşey çok güzel ellerinize sağlık topluca :) ama en çok da senin ellerine sağlık levreğim :)

  3. Papatya Prenses Says:

    1-onlar yanında değil hep beraber pişti,ben ayırdım levrek önce çıksın diye.
    2-herkes kendi levreğini tamamen kendi pişirdi ve ondan öncesinde filetosunu çıkarıp,tek tek kılçık ayıkladı.
    3-olsa da yesek tekrar :))

  4. mutfagabuyrun Says:

    tabaktaki sunumu çok beğendim.çok şık olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  5. ketenhelva Says:

    Hamsi ve alabalık dışında balıkların tadını çok bilmem. Görüntü süper. Ellerine sağlık…

  6. elif Says:

    Bende balığı sade sevenlerdenim tabi özel sevdiğim balıklarda yok değil …sizinde dediğiniz gibi önyargılı olmamak lazım ama bir tür alışkanlık işte..ellerinize sağlık çok hoş gözüküyor

  7. aylin Says:

    Ben ne kadar deneme hevesli olsam da benim ev ahalim çok klasikçi :) merak edip yapamayanlardanım yani :)

  8. gülten Says:

    Hayırlı sabahlar papatyam bu tarifini not alıp vakitsizlikten yapamayanlardanım :( sunumda tarifte şahane ellerine sağlık.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk