Pırasalı Mantarlı Pamuk Poğaça

POĞAÇALAR Yorum Yaz

pırasalı mantarlı poğaça (1)

 

Tam bir mevsim poğaçası oldu bu poğaçalar,hem de pamuk gibi.. Pırasa sevmeyen küçüklere ve büyüklere onlar anlamadan yedirebileceğiniz en lezzetli yollardan biri. İçindeki pırasa soğan gibi kavrulduğu için fark edilmiyor..

Üç yıl önce Zeynep’in misafir olduğu çay sofram için yaptığım bu güzel poğaçalar geçen gün aklıma düştü ve kalktım hamur mayaladım. Bu vesile ile tekrar poz verdiler bana ve ben de hala bu nefis poğaçayı yapmayanlar için paylaşıyorum..

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 paket insant maya
6 su bardağı un

İçine:

400 gr mantar
5 tane pırasa
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine: Yumurta sarısı ve susam/çörekotu

pırasalı mantarlı poğaça (8)

 

Yapılışı: Hamur yoğurma kabına 5 su bardağı un, toz şeker tuz ve mayayı alıp karıştırın. Süt, su ve sıvı yağı ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Bu aşamada bir veya iki bardak kadar un eklemeniz gerekebilir. Ben bir bardağa yakın ekledim. Hamuru özleşene kadar yoğurduktan sonra üzerini streç filmle örtün ve battaniyeye sarıp 1.5 saat mayalandırın.

Pırasaları ve mantarları yıkadıktan sonra doğrayın. Pırasa yumuşayana kadar sıvı yağda soteleyin ve mantarları ve tuzu ilave edin. Mantarlar su saldıktan sonra salçayı da ilave edin ve suyunu çektirene kadar kavurun.Baharatları ilave edip son kez karıştırdıktan sonra ocağın altını kapayın.

Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın, avuç içinizde açın ve iç harçtan doldurup kapatın. Yuvarlak form verip, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye poğaçaları dizin. İki kaşık süt ilavesiyle çırptığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün ve tepside on dakika mayalandırın ve pişirin.

 

Afiyet olsun!

13 Yorum Yapılmış “Pırasalı Mantarlı Pamuk Poğaça”

  1. feray Says:

    çok güzel olmuş pofuduk pofuduk, Ellerine sağlık canım..

  2. elif kızın anası :P Says:

    hmmmmmmmm:))
    güzel bir poğaça olmuş sahiden:)
    efendim siz yaparsınızda olmazmı hiç:)
    elleriniz dert görmeyeee:))

  3. evatolyesi Says:

    Pırasa ile poğaça denememiştim ama soğan lezzetinde olduğuna göre mutlaka güzel olmuştur ellerine sağlık sevgiler:)

  4. zeynep-üçüzlerin annesi- Says:

    merhaba canım..uzun zaman oldu:)tatıl 4cocuk…ancak okullara yerlestırdım..gezmelere basladım..ellerıne saglık sımdı blogunu gez<meye cıkıyorum neler yaptın bakalım:)))))))))))))zeynep

  5. Hayat Cafe Tarifleri Says:

    Bende yapmıştım prasalı poğaça ama mantar yoktu..
    Puff puff,nefissss görünüyor canım..
    Ellerine sağlıkç

  6. fatoş Says:

    o kadar belli ki yumuk yumuk olduğu..ellerine sağlık canım

  7. AYŞE ALKAN Says:

    papatyam nasılsın.özlemişim seni.
    ellerine sağlık lezzet dolu aldım canım çayımın yanına:))

  8. Reyyan Says:

    off offf offf

    şahane gözüküyor
    ne güzel olmuştur o öyle pırasalı pırasalı :D

    eline sağlık olsun canım

  9. aicha dalgic Says:

    harika gorunuyooooooooooooooooooooorr blogunn çok guzel

  10. elif Says:

    Mmmm nefis olduğuna eminim pırasayıda mantarîda severim eski tarifleri yeniden yayınlamanız bence çok iyi oluyor unuttuklarımızı hatırlıyor gözden kaçırdıklarımızı keşfediyoruz emeğinize,yüreğinize sağlık

  11. kalpkurabiye Says:

    hala yapmayanlar derken beni kastettin sanırım :D
    tekrar ellerine sağlık pammık poğaçam..

  12. gülten Says:

    Hayırlı günler enfes görünüyor ellerine sağlık ellerin dert görmesin inşaallah birde benim çok sevdiğim mercimek ezmesi vardı menüde:) harika oldu lezzetleri tekrar hatırlatıp bizlere sunman bende yorum yazmadığım tariflere yorum bırakmış oldum :)

  13. Aylin Says:

    Senin denenecek tariflerin çok bende bu da onlara eklendi eminim ki harika olacaklar ellerine sağlık :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk