Patlıcanlı Peynirli Gül Börek

BÖREKLER Yorum Yaz

siyah 006

 

Hepinize yeni bir haftadan merhabalar! Haftamız sağlıkla ve güzellikle geçsin inşallah.♥

Geçtiğimiz haftalarda misafirlerimiz için börek saracağım bir akşam, instagramda pek çok arkadaşım sanki sözleşmişler gibi arka arkaya bu güzel böreği paylaştı. Ben de yapacağım böreğin şeklini böyle yapmaya karar verdim. Akşam vakti yapılışını çekme imkanım olmadı ama Sevgili Ev Atölyesi Sibel’in videosunu izleyebilirsiniz.

Köz patlıcanla yapılan her lezzete bayılan biri olarak iç harcımda patlıcan ve peynir kullandım. Ayrıca fikir edinmek isterseniz, köz patlıcanlı kremalı kolay börek, köz patlıcanlı tartköz patlıcanlı kıymalı börek, köz patlıcanlı börekitaş ve köz biberli lor peynirli gül böreği tariflerime göz atabilirsiniz.

 

Malzemeler:

1 kg yufka

1 kase közlenmiş patlıcan

150 gr Muratbey Sürmeli beyaz peynir

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz*

1 tutam ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

100 Muratbey tereyağı + 1 çay bardağı sıvıyağı+ 1 çay bardağı su

Üzerine: Yumurta sarısı

Yapılışı: Eğer hazır kavanoz közlenmiş patlıcan kullanacaksanız yarısından biraz fazlası yeterli, hepsi fazla gelecektir.
Köz patlıcanı bir kaseye alın ve üzerine beyaz peyniri elinizle ufalayın, toz biberi ilave edin. Çatalla ezerek karıştırın. Tadına bakın ve gerekiyorsa tuz ilave edin. Ben bir çay kaşığı ilave etmiştim.

Tereyağını eritin, üzerine sıvıyağ ve suyu ilave edin. Yufkaları masanın üzerine serin ve 4 eşit parçaya bölün. Her yufkaya yağlı karışımdan sürün. Yağladığınız üçgen parçayı tam ortasından parmaklarınızla tutun ve bir yöne çevirerek büzün. Orta kısmına iç harcınızdan yerleştirin ve büzgü açılmadan kalan yufkayı üzerine büzdürerek kapatın. Ters çevirin ve tepsiye dizin. Eğer yağlı karışımınız kaldıysa onun içine yumurta sarısını ilave edin ve böreklerinizin üzerine fırça ile sürün. Üzeri kızarana kadar börekleri pişirin.

Afiyet olsun!

 

7 Yorum Yapılmış “Patlıcanlı Peynirli Gül Börek”

  1. mutfagabuyrun Says:

    köz biberle payniri bir arada kullanmak güzel fikirmiş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  2. aylin Says:

    ellerine sağlık canım mis gibi olmuş şekil aklımda olsun yaparım bende :)

  3. elif Says:

    Aydın’ın yufkaları çok tuhaf sert ve kalın ben fırsat oldukça izmir’den getirip börek sarıyorum bu şekilde gerçekten sunum açısından hoş bir görüntü olmuş ellerinize sağlık..közlenmiş patlıcan ve peynirin uyumu muhteşem bir tat olmuştur eminim emeğinize,yüreğinize sağlık..

  4. gülten Says:

    Ellerine sağlık papatyam sunum kadar eminim lezzetide muhteşemdir.

  5. ebru Says:

    Hımmm nefis Papatyam. Ellerine sağlık

  6. miskokululezzetler Says:

    Benimde bu börek gördüğümden beri aklımda denemeli hemen . İçine patlıcan kesinlikle çok yakışıyor ellerine sağlık sevgiler…

  7. kalpkurabiye Says:

    Patlıcan börege patates kadar yakışıyor bence mükemmel olmuştur, ellerine sağlık gül böreğim..

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk